作為全國辣椒及食品產業最具影響力的全產業鏈專業展會之一，2026青島辣博會匯聚了全球辣椒產業鏈上下游企業，打通“從田間到餐桌”的生態閉環。
深耕辣味行業28年的農業產業化國家重點龍頭企業辣妹子食品股份有限公司（以下簡稱“辣妹子”），攜其“辣味解決方案”與創新產品矩陣精彩亮相，不僅成為現場焦點，更以實際行動深度詮釋了辣椒產業鏈價值創新。
源頭布局：從田間到車間，標準與風味并進
辣妹子的十大辣椒種植基地，分布在北緯35°到45°的黃金產區，深入河北、山東、貴州等十多個優勢產區。不同于傳統農業的“靠天收”，辣妹子以深加工需求倒逼種植端升級，通過精選品種、訂單種植、標準管理，將“皮薄肉厚、紅油充足、辣中帶香”的原料標準轉化為可落地的種植規范。
以河北雞澤基地為例，辣妹子在此重點布局當地特色品種“羊角紅”。雞澤的輕度鹽堿潮土與較大晝夜溫差，與這一品種的特性高度匹配。通過統一供苗、標準化田間管理及保護價收購，確保農戶“種得好、賣得貴”。雞澤基地因此成為產業鏈上游的關鍵一環，把自然稟賦變成品質優勢。
智能制造：從鮮椒到好醬，效率與品質并進
作為連接上游種植與下游市場的加工樞紐，辣妹子2026年加快智能制造能力布局。從智能化車間到智能化燈塔工廠的躍遷，直接對接十大基地直供的鮮椒原料，實現從田間到車間的無縫轉化。智能化生產不僅提升了辣椒精深加工的綜合利用率，更提升了傳統調味品的附加值，項目達產后，年產能提升至3萬噸，交付周期縮短30%，中游智造能力成為驅動辣椒產業鏈價值躍升的核心引擎，帶動上下游協同增效。
產品創新：讓辣椒的價值不只是一瓶醬
本屆辣博會上，辣妹子展示了多元化產品矩陣：以經典辣椒醬為基礎，順應健康消費趨勢，推出無油研磨辣醬系列（鮮辣紅醬、酸辣紅醬），與傳統辣醬形成需求互補，進一步拓展應用場景；同時展出復合調味醬（香辣醬、蒸炒剁椒醬、蒜辣醬、姜辣醬、紫蘇辣醬），覆蓋從餐飲后廚到家庭烹飪的全場景消費需求。
從基礎辣醬到無油研磨辣醬，辣妹子以產品創新為支點，將辣椒從單一調味原料延伸至多元化消費品類。這背后是精深加工能力的持續突破，通過智能制造與工藝優化，讓辣椒在不同產品形態中實現價值釋放。
柔性定制：從“賣產品”到“賣解決方案”
依托全國十大辣椒基地與自主研發實驗室，辣妹子實現了對辣度、鹽度、鮮度、酸度等多維風味的數字量化與精準配比。本屆展會，辣妹子重點展示“柔性定制”服務能力：借助模塊化產線與智能排產，實現小批量、多批次柔性供應，快速響應不同區域對辣味的本地化需求，同時降低餐飲客戶的庫存壓力與試錯成本。
從配方研發、口味調試到標準化生產，辣妹子為全國餐飲渠道客戶提供全鏈路服務，針對不同菜系、食材或區域，輸出“千人千味”的定制化辣味解決方案，打通了從個性化需求到標準化生產的鏈路。
從源頭到終端，讓“中國辣”更有價值
從源頭基地到終端定制，辣妹子以完整的辣椒產業鏈為根基，讓“中國辣”既保留地域風土，又適配現代餐飲的效率與個性。此次參展，辣妹子旨在與產業鏈伙伴深度協同，共同推動辣味產業向精細化、價值化邁進，不止于做醬料，更是辣味產業的價值連接者與創新助推器，讓每一份風味都有源可溯、有價可依。
轉自：中華網
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