啤酒行業競逐健康化新賽道

　　如果說“零糖”此前更多是氣泡水、茶飲領域的追求，現在這股風正在吹向啤酒行業。記者了解到，隨著啤酒高端化發展進入下半場，傳統的品牌、渠道競爭逐步讓位給健康化和風味化競爭，也引發了巨頭的爭相布局。在業內看來，啤酒企業意識到，其競爭對手不只是同行，還有年輕人手中的茶飲和氣泡水。

　　零糖啤酒重回聚光燈下

　　4月21日，青島啤酒公布了兩個系列的新品，其中包括零糖低卡系列的輕干和超干啤酒產品，后者每百毫升熱量分別降至29千卡和25千卡，較傳統產品熱量更低。

　　干啤酒品類最初由日本朝日啤酒推出，是通過發酵將啤酒中的殘糖“榨干”，降低熱量并改善啤酒的口味。此前，國內早期也有企業推出干啤產品，但市場認知度一直較低。

　　啤酒專家方剛告訴記者，20年前國內市場曾流行過一段時間干啤，但由于當時消費還處于“吃飽”階段，干啤未能流行起來。

　　記者了解到，青島啤酒將零糖系列啤酒作為下一階段發展的重點品類之一。據現場銷售人員介紹，新的干啤產品通過技術創新破解了“零糖與風味不可兼得”的行業痛點，率先鋪貨上市的輕干啤酒定價在10元檔，瞄準次高檔升級的市場需求，公司也看好其成為第二個白啤式大單品。

　　財報顯示，2025年青島啤酒實現收入324.7億元，同比增長1%；歸母凈利潤45.9億元，同比增長5.6%，其中白啤是銷量增長最快的幾個新品類之一。在青島啤酒2026年的經營規劃中，也將零糖輕卡、全麥、精釀、無醇和低醇等列為重點培育的新品類。

　　青島啤酒股份有限公司副總裁兼營銷總裁李輝介紹，零糖低卡是當下國際啤酒的流行趨勢之一，下一步青島啤酒將把零糖和零醇系列產品組合成健康化啤酒矩陣，瞄準戶外、運動、社交等新消費場景。

　　勤策《2026年中國啤酒行業報告》顯示，無糖啤酒等健康品類異軍突起，2025年市場規模有望突破150億元。

　　在方剛看來，年輕一代消費者特別是“Z世代”，健康意識極強，主動追求低糖、輕卡，主打零糖的干啤正是瞄準這一新需求。如今，消費階段正從“喝飽”到“喝好”，再到“喝得健康”，未來3至5年，包括零糖、低醇、無醇在內的廣義健康啤酒將是增長的大賽道。

　　邁向場景細分新周期

　　在行業看來，零糖低卡只是新一輪啤酒競爭的一個縮影。2025年，中國規模以上企業累計啤酒產量3536.0萬千升，同比下降1.1%，總量連續第二年萎縮。啤酒高端化也進入下半場，市場正從提質提價式的升級，轉變為場景細分和風味創新的新周期。

　　總量天花板之下，如何通過產品創新獲得年輕人的青睞，成為各大頭部啤酒企業的主要工作之一。一方面，啤酒企業開始推動傳統產品的品質升級，比如使用全麥、更高品質的酒花；另一方面，則是多元化、個性化的產品創新，茶啤、果啤、藥啤等新品不斷涌現。

　　記者了解到，雖然這些創新產品在啤酒企業的整體收入中還沒有明確體現，但酒企管理層對這一類產品的重視程度正與日俱增。

　　2025年巨頭們動作頻頻，華潤啤酒推出自研比利時風格白啤的同時，同步上市了四款茶風味拉格，并跨界聯名推出了“張仲景藥啤”和“牡蠣肽啤酒”；燕京啤酒則發力精釀系列，研發了紅棗枸杞、綠豆風味等一系列中式風味產品；重慶啤酒也推出了龍井綠茶、滇紅茶啤等創新產品，而以前這些小眾口味產品往往是頭部酒企忽略的部分。

　　廣東省食品安全保障促進會副會長朱丹蓬告訴記者，啤酒行業的一系列創新迭代，背后是消費端不斷倒逼產業端升級的邏輯。看似是啤酒口味奶茶化、飲料化，其本質是在滿足和討好新生代消費者，是對新人群和新需求的精細分層。未來啤酒健康化、風味化的創新競爭會更加激烈。 

　　轉自：消費日報

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