已近6月，隨著氣溫攀升，成都的宵夜市場迎來了最火爆的季節。這段時間，許多好吃嘴驚喜地發現，有著宵夜“C位”之稱的小龍蝦價格十分親民，甚至有攤主直接打出了“100元小龍蝦管飽”的招牌。
是真的嗎？5月20日，記者走訪了成都市部分批發市場和零售終端發現，近期小龍蝦價格大“跳水”，已創下近三年新低，市民在今夏或將真正實現“小龍蝦自由”。
大號蝦批發價跌破15元/斤 創三年以來新低
來到青石橋市場，多家水產店門口擺放著碩大的塑料盆，紅彤活蹦的小龍蝦十分鮮活。“價格確實可以，像這么大的蝦，往年我記得至少都要25元/斤，今年只要18元/斤！”市民李先生挑了滿滿一籃大號蝦，開心地說。攤主告訴記者，今年的小龍蝦上市早，自3月開始大量上市以來便一路走低，幾乎一天一個價，“3月底大蝦還要賣30多元，現在直接砍了一半”。
作為成都小龍蝦核心集散地，位于雙流白家的海吉星批發市場小龍蝦交易量占成都全域的60%～70%。每年5月至6月，這里的日均批發成交量都在50萬斤以上。記者在多家水產檔口發現，目前小號小龍蝦批發價僅為9元/斤，中號約11元/斤，往年最搶手的大號蝦也僅要15元/斤！不僅較上市初期下降約50%以上，比起去年同期也下降約30%，創三年以來新低。
“價格低，這段時間生意還不錯，每天要賣接近100份！”正在批發小龍蝦的華陽“冷啖杯”商戶王亮告訴記者，這段時間他推出了69元/份的爆炒小龍蝦，每份足足有3斤以上，已經成了他家的“鎮店之寶”，“以前都賣88元/份，上個月才調了價，老買主都是看到的。”他說。
暖冬導致市場供應充足 外地蝦占九成份額
為何今年小龍蝦價格如此“親民”？
“產量高，市場供應充沛。”海吉星市場相關負責人一語道出了原因。首先，2025年至2026年冬春水溫偏高，屬于典型的“暖冬”。湖北潛江等主產地升溫較快，這導致小龍蝦覓食、蛻殼時間提前，生長周期縮短，導致整體上市時間提前了半個月左右，早期供給陡增。同時，養殖技術的進步擴大了供給。目前長江中下游主產區大力推廣成品蝦存塘技術、大棚保溫技術，進一步延長了供應期，產量也不斷提高。
記者走訪多家批發攤主發現，目前成都市場的小龍蝦主要來自湖北、安徽、江蘇等地，本地蝦甚至不到10%。而這段時間，外省蝦大批量涌入，直接拉低了終端售價。近一周以來，海吉星市場的小龍蝦日均交易量已達50萬斤（約250噸），較3月上漲90%以上。因此，市場專業人士分析，5月至6月小龍蝦供應將趨于穩定，價格不會再大幅下跌，甚至因為世界杯等契機，還可能略有增幅，但整體波動不會太大。
養殖戶承壓 創新品類逆勢突圍
消費端的狂歡背后，是養殖端的焦慮。
在邛崍市牟禮鎮開元村，養殖戶黃祥看著當日的批發報價心頭一沉：“價格跌到白菜價了。”他告訴記者，往年四川盆地憑借秦嶺阻擋冷空氣的優勢，可實現春節和清明期間錯峰賣早蝦搶得好價錢，但今年受暖冬及外省蝦沖擊，這一優勢已被削弱。
然而，在市場低迷的大趨勢下，部分養殖戶通過產品創新和業態融合找到了新出路。
金堂縣竹篙鎮一種養專業合作社推出了“水果小龍蝦”，售價高達46元/斤，仍供不應求。這種小龍蝦在起捕前十天至半個月，使用30多種水果制成的酵素拌飼料投喂，并通過凈化循環系統讓養殖環境保持清潔，這樣的蝦因肉質Q彈飽滿且無土腥味，受到不少高級餐館青睞，每天出貨量穩定在兩三百斤。
此外，“小龍蝦+旅游”模式也成為創收新增長點。成都盛華源農業科技有限公司在崇州市打造了小龍蝦垂釣園項目，以48元/竿的價格出租釣竿，配套自助烹飪區。4月以來，該垂釣園出租的垂釣竿數已達5000根，有效提升了附加值。（記者 陳泳）
轉自：成都商報
【版權及免責聲明】凡本網所屬版權作品，轉載時須獲得授權并注明來源“中國產業經濟信息網”，違者本網將保留追究其相關法律責任的權力。凡轉載文章及企業宣傳資訊，僅代表作者個人觀點，不代表本網觀點和立場。版權事宜請聯系：010-65363056。
延伸閱讀
