• 高端餐飲紛紛轉型 政務宴從占九成到零

      放棄原來的政務宴市場，瞄準老百姓的高端消費市場是北京宴轉型的重要嘗試。通過推出經濟實惠的套餐，面向普通百姓推出婚宴和生日宴，在降低價格的同時不降低檔次和品位，吸引更多普通的百姓來享受高端餐飲的美食和服...
       2013-12-16

    • “霸王條款”之爭折射三大問題

      消費者權益和餐飲企業權益都要保護。一個健康、充滿活力的市場，既需要有活躍的產品提供者，也需要有活躍的消費者群體。既不能為了維護行業發展而對侵害消費者權益的做法視而不見，也不能為消費者考慮過多而忽視企業...
       2013-12-16

    • 食品干燥劑安全發展 未來朝向“三化”方向

      我國的干燥劑將朝著形態多樣化、性能優越化、產品環保化方向發展。干燥劑的這三大發展趨勢是世界范圍內的潮流所至，相信在它的推動下，我國保健食品干燥劑定會朝這三大發展方向穩步前進，逐步走向世界的前列。
       2013-12-16

    • 奶源缺口將長存 上市奶企調整結構尋出路

      愈演愈烈的奶源短缺至今仍沒有止息的跡象。宋亮告訴中國證券報記者，眼下的奶源短缺問題要到明年二季度才有望緩解，“一方面，伊利、蒙牛等奶企2012年興建的牧場2014年有望陸續投產，另一方面，明年奶粉的進...
       2013-12-16

    • 三大因素影響食品增稠劑行業發展

      我國食品增稠劑生產加工得到飛速發展：微生物多糖隨著黃原膠產量的猛增外，相繼突破了國外技術封鎖壁壘，結冷膠的研發生產，使得目前國產結冷膠產量大大提高，并以其優良的性價比，獲得國內及亞洲廣大食品企業青睞，...
       2013-12-16

    • 冷凍烘焙添加劑跟隨冷凍食品走上增長軌跡

      隨著社會經濟迅速發展,人類文明的不斷進步,人類對健康的欲望逐漸增強,人類越來越關注食品的安全性問題。食品安全是指確保食品消費對人體健康沒有直接或潛在的不良影響。
       2013-12-16

    • 驅動引擎轉變 中低端白酒成行業主線

      中國白酒行業在經歷了長達十年的高速增長后，2013年開始進入調整期，導致行業調整的因素包括經濟增速下滑、“塑化劑”風波，限制三公消費等。種種問題蜂擁而至，使得行業前景較為悲觀。
       2013-12-16

    • 高麗人參 插上飛往中國的翅膀

      韓國農林畜產食品部長官與韓國農水產食品流通公社（以下簡稱aT）社長金在水，為擴大高麗人參的出口，2013年12月13日在中國北京國航萬麗酒店舉辦高麗人參商品品介宣傳活動。
       2013-12-16

    • 加強白酒質量監管 切實控制塑化劑污染

      據國家食品藥品監管總局網站消息國家食品藥品監管總局日前印發通知，要求各級食品安全監管部門進一步加強白酒質量安全監管，督促企業切實保障白酒質量安全。
       2013-12-13

    • 中國乳業可借鑒荷蘭模式

      “荷蘭乳業產業鏈采用合作社一體化模式,使奶農、合作社、乳品公司形成一體,整條產業鏈良性循環,食品安全、奶源供應、產品質量等均有保障,中國乳業可借鑒這種模式,改善和提高我國乳品產業鏈的生產、安全和質量水...
       2013-12-13

    • 休閑食品定位高端 烘焙食品占主導地位

      目前，烘焙企業品牌形象越好，市場競爭力也就越強。按照市場情況而言，烘焙食品行業的競爭可以說是非常殘酷。縱觀糕點等烘焙食品市場的發展現狀，可頌坊、一品軒走的是中高檔路線；
       2013-12-13

    • 奶制品掀起漲價潮液體無菌包裝發展黃金期

      隨著人們生活水平的提高，奶制品的市場越來越廣闊。近日，在這個與人們生活日益密切的市場倒是掀起的漲價潮，與此同時，一直作為奶制品主要包裝形式的液體食品無菌包裝也迎來發展黃金期。
       2013-12-13

    • 中國茶產業深加工轉型是方向

      目前全球茶葉已經供過于求，全球每年茶葉的總需求量約為300萬噸，而目前每年的供給量已達350萬噸左右，中國茶產業產能過剩明顯;近年來，歐盟多次提高對我國出口茶葉的農殘檢驗標準，許多出口茶企已經感受到了...
       2013-12-13

    • 反式脂肪酸的美麗魔咒 天然食品中也含

      提及反式脂肪酸，很多人都對這個專業名詞缺乏理解，覺得陌生，但實際上，你肯定吞下過很多反式脂肪了，在很多美味的食品中，都藏有反式脂肪酸的身影，比如，餅干、冰激凌、巧克力派、蛋撻、奶茶等等，很多零食具備的...
       2013-12-13
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