• 舌尖上的中國 舌尖上的豬骨湯

      俗話說“唱戲的腔，廚師的湯”，用于制作面湯的高湯是一碗正宗拉面的“靈魂”。對于“老吃客”而言，只要嘗一口湯，各家面館的手藝“高下立判”。以主推日式拉面的味千正打造著一個在中國家喻戶曉的面食品牌——味千...
       2012-06-14

    • 舌尖上的中國 舌尖上的味千小食

      中國人對于吃，是從來馬虎不得的。在吃的范疇里，美味重于一切。這恰巧解釋了為什么絕大多數中國人對風味小吃始終有著特殊的眷戀。中國五千年的文明傳承造就了每個地域經久不衰的特色小吃。
       2012-06-13

    • 國企搶食食品代理業 民企合謀渠道“突圍”

      與南浦合作，是青稞啤酒進入華東市場的一條捷徑。據介紹，南浦從事快消品營銷已有二十余年，擁有華東地區的零售通路，同時還擁有在餐飲、流通領域的渠道，除了天喔系列，南浦還代理雀巢、馬爹利等品牌。
       2012-06-13

    • 兩部委叫停餐飲企業用亞硝酸鹽作為添加劑

      亞硝酸鹽是一類無機化合物的總稱。主要指亞硝酸鈉、亞硝酸鉀等。除了工業用途外，外觀及滋味都與食鹽相似，并在工業、建筑業中廣為使用，俗稱工業用鹽。由亞硝酸鹽引起食物中毒的幾率較高。食入少量的亞硝酸鹽即可引...
       2012-06-13

    • 雀巢稱其奶粉系國產 消費者：很少注意產地

      對此，雀巢大中華區副總裁董玉國接受鳳凰財經采訪時表示，雀巢是在國內開發奶源、在國內收奶、在國內生產奶粉的國際品牌。“國內市場賣的雀巢奶粉，除了極少數特殊配方的奶粉是進口的，其他的奶粉，無論是嬰幼兒奶粉...
       2012-06-13

    • 果醋飲料的品牌和產品銷量為什么做不大

      為了更精準了解果醋飲料產品的消費需求、競爭態勢和潛在的市場機會，使果醋飲料產品生產企業能夠做到根據消費者的需求進行品牌策劃、產品策劃、市場策劃和銷售策劃，最大限度降低果醋飲料企業品牌和產品的市場營銷風...
       2012-06-13

    • 對國產奶“過度質疑”源于過度受傷

      2012年全國食品安全宣傳周暨第四屆中國食品安全論壇今天在京舉行。中國乳制品工業協會理事長宋昆岡向記者表示，乳制品企業三年整改成就顯著，國家有關部門和組織對乳制品質量抽檢的結果是99%以上合格，從時間...
       2012-06-13

    • 花生油價格瘋漲 花生米價格上漲是主因

      2012年5月底，全國花生價格呈穩中上升態勢。山東、吉林等花生主產區一度出現供應緊張局面。業內人士表示，目前農戶手中貨源有限，惜售心理強，產區花生庫存所剩無幾，再加上近期國內部分地區采購積極性有所提高...
       2012-06-13

    • 高端白酒板塊面臨調整價格縮水 飛天茅臺價跌近500元

      高端白酒近期遇到一輪不大不小的價格調整，瀘州老窖宣布減產，白酒板塊的基本面已經走弱，二級市場價格更是從5月7日以來大幅縮水。“吃酒喝藥”向來是公募基金的摯愛，此次白酒板塊的調整也讓部分基金很受傷。有分...
       2012-06-13

    • 食品安全“有跡可循”追溯體系建設今年繼續擴圍

      食品安全追溯系統的建立始于歐洲瘋牛病的發生。為了應對危機，歐盟建立了牛及牛肉標識追溯系統，隨后，加拿大、美國、日本紛紛引入，到現在，這一系統被推廣到禽類、魚類、蔬菜產品等大部分農產品當中。尤其是在去年...
       2012-06-13

    • 行業專家：冷飲企業應高度重視食品安全

      對于食品安全與產品發展方向的關系，贏略冰淇淋策劃咨詢機構高級咨詢顧問王家慶認為，如今的冷飲市場正在由“大而全”向“小而精”方向發展，傳統的低價位、低質量、低營養產品正在邊緣化，取而代之的則是質量過硬、...
       2012-06-13

    • 中國保健酒王者幾何？

      中國保健酒已有數千年的歷史，近十年發展尤為神速，市場份額已經超越了黃酒，成為了中國的第四大酒類，并涌現出許多光彩熠熠的品牌，如勁酒、椰島鹿龜、御酒堂、黃金酒、白金酒、秦鐘皇樽酒、張裕三鞭酒等。
       2012-06-13

    • 食品外包裝沒列齊12項不合格 可能致敏物須寫出來

      新標準規定，食品外包裝上必須標志齊全12項內容：食品名稱、配料表、凈含量、規格、生產者(或經銷者的名稱、地址、聯系方式、貯存條件、食品生產許可證編號)、生產日期、保質期和產品標準號等。
       2012-06-12

    • 李克強：著力提升食品行業的道德誠信素質

      2012年全國食品安全宣傳周11日在京啟動。中共中央政治局常委、國務院副總理李克強作出重要批示。他指出：食品安全是事關每個家庭、每個人的重大基本民生問題，必須在加強監管、堅決嚴厲依法打擊食品安全違法犯...
       2012-06-12
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