又到周末了，大家都打算去哪玩兒呢？在福建，從古法鹽田到白瓷車間，越來越多的工廠“打開大門迎接游客”，讓生產線變身為風景線。
這里是泉州泉港的山腰鹽場，從空中俯瞰，一格格鹽田在陽光的照射下顯現出不同的顏色，就像一個巨大的天然“調色盤”。每年從這里出口的海鹽高達300噸。穿上雨靴，拿起鹽耙，我們就可以走進鹽田化身鹽工，親身感受古法制鹽當中的核心工序——旋鹽。
旋鹽是傳統曬鹽工藝里非常關鍵的一步，要用鹽耙不斷攪動鹵水，讓鹵水濃度均勻分布，這樣結晶出來的鹽粒才會更細膩。
現如今，傳統鹽田還不斷開發出“新玩法”，體驗古法制鹽、制作各式各樣的鹽雕，一系列互動體驗讓傳統技藝從看得見變成摸得到，甚至玩得了。
德化白瓷曾是古代海上絲綢之路的文化名片，這里就是德化最大的陶瓷工廠。在這里，瓷器不再是傳統的瓶、罐、碗、盤，還可以是栩栩如生的樹木、靈動可愛的動物和各式各樣的創意擺件。
在泉州德化的白瓷工廠里，游客們穿過仿古商船，走進陶瓷博物館，探尋德化白瓷遠渡重洋的絲路故事。你還能上手體驗拉坯、彩繪、上釉等制瓷工藝，在揉泥塑形、調色描繪間感受傳統技藝的獨特魅力。
截至今年5月底，這座工廠已經累計接待游客超過6萬人次。越來越多的工業空間正在“敞開大門”，變身可游、可玩的文旅新場景。這個周末，不妨走進工廠車間，在一步一景中見證產品的誕生，解鎖工業旅游的趣味。
江蘇鎮江：從車間到景區 香醋釀出文旅新商機
在江蘇鎮江，百年醋廠打破封閉生產線，變身沉浸式工業旅游打卡地。游客不僅能觀看非遺釀醋技藝，還能親手DIY瓶裝香醋、探秘智能生產車間。接下來，我們就跟隨記者一起開啟不一樣的工業游。
一進園區，一股濃郁的醋香就撲面而來。在中國醋文化博物館，光醋的種類就有兩百多種。今天記者就去探訪一下，一瓶醋到底有多少門道？
中國醋文化博物館位于江蘇鎮江，依托百年醋廠，完整展示了國家級非物質文化遺產——鎮江恒順香醋釀制技藝。制醋師在現場展示制酒、制醅、淋醋三大流程和40多道工序，讓游客直觀感受傳統工藝。制酒是釀醋的核心基礎，糯米發酵產生的酒精，經醋酸菌氧化轉化為醋酸，構成香醋獨特的酸味。
傳統釀醋工藝中，最關鍵的一環就是翻醅，這也是游客非常熱門的一個互動體驗項目。接下來，記者就跟師傅一塊來試一下。大家看，這個木耙子看起來不沉，但真正翻拌起來還真需要一些技巧和力氣。而在這個圓缸里面，它盛放的就是用來發酵的醋酸菌種、酒醪、麩皮和稻糠。就在這一翻一耙之間，藏著就是鎮江香醋“酸而不澀，香而微甜”的秘密。
在這里，不僅能看、能做，還能品嘗，不同年份的醋，味道也不一樣。今年5月，博物館全新推出灌醋體驗項目，游客可自選瓶器與包裝，灌裝醇香的手工醋，定制專屬伴手禮。
看完博物館，穿過景區就到了工廠。這里是醋廠的智能灌裝車間，游客可以預約參觀。自動化的流水線在高速運轉，目前灌裝速度可以實現每小時3.6萬瓶。
火熱的工業旅游不斷拓展醋文化消費場景。香醋冰激凌、醋味飲品、醋壇文創等特色產品廣受青睞，香醋從餐桌調味品變身熱門伴手禮。近一年，該博物館文旅營收突破1000萬元。
轉自：央視網
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