“蒜”出來的富民產業
山東金鄉以大蒜產業撬動縣域經濟高質量發展
在中國人的廚房里，蒜是配角；但在魯西南的金鄉，蒜是主角，更是靈魂。千百年來，這片黃河沖積平原的沃土，孕育出獨樹一幟的白皮大蒜。而今，金鄉人不再滿足于蒜香飄四方，而是要用標準鎖住風味、用品牌定義價值、用科技延伸邊界，讓這枚小小蒜頭，真正成為連接土地與餐桌、鄉村與世界的橋梁。
初夏的清晨，山東省金鄉縣的田間地頭一片忙碌景象，翠綠的蒜葉在微風中搖曳，蒜農們手持農具，按照統一的標準除草、施肥，每一個動作都規范有序——金鄉縣始終將標準化建設作為夯實大蒜產業根基的核心舉措，精準把握大蒜“產前—產中—產后”全鏈條標準化需求，出臺《關于推進金鄉大蒜標準體系建設的指導意見》，由縣市場監管部門牽頭，聯合縣農業農村部門及縣內龍頭企業，共同研制涵蓋種植、冷藏、交易等多個環節的標準規范，逐步建成以國家標準為基礎，行業標準、地方標準為補充，團體標準和企業標準協調發展的完整標準體系。
“以前，種蒜全憑老經驗，施肥、澆水、防蟲都沒個準頭，產量和品質忽高忽低。”正在田間勞作的蒜農直起身笑著對記者說，如今，有了《大蒜種植技術規程》《重要產品追溯操作規程大蒜》《大蒜播種機通用技術規范》等標準指導，從選種到收獲的每一步都有章可循，蒜頭長得勻稱、品質穩定，收購價格也比以往高出不少。截至目前，金鄉縣已構建起包含6個子體系、313項標準的全產業鏈標準體系，覆蓋產地環境、投入品等16個關鍵環節，為產業高質量發展筑牢了堅實的制度根基。
在標準體系日益完善的基礎上，金鄉縣進一步搭建了國家大蒜標準化區域服務與推廣平臺，建設國家級服務業標準化試點（商貿流通專項），建立科技成果標準化轉化機制，系統推動產業向數字化、規范化、智能化、品牌化、綠色化方向升級。目前，該縣已建成國家級標準化試點項目6個、省級標準化試點項目7個，培育農業領域省級以上科技創新平臺21個。與此同時，金鄉縣推出全國首個大蒜分子育種平臺，推廣品種、管理、收購“三統一”的全流程管控體系，精心培育“金鄉白皮蒜”等優質品種，建成大蒜標準化生產基地13處，面積達兩萬公頃。通過構建“政產學研用”一體化創新體系，金鄉縣與40家高校院所建立戰略合作，持續破解產業技術難題，開發高附加值產品，推動大蒜從初級農產品向功能食品、保健食品轉型升級。目前，該縣已有33家企業、2.4萬公頃大蒜獲得有機產品、綠色產品和無公害產品“三品認證”。
品牌是產業的靈魂，地理標志是品牌的“金字招牌”。作為山東省濟寧市第一件地理標志證明商標，“金鄉大蒜”集地理標志證明商標、地理標志產品、農產品地理標志產品等于一身，屢獲殊榮，先后入選首批“好品山東”區域類地理標志產品、年度十大最具代表性中外地理標志產品，“金鄉大蒜”山東省地理標志產品保護示范區、國家知識產權局地理標志保護工程項目也先后獲批并推進建設。
為守護好“金鄉大蒜”這一金字招牌，金鄉縣市場監管局的執法人員長年奔波在市場、企業一線，構建起“政策出臺﹢執法維權﹢服務保障”的全鏈條保護體系。該局加快完善《“金鄉大蒜”地理標志證明商標使用管理規則》配套實施細則，特別針對蒜末等深加工產品類別，制定專項質量標準和使用規范，為產業鏈延伸提供清晰、嚴謹的制度保障，實現從田間到餐桌的全程標準化管控；依托知識產權維權援助工作站，建立健全跨部門、跨區域的協同保護機制，線上利用大數據監測侵權假冒行為，線下開展專項執法行動，重點打擊未經授權擅自使用“金鄉大蒜”地理標志標識、以次充好、混淆市場等違法行為。
“我們始終堅持‘保護一個地標、帶動一個產業、富裕一方百姓’的目標，一方面，積極引導和支持企業申請使用地理標志專用標志，推動‘金鄉大蒜’品牌價值向蒜粉、黑蒜、大蒜素等高科技、高附加值產品領域深度轉化；另一方面，通過舉辦品牌推介會、參與高端展會、開展新媒體營銷等多元化方式，持續講好品牌故事，提升‘金鄉大蒜’的國際國內影響力與市場競爭力。”金鄉縣市場監管局相關負責人說。
金鄉縣以大蒜為支點，撬動了農業現代化與鄉村振興的宏大命題。這不僅僅是一顆蒜的蛻變，更是一條縣域經濟高質量發展的現實路徑。金鄉縣將繼續深耕“蒜”經濟、做足“標”文章、擦亮“地”名片，讓“金鄉大蒜”這張中國農業的“金名片”，在世界舞臺上散發出更加濃郁、更加持久的中國味道。（記者 朱文達）
轉自：中國質量報
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