• 糕點反式脂肪酸有可能為零

      反式脂肪酸含量為0可能嗎？中國焙烤食品糖制品工業協會秘書長趙艷萍接受采訪時曾表示，這是可能的。趙艷萍稱，傳統的油脂氫化過程的確會產生部分反式脂肪酸，但氫化油脂絕不等于反式脂肪酸。
       2013-01-16

    • 國內奶品質量頻發 地產鮮奶更受青睞

      為提高鮮奶產量，我市地產奶品企業不斷提高養殖規模、引進優質品種奶牛、改良飼喂管理，目前全市規模化奶牛飼養戶達到33家，奶牛存欄量達到2萬4千頭，去年牛奶產量達到13萬噸。
       2013-01-16

    • 農產品市場走勢:食用油價格將高位運行

      2012年我國糧食總產量11791億斤，比上年增3.2%，玉米產量首次超過稻谷，改善了糧食內部結構性矛盾。從庫存看，2012年9月末全國糧食庫存處于歷史較高水平，同比增9.9%，其中政策性糧食庫存增幅...
       2013-01-16

    • 限價令沒滿月即流產 茅臺業績拐點來臨？

      茅臺獨斷專行的做法招來的是國家發改委價格監督檢查與反壟斷局和貴州省物價局的檢查情況，并導致取消限價令的結果。而五糧液的表現則不錯，有報道稱，五糧液的價格在節前開始回升，證明了五糧液的應對策略和扶持政策...
       2013-01-16

    • 北京16類年貨食品須加“營養標簽”

      “今年有很多創新的方面，相信會給大家不同的視覺和味覺的感受。”北京稻香村的負責人向記者透露，今年稻香村的年貨除了傳統糕點之外，還推出了針對年輕人口味的乳酪味糕點和方便探親攜帶的“北京年禮”等多款特色年...
       2013-01-16

    • 葡萄酒業入“洗牌”時代行業門檻提高

      在全球葡萄酒產量下滑的大背景下，中國的葡萄酒市場依然保持上升態勢，全世界的目光都對準了中國市場。對于本土葡萄酒和進口葡萄酒在2012年的市場份額，誰也無法提供準確的數字，但是兩者的交鋒已經到了一個新的...
       2013-01-16

    • 調味品企業開放工廠回應塑化劑傳言

      2012年年末，整個白酒行業陷入塑化劑風波，而后有認證微博曝出醬油醋等調味品也含有塑化劑。此后，眾調味品企業迅速作出回應，并陸續有企業開放生產基地。日前記者在李錦記醬油生產區看到，1800多個身標編號...
       2013-01-16

    • 從產值看食品行業地區集中度

      從2012年前11個月產值完成情況來看，全國食品行業共完成工業總產值14,290.73億元，同比增長20.71%。比重主要集中在山東、河南、廣東、天津、福建、遼寧、河北等地區。其中：山東省完成累計工業...
       2013-01-15

    • 食品安全熱點：不能以外國標準為標準

      針對去年4月老酸奶、果凍的“明膠門”事件，中國食品發酵工業研究院教授級高工孫穎解讀說：“老酸奶、果凍添加工業明膠一事沒有依據，屬于非食品安全事件。如果以工業明膠冒充藥用明膠制成藥用膠囊，造成嚴重鉻污染...
       2013-01-15

    • 2012大米進口或激增4.5倍重蹈大豆覆轍

      2012年中國大米進口量同比增長將超過4.5倍，達到創紀錄的260萬噸。這將使中國成為僅次于尼日利亞的全球第二大大米進口國。長久以來，中國大米市場一直處于自給自足狀態，在過去50年中，中國僅有4年是大...
       2013-01-15

    • 關稅降洋奶粉價未降被流通環節瓜分

      1月1日起，我國調整780多種進口商品稅率，特殊配方進口嬰幼兒奶粉關稅從20%降至5%。關稅下調，能否給“高燒不退”的洋奶粉價格降溫？記者調查得到了否定的答案：關稅下調并未撼動進口奶粉的高價，個別品牌...
       2013-01-15

    • 方便食品制造產值增幅超過行業平均水平

      從行業產值增幅情況看，方便食品制造和焙烤食品制造產值增幅高于行業平均水平，方便食品制造產值增幅達到23.9%，居首位。乳制品制造、調味品發酵制品制造、糖果巧克力及蜜餞制造產值增幅低于行業平均水平，罐頭...
       2013-01-15

    • 白酒消費漸行漸遠 行業老齡化？

      紅酒也是很多白領小聚時追求情調的“最佳選擇”。高第街56號邊莊店負責人告訴記者，來店里消費的很多是崇尚小資情調的年輕人，就餐時很多顧客選擇紅酒。鐘情于品酒的顧客會讓服務生拿來醒酒器和高腳杯，現場醒酒，...
       2013-01-15

    • 飲用水國標的妥協與斗爭

      老國標中共有指標35項，新國標增至106項。"但其中只有42項是具有強制性的硬性指標。"資深水質安全專家白康指出，新國標主要包括含38項指標的表1,含4項指標的表2和含64項指標的表3."表1和表2是...
       2013-01-15
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