端午臨近，素有“粽子之鄉”美譽的浙江省秀洲區油車港鎮，早已粽香彌漫。粽子產業迎來了一年中最火熱的產銷旺季。
據介紹，油車港鎮是嘉興粽子核心產區，該鎮聚集著多家粽子企業，形成全國領先的粽子產業集群。
步入當地一家歷經三代傳承的老牌粽子企業，經驗豐富的老師傅一字排開、手法嫻熟，十余秒間，一個棱角規整、緊實飽滿的粽子便成型。
浙江秀洲一家粽子企業內，工人在生產線上忙碌。秀洲區傳媒中心供圖
“每年端午前夕都是我們最忙的時候，訂單量持續攀升，全廠都在全力趕工保交付。”該企業營銷總監邱少偉一邊巡視生產線，一邊介紹。
作為嘉興粽子的典型代表，該企業地道風味與古法工藝深受本地市民青睞，成為端午市場的熱銷標桿。自2026年3月起，企業便逐步拉升產能，統籌原料供應鏈、品質管控、智能生產、物流配送等各個環節。目前其日均裹粽產能可達150萬只，訂單暢銷全國各地。
充足的產能儲備之外，持續創新是企業迎戰旺季的核心底氣。今年，該企業投入近千萬元人民幣，完成全線生產設備迭代升級，以數字化、智能化生產模式筑牢食品安全防線，讓老字號煥發新活力。
同時，緊扣當下健康輕食的消費新風尚，企業精準對接年輕群體飲食需求，持續深耕產品創新。
邱少偉介紹，今年該企業推出羽衣甘藍燕麥粽、低糖玉米軟心粽等多款低脂粽子，口感清爽、配方健康，“我們還獨創了‘一湯一粽’系列，專屬定制高湯搭配特色粽品，讓食材鮮香交融，口感層次豐富。”
在企業展廳內，禮盒包裝也實現全線升級。新式禮盒簡約時尚，部分高端禮盒則更具文化底蘊，搭配影青瓷器，讓粽子從單一時令美食升級為承載江南民俗、傳遞端午文化的特色文創載體。
同在油車港鎮的另一家嘉興本土粽企，也已開啟滿負荷生產模式。生產車間內熱火朝天，工人們熟練地折葉、填米、放餡、捆扎，一只只用料扎實、外形規整的傳統大肉粽陸續成型。
據車間負責人秦美芬介紹，經典大肉粽是該企業核心主打產品，以標準化食材配比、精細化古法工藝持續優化口感，留住地道嘉興端午味道，從食材源頭鎖定粽子鮮香口感。
堅守古法的基礎上，企業也在依據現代飲食偏好持續創新。“針對傳統粽子肉米分布不均、口感參差的痛點，研發團隊優化粽型與肉塊形態，讓肉米融合更均勻，實現口口有料、口感均衡。”該企業負責人高忠林說。
同時，該企業不斷升級服務體系，根據客戶需求定制新鮮粽品、包裝樣式、品牌標識及企業文化專屬內容，兼顧傳統本味與多元市場需求。
一間繁忙的生產車間，濃縮了老字號守正創新的發展姿態；一枚小小的端午粽子，承載著小鎮特色產業的升級蝶變。
如今的油車港鎮，形成粽子產業集聚發展、大小企業協同并進的良好格局，傳統手作向智能制造跨越，時令小吃向四季產業升級。縷縷粽香，串聯起文化傳承、產業提質、富民增收的美好圖景，成為水鄉小鎮高質量發展的鮮活注腳。(黃彥君 鐘淑婷)
轉自：中國新聞網
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