2026年4月5日，圍繞“‘三茶統籌’視角下武夷山大紅袍茶旅融合發展”的實踐主題，廈門大學“夷山問茗”社會實踐隊前往香江茗苑開展了實地訪談與調研。
探秘核心產區，溯源茶樹基因寶庫
圖 1 香江茶業與實踐隊合影
在調研中，香江茶業代表向實踐隊詳細介紹了武夷巖茶的核心產區劃分與品牌資源優勢。武夷巖茶的核心產區極為講究，其中“三坑兩澗”以及盛產“馬肉”的馬頭巖被劃分為正巖核心區。此外，懸崖峭壁上現存母樹大紅袍的九龍窠，以及擁有超百個巖茶小品種、被譽為優質茶種基因庫的內鬼洞，則是特殊的核心產區。其中，內鬼洞更是作為福建省茶樹優異種植資源保護區，成為企業旗下“曦瓜”品牌獨有的茶山。
依托國營茶廠的前身底蘊，“曦瓜”品牌目前在正巖產區擁有占地六百多畝的茶廠，境內茶園總面積高達三千多畝。在龐大的資源支撐下，其產品涵蓋了武夷巖茶這一半發酵的閩北烏龍茶的眾多核心品類，既有占據產量三分之二的當家品種肉桂與水仙，也囊括了以大紅袍為核心的四大名叢，以及引入后備受青睞的“雪梨”等特色品種。
二、堅守傳統匠心，傳承非遺制茶工藝
圖 2 實踐隊成員體驗制茶工藝
武夷巖茶的品質離不開復雜的制作工藝與匠人精神的代代相傳。香江茶業為實踐隊拆解了巖茶制作的十三道工序，重點講解了做青、炒青、揉捻與焙火四大核心環節。從依靠手腕發力搖青激發花果香，到兩百八十度高溫下的徒手翻炒，再到依靠坑下燒炭與草木灰覆蓋進行全年焙火，無不考驗著制茶師的功力。
在工藝傳承方面，香江茶業始終保留著核心的手工茶制作傳統。企業擁有大紅袍非物質文化遺產傳承人，以及國家一級制茶師、龍須茶非物質文化遺產傳承人等，他們在巖茶技藝的傳承與發揚中發揮著不可替代的核心作用。
三、深挖歷史底蘊，推動茶旅深度融合
圖 3 實踐隊與香江茶業開展深度座談
武夷茶不僅內含維生素、茶多酚等五百多種豐富的物質，兼具極高的健康保健價值，更承載著深厚的歷史文化底蘊。因濕潤季風氣候與酸性風化巖土壤孕育出的“巖骨花香”，以及茶道界中寓意一百零八歲高壽的“茶壽”文化，都賦予了武夷巖茶獨特的魅力。
為踐行“三茶統籌”理念，推動茶旅深度融合，香江茶業展示了其完善的現代產業配套。目前，企業不僅配備了全機器自動化加工流水線與專業的茶葉檢測中心，還專門打造了香江茗苑茶類參觀園區。園區內設立了用于研學和手工體驗的手工坊，以及作為游客打卡與產品展示中心的葉家館。通過這些平臺，配合現代主流的白瓷蓋碗品鑒方式，游客能夠更加直觀地感受武夷巖茶的魅力。
此次調研活動，讓廈門大學“夷山問茗”實踐隊深刻體會到了武夷山茶企在弘揚茶文化、做強茶產業、提升茶科技方面的積極探索，也為探尋武夷山茶旅融合的高質量發展之路提供了寶貴的實踐經驗。（圖/文：廈門大學“夷山問茗”社會實踐隊）
轉自：鷹潭新聞網
【版權及免責聲明】凡本網所屬版權作品，轉載時須獲得授權并注明來源“中國產業經濟信息網”，違者本網將保留追究其相關法律責任的權力。凡轉載文章及企業宣傳資訊，僅代表作者個人觀點，不代表本網觀點和立場。版權事宜請聯系：010-65363056。
延伸閱讀
