花椒產業全鏈條發力進階

　　我國是全球最大的花椒生產國和消費國。近年來，四川、陜西、甘肅、重慶等花椒主產區各展所長，推動產業從粗放種植向標準化、品牌化、精深加工方向加速轉型。在各地競相發力的格局中，重慶市江津區依托獨特的品種資源優勢和全產業鏈布局，走出了一條辨識度鮮明的差異化產業進階之路。

　　重慶市江津區是全國縣域面積最大的青花椒主產區，全區花椒產量約占全國總產量的14%。當地所產的“九葉青”花椒以成熟期早、色澤青綠、麻味醇正、香氣濃郁聞名，是國家農產品地理標志產品。近年來，江津區強化科技支撐、延伸產業鏈條、擦亮區域品牌，讓曾經的“鄉土小花椒”成長為富民強區的百億大產業。今年，全區花椒種植面積53萬畝，預計產鮮花椒35.4萬噸，全產業鏈綜合產值近100億元。

　　標準種植，筑牢品質根基。江津區建立涵蓋花椒種苗選育、栽培管理、病蟲害防治的全流程技術標準體系，累計制定產業標準16項，綠色生產技術推廣率達90%以上。當地與西南大學、重慶市農科院等高校院所共建花椒工程技術創新中心，在全國率先開展花椒芽變育種和太空育種研究，培育出“渝津香”等花椒良種。同時，成功創建全國綠色食品原料（花椒）標準化生產基地，建成了43個出口花椒原料生產基地，為品質穩定性和市場競爭力提供了堅實保障。

　　延伸鏈條，提升產品附加值。江津花椒跳出“調味品”的傳統產業定位，全面向精深加工環節要效益、要產值。目前，江津區培育引進花椒加工骨干企業32家，在吳灘鎮、慈云鎮、朱楊鎮等地建立了10多個花椒加工中心，開發出花椒油、花椒啤酒、花椒沐浴露、花椒面膜等52種精深加工產品，構建起覆蓋餐飲消費、日常護理、休閑食品等多場景的產品體系，實現從初級農產品向高附加值全鏈條產品的延伸，帶動全區62萬椒農人均增收6000多元。

　　品牌賦能，加速揚帆出海。江津區聚力打造“江津花椒”區域公用品牌，成功注冊國家地理標志證明商標，入選中國農業品牌目錄、全國農業品牌精品培育計劃和第二批中歐地理標志產品，2026年江津花椒品牌價值已達66.92億元。2025年，江津花椒遠銷日本、韓國、加拿大等20多個國家和地區，海外市場的認可度與份額持續攀升。

　　目前，江津花椒已形成從種苗培育、規模種植、精深加工到全球銷售的完整產業鏈條。但產業整體在精深加工綜合利用率、科技支撐能力等方面仍有進一步提升的空間。未來，江津花椒唯有聚焦“強鏈、補鏈、延鏈”核心方向，在品種創新迭代、標準化生產落地和品牌溢價能力挖掘上持續深耕發力，才能在激烈的市場競爭中鞏固優勢，讓小花椒釋放出更大的產業價值。（吳陸牧）

　　轉自：中國經濟網-《經濟日報》

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