近日，紅安縣煙草專賣局主要負責人到經營業務用房現場督導項目收尾工作。
督導組一行重點查看了食堂后廚裝修布局，從安全高效、科學實用的角度出發，針對廚房設備分區擺放方案提出指導意見。一是清晰劃分功能區，合理設計防擁堵。廚房動線布局決定出餐效率，要盡量避免來回無效走動，同時各功能區應相互獨立，做到生熟分離，杜絕交叉污染。二是規范裝修拒奢華，節能環保不超標。要樹立過緊日子的思想，優先選擇安全達標、材料耐用的平價設備，并結合縣局用餐實際情況，嚴格按照預算標準進行裝修。三是科學預留檢修口，減少返工保安全。廚房管道、閥門以及計量表具必須預留檢修口，防止后期維修出現砸磚、破墻甚至損傷承重墻體等容易造成安全隱患的情形，從而有效控制檢修成本。（曾思暢）
轉自：中國網
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