活動現場為湖南鹽業集團食堂進行了“‘低鈉鹽及二酯油替代策略的減鹽減油行動’示范食堂”授牌。
普通人每天攝入多少鹽才合適？有沒有科學的方法減鹽減油？在一個春和景明日子，一場關于全新健康理念的科普宣講在湖南鹽業集團舉行。
4月29日，為深入貫徹《“健康中國 2030”規劃綱要》戰略部署，進一步落實作為“湖南省減鹽減油”主體單位責任，推動市場結構優化，湖南鹽業集團舉辦2026年首期湖南鹽業大講堂，主題為“科學減鹽減油”，旨在推動健康用鹽、科學用油的健康理念。
就在前一天，4月28日，湖南鹽業集團協辦的“減鹽減油·健康湖南”國企專場啟動儀式在林業科技大學舉行，標志著湖南省在推進健康飲食、防控慢性病方面邁出了堅實的一步。
圖為“減鹽減油·健康湖南”國企專場啟動儀式現場。
活動現場，湖南省衛生健康委員會副主任劉激揚指出，“健康湖南”的宏圖根基在人民，關鍵在行動。湖南始終將人民健康放在優先發展的戰略地位，通過“減鹽減油”這一具體行動，加強慢性病防控，提升人均預期壽命。國企要當好“排頭兵”，強化責任擔當，讓健康產品從企業走向社會。
作為健康行動的實踐者，湖南鹽業集團在減鹽行動中不斷創新。2025年底，雪天鹽業發布戰略級新品——“雪天減鈉調味品系列”，公司相關技術負責人表示：“我們不是簡單地減少鹽分，而是通過精準控鈉技術，在分子層面重構風味體系。”這項技術實現了“減鹽不減咸，控鈉不控味”，破解了健康與美味難以兼得的行業難題。
與此同時，2025年以來，公司已開展健康用鹽科普“五進”活動百余場；通過在蘇州、深圳、長沙開展系列“八大菜系 百位大師 一個共識”活動，推出健康新湘菜、開展減油減鹽行動、發布健康菜單；打造鹽科普AI智能體“鹽知曉”、數字人等創新載體，賦能終端，傳播“少吃鹽、吃好鹽”的科學理念。這一系列行動表明，公司將在減鈉技術領域的探索成果，通過技術共享、渠道共建、理念共推，把先行優勢轉化為生態優勢，推動“減鹽減油”行動走向系統落地。
首期湖南鹽業大講堂，從關愛員工，到把好產品帶到千家萬戶，正是其彰顯國企擔當的延續。
“過度的鹽和油的攝入，會對人體的健康尤其是心腦血管帶來危害。”湖南省心血管病臨床醫學研究中心主任、湖南省高血壓研究中心主任袁洪教授圍繞健康用鹽、科學用油、健康膳食搭配等主題開展專業授課，同步解讀“減鹽減油·健康湖南”專項行動實施路徑，為提升全員健康素養與健康服務能力提供幫助。
圖為湖南省心血管病臨床醫學研究中心主任、湖南省高血壓研究中心主任袁洪教授。
將產學研成果轉化為關愛員工、服務社會的優勢。活動現場，袁洪教授為湖南鹽業集團食堂進行了“‘低鈉鹽及二酯油替代策略的減鹽減油行動’示范食堂”授牌。
食堂負責人介紹，所有菜品都采用低鈉鹽、生態鹽，以及用二酯油替代普通三酯油，“能做到味道不減，同時減鈉減油的效果。長期食用對健康是有益的。”
記者了解到，此前由中南大學湘雅三醫院、湖南大學、雪天鹽業集團股份有限公司、湖南博曼芙生物技術有限公司等單位共同發起的以低鈉鹽及二酯油替代形式構建減鹽減脂示范食堂建設，已于2025年底正式啟動。
項目突出以“鹽油替代、鹽油限量、達標團餐”為抓手，實現重點人群“減重、降壓、降脂”的指標的改善。其中，食堂常用油鹽100%由低鈉鹽和低脂油替代；油鹽限量，按照每人每天5克鹽、25克油計算。確定以高血壓、高血脂、高血糖、高體重人群為重點監測對象。項目實施8周后，重點監測人群的體重、血壓、血甘油三酯等水平較替代干預前均有所下降。
相關負責人表示，未來，湖南鹽業集團將依托扎實的研發積累與品牌優勢，進一步推動健康飲食理念的落地與普及，為“健康中國”建設貢獻扎實的湖湘力量。（江玉蘭 李璐）
轉自：中國經濟新聞網
【版權及免責聲明】凡本網所屬版權作品，轉載時須獲得授權并注明來源“中國產業經濟信息網”，違者本網將保留追究其相關法律責任的權力。凡轉載文章及企業宣傳資訊，僅代表作者個人觀點，不代表本網觀點和立場。版權事宜請聯系：010-65363056。
延伸閱讀
科技賦能玫瑰產業升級 校企合作共筑鄉村振興新篇章
