• 用產業“短鏈”維護食品安全

      首先，企業在生產流程控制環節上要建立健全保證食品安全的管理制度以及自查自檢的嚴格防范措施。在制定這些制度措施之前，企業必須要有高度的社會責任感，要將維護食品安全和為消費者提供健康可靠的食品作為企業道德...
       2011-06-22

    • 保健酒的新變化與未來趨勢

      作為中國保健酒市場的領頭羊——勁酒一直處于自己的發展快車道上，尤其是近年來，其與二線品牌和區域強勢品牌的距離越拉越遠，尤其是在國內中低端餐飲渠道里，勁酒一貫勢不可擋。盡管在山東、廣東等市場，勁酒曾遭受...
       2011-06-22

    • 低聚木糖在乳制品工業中的應用

      低聚木糖是由2-7個木糖分子以β-1,4糖苷鍵結合而成的功能性聚合糖，具有其獨特的特性表現為：高選擇性增殖雙歧桿菌，功效是其它聚合糖類的10-20倍，不易被消化吸收而直接進入大腸內優先為雙歧桿菌所利用...
       2011-06-22

    • 食品添加劑“一柜鎖定”

      合理、規范地使用食品添加劑，有利于提高食品品質、延長食品保存期。濫用食品添加劑，則會引發眾多食品安全問題。如何讓餐飲企業規范使用食品添加劑？6月20日，高新區衛生監督所聯合區餐飲商會舉行了食品添加劑專...
       2011-06-22

    • 中國乳業標準被指全球最低 稱系照顧奶農利益

      在我國現行乳業行業標準中，原奶細菌數允許最大值為200萬個/毫升。“這是全球最差的牛奶標準，是世界乳業之恥！”廣州市奶業協會理事長王丁棉炮轟。“這個標準是世界上最差、最低的標準，像有的大品牌的奶制品出...
       2011-06-22

    • 奶業新標準遭各方質疑

      在新國標中，原奶細菌總數允許最大值從舊版的每毫升50萬個調整為200萬個，是歐盟、美國10萬個的標準的20倍。同時，蛋白質含量也從原來的2.95g/100g降低到2.80g/100g。在南方地區的原奶...
       2011-06-22

    • 食品添加劑應“疑罪從有”？

      全國人大常委會食品安全法執法檢查組近日完成了對各地的檢查，日前在北京舉行執法檢查組第二次全體會議，梳理、分析檢查中發現的問題。據了解，國家檢測任何成分都要有依據，使用任何檢測方法都需要通過多次實驗論證...
       2011-06-22

    • “食品代工”讓人歡喜讓人憂

      代工現象在國內普遍存在。在生產銷售分工的潮流下，代工方可以避免銷售環節分散精力，專注訂單下的生產，但是不能分享品牌的價值，利潤率普遍較低。而這種代工現象在電子產品領域表現得比較突出，像筆記本電腦著名代...
       2011-06-21

    • “奶業標準”需要多方利益博弈

      奶業標準之亂，其實早就現端倪。早在1986年農業部生乳標準中悄然取消了“不準有任何添加或提取”的條款。有業內人士稱，二十余年后，三聚氰胺被肆意添加，“很難說當初的取消沒有埋下縱容的種子。”那么，今天的...
       2011-06-21

    • 轉基因作物種植面積年增5倍

      轉基因食品早已上了餐桌，對轉基因的安全憂慮也經久未息。昨天召開的生物產業大會生物農業與綠色食品論壇上，專家們對公眾關心的轉基因食品安全問題逐一釋疑解惑，并呼吁加快轉基因技術產業化，抓住發展的戰略機遇期...
       2011-06-21

    • “從國情出發” 奶業標準更要“與國際接軌”

      據經濟之聲報道，廣州市奶業協會理事長王丁棉認為我國現有的奶業標準全球最低，主要是因為被個別大企業綁架。而內蒙古奶協秘書長那達木德則認為，我國72%的牛奶是散戶生產，如果按照2010年之前的“每毫升細菌...
       2011-06-21

    • 莫讓“國情說”毀了中國奶

      日前牛奶行業舉辦的內部研討會上，廣州市奶業協會理事長王丁棉認為我國現有的奶業標準全球最低，主要是因為被個別大企業綁架。而內蒙古奶協秘書長那丁木德則認為，制定牛奶質量標準要從國情出發。
       2011-06-21

    • 塑化劑風暴難息

      6月13日，臺灣彰化地區檢察署偵查終結，正式起訴直接引發本次事件的昱伸公司負責人賴俊杰等六人。檢方要求法院依據臺灣《食品衛生管理法》，判處主要責任人賴俊杰25年徒刑，罰款1000萬元新臺幣(以下幣種若...
       2011-06-21

    • 預計2011年啤酒生產成本大幅升高

      中國釀酒協會啤酒原料專業委員會秘書長、北京農學院教授白普一在2011中國首屆啤酒高峰論壇上表示，目前我國原料行業與啤酒工業相比嚴重不匹配，甚至嚴重滯后，麥芽廠產能嚴重過剩。同時，2010年11月起，大...
       2011-06-21
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