• 劉敬文：“酸奶果凍”風波考驗政府辟謠能力

      微博盛行的年代，增加了信息獲得的便利，也增加了謠言四起的概率。尤其是在問題多發的食品領域，任何風吹草動都可能讓星星之火成燎原之勢，讓公民食品安全上脆弱的自信心轟然倒坍。比如，這有關酸奶的微博，就可能使...
       2012-04-11

    • 大企業不必用工業明膠 食用明膠成本不高

      中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授、食品科學博士范志紅表示，明膠是一種蛋白質，20年前的酸奶里就有，只要是食用明膠，就不用擔心，“可以說，彈性的食品基本上都含有食用明膠”。
       2012-04-11

    • 濃稠老酸奶營養價值未必高

      老酸奶濃稠的質地，會讓很多消費者誤認為它的蛋白質含量更高、營養更好，但中國奶業資深專家王懷寶、中國乳業協會常務理事南慶賢教授指出，酸奶的濃稠度和營養沒有直接關系。
       2012-04-11

    • 有職業道德的乳品企業不會添加工業明膠

      根據衛生部2011年頒布的《食品添加劑使用標準》，風味發酵乳可以按照生產需求適量添加食用明膠；食用明膠是用鮮動物皮和骨頭熬制的膠體，是屬于蛋白物質，也就是我們俗稱的膠原蛋白。添加到風味酸奶中可以改善酸...
       2012-04-11

    • 最大醬油出口商珠江橋擬IPO 改制屢現瑕疵

      我國最大的醬油出口企業“珠江橋”擬登陸國內資本市場。廣東珠江橋生物科技股份有限公司于6日晚間發布首次公開發行股票招股說明書，公司本次擬登陸深交所，發行不超過2608萬股，發行后總股本不超過10428....
       2012-04-11

    • 甜味劑替代品滲透力漸強

      根據市場調研機構Freedonia公司的新報告《甜味劑替代品》，從現在起到2015年，美國對甜味劑替代品的需求將以每年3.3%的速度增長，這是因為以甜菊提取物rebiana-A(reb-A)為首的甜味...
       2012-04-11

    • 逼奶農“砍牛”：是奶品產業鏈中的三聚氰胺

      完達山當然也有自己的苦衷，由于中國奶粉行業在時過4年之后依然沒能擺脫三聚氰胺事件的陰影，消費能力稍高一點的消費者都抱著“寧買貴，不買毒”的態度“堅決”地選擇洋奶粉，讓國產奶粉品牌都擠在低端市場上相互搏...
       2012-04-11

    • 豬肉價格持續下降 養殖戶再現虧本景象

      經過2011年上半年豬肉價格的大幅上漲后，從去年9月份開始，豬肉價格緩慢回落。9日，國際統計局江蘇調查總隊發布的數據顯示，3月份，豬肉價格繼續下降，較2月份更是下降了4.1個百分點。江蘇省物價局近期發...
       2012-04-10

    • 部分老酸奶廠商稱產品并未添加工業明膠

      實際情況究竟如何，記者昨日致電了生產老酸奶產品的君樂寶、光明等多家廠商，其相關負責人表示尚不清楚相應情況，不方便對外發表正式評論，但均強調其產品都經過國家相關部門檢測，生產環節都嚴格按照國家標準執行，...
       2012-04-10

    • 果凍老酸奶被曝用破皮鞋制成

      一次又一次的食品安全事件不斷晃人們的眼，更傷了人們的心！每每聽到新的食品安全事件出現，人們都會有憤怒的心情，但繼而就會走向無奈。何時我們不再為身邊的食品而擔憂？
       2012-04-10

    • 我們何時能不再糾結食品漲價

      農產品的價格為什么總是走不出忽漲忽跌甚至是暴漲暴跌的怪圈？相關的分析已然很多。不過，筆者倒是在琢磨，為什么媒體和公眾對于這樣的新聞如此敏感？就說那兩根蔥，雖說能賣到十元錢，但除了北方人要吃大蔥下飯之外...
       2012-04-10

    • 今年以來全國雞蛋價格降幅已超15%

      全國農副產品和農資價格行情系統監測，與前一日相比（下同），4月9日，豬肉、禽蛋價格下降；蔬菜價格以降為主；牛羊肉、食用油價格穩中有漲；水產品、水果價格微幅波動；成品糧、奶類價格基本穩定。
       2012-04-10

    • 從水井坊現象分析外資并購對白酒品牌自身影響

      當國內白酒巨頭紛紛將視野看向國外時，一樁外資并購國內名酒企業案也有了結果。2012年3月23日，世界第一大烈酒巨頭英國帝亞吉歐集團終于如愿以償，其要約收購水井坊報告書獲得中國證監會批準。
       2012-04-10

    • 花生米兩月漲價約15% 食用油恐跟漲

      “目前花生價格處于相對高位水平，但并非歷史最高。”中國花生信息網市場部唐政向 《每日經濟新聞》記者表示，年后花生價格一直處于上漲態勢中，最近半個月左右行情逐漸開始企穩。受制于成本壓力，很多收購商目前都...
       2012-04-10
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