• 酵母抽提物的呈味作用原理

      酵母抽提物（yeastextract簡稱：YE）的氨基酸、多肽、蛋白質的含量較為豐富，因此在一定的條件下，特別是高溫時，美拉德反應較為劇烈，會產生大量的風味物質。因此使用YE時適當加熱處理將有利于其發...
       2010-08-27

    • 有機食品：流行十年的“假傳說”？

      要說起中國食品市場上的頑疾，奶粉有毒、大米拋光加香精、地溝油回流餐桌，不能不說是人類生活的悲哀。這些食品安全問題讓日益憂心的人們把目光投向打著健康食品旗號的有機食品，然而，這幾年被專家學者和主管部門強...
       2010-08-27

    • 新局長考驗：基層質檢“罰款指標化”未絕跡

      2008年9月，李長江因問題奶粉事件引咎辭職，局長一職由王勇接任。近日，國資委結束李榮融時代，王勇接掌新主任。據質檢總局一位內部人士透露，質檢總局副局長支樹平有望接任王勇的工作。
       2010-08-27

    • 酒業半年報多超預期白酒漲價預期猶存

      白酒行業上半年的驕人業績給了企業、市場及股市極大的信心，下半年白酒行業景氣度仍將持續。中投顧問食品行業研究員周思然向《證券日報》記者指出，白酒消費淡季不淡，隨著中秋國慶銷售旺季的日益臨近，必將推高中高...
       2010-08-27

    • 發改委張平：我國將提高食用油自給水平

      國家發展改革委主任張平26日向全國人大常委會報告糧食安全工作情況時說，我國將大力推進油脂加工品種多元化，著力發展以花生、菜子、棉子、油茶等國產油料為原料的食用油加工，提高食用油自給水平。
       2010-08-27

    • 老白干酒上半年凈利潤同比增3.07%

      老白干酒[28.460.57%]26日公布了2010年半年報。報告期內，公司實現營業收入4.93億元，與去年同期的4.91億元相比，增長0.42%；利潤總額2608.27萬元，與去年同期的2577.1...
       2010-08-27

    • 全球主要糧食生產國冬小麥產量預測豐減各異

      持續的旱災不僅直接影響了今年夏收作物的產量，對今冬明春的農作物播種也產生了不利影響。近兩日，俄羅斯、澳大利亞等主要糧食生產國的農業部及相關機構，紛紛就2010至2011農事年的農作物播種及小麥產量作出...
       2010-08-27

    • 是不是原裝進口奶粉請看CIQ標志

      看奶粉包裝袋或罐上的檢驗標志。國產奶粉和進口分裝奶粉執行“QS”質量安全標準，外包裝加注“QS”標志；而純原裝進口奶粉，由于不在國內進行任何加工，因此執行出入境檢驗檢疫標準，外包裝加注激光防偽“CIQ...
       2010-08-27

    • 白酒行業：量價齊升局面有望重演

      洋河這幾年的超高速增長，打開了白酒行業的想象空間。洋河的鯰魚效應加速白酒行業進一步向名酒企業集中，從而有望推升白酒行業整體估值中樞的上升。高端白酒產銷兩旺，茅臺和五糧液今年都如期放量，兩家紛紛進入萬噸...
       2010-08-26

    • 食品保鮮膜實行新標準 9月起標貼規范警示語

      輕輕一撕簡單一包，便可保持食物的新鮮，鎖住美味。然而目前市場上銷售的各種保鮮膜標識混亂不清，為此新的強制性國家標準《食品用塑料自粘保鮮膜》將從9月1日正式實施。
       2010-08-26

    • 長江魚體內檢出“環境激素” 尚未納入監管體系

      8月25日，國際環保組織綠色和平給記者發來的新聞稿中稱，在對取自長江的兩種常見食用魚進行檢測后，發現了可以干擾內分泌并影響性發育水平的有毒有害物質，而中國尚未將這些化學物質納入監管體系。
       2010-08-26

    • 中糧預計玉米價格下半年平穩回落

      就中國商業聯合會石油流通委員會日前上書稱“燃料乙醇加劇糧食緊張，希望國家取消補貼”，中國糧油控股有限公司（00606.HK）管理人士昨天表示，燃料乙醇已得到世界公認，對國家糧食安全不構成威脅。
       2010-08-26

    • 中秋食品價格因旱略漲 養生月餅成新寵

      不少市民發現，今年的月餅品類比往年更豐富，禮盒包裝更精美。除了蛋黃、蓮蓉、云腿、五仁等經典餡料的月餅，螺旋藻、普洱茶、紫薯、綠豆等綠色養生類月餅也悄然上市，使得今年的月餅市場格外熱鬧。
       2010-08-26

    • 盱眙龍蝦協會積極應對小龍蝦危機

      近日，南京市多位市民在食用了小龍蝦后出現腰酸背痛癥狀，就醫后發現患上了橫紋肌溶解癥。江蘇省人民醫院醫生檢查發現，部分病人還同時出現腎功能損傷。目前，南京市疾控中心已邀集疾控、檢驗專家，對龍蝦中毒病例進...
       2010-08-26
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