• 火鍋產業兩極分化明顯

      日前，在成都召開的2017中國火鍋產業發展大會暨中國·國際火鍋節上發布的2016中國火鍋發展報告提出，火鍋行業正在面臨前所未有的激烈競爭，行業重新洗牌加劇，產業集中度的初期雛形已經形成。
      2017-05-31

    • 國內糖企多年虧損 商務部對進口糖征特別關稅

      近年來，在進口低價糖的沖擊下，國內糖價出現“節節敗退”，而且也曾出現產成品價格低于生產成本的情況，這讓國內白糖產業鏈苦不堪言。不過，這一局面未來將有所改觀。近日，國務院關稅稅則委員會決定，自2017年5月22日起，對...
       2017-05-27

    • 借“一帶一路”赴千年之約　中國茶業踏上復興之路

      剛剛圓滿舉辦的“一帶一路”國際合作高峰論壇，讓千年絲路的輝煌穿越時空，在民族復興的宏偉藍圖上盛大重現。中國茶，曾經通過絲路傳播到世界各地，如今再度成為中國人友善而獨特的待客佳品，在“茶敘外交”中擔當主角。
       2017-05-27

    • 淀粉糖迅速擴張 搶占食糖市場份額

      世界上除少數具有豐富甘蔗資源的國家外，發達國家淀粉糖的銷量都很高。美國從20世紀70年代末發展淀粉糖產業，之后淀粉糖在糖的消費中所占的市場份額迅速增加，目前是全球最大的淀粉糖產銷國。美國2012年淀粉糖總量為1361萬噸，...
       2017-05-26

    • 淺談農村食品小攤販小餐飲備案登記制度

      小攤販小餐飲大多因方便群眾日常生活、提供大量就業機會、傳承地方傳統特色食品，將作為一種社會形態長期存在。但是有些小攤販小餐飲由于生產經營條件簡陋、衛生狀況差以及生產經營者食品安全意識薄弱等原因，成為食品安全事故...
       2017-05-26

    • “一帶一路”助力特色食品創新發展　清真咸味食品調味行

      真食品貿易額去年達6500億美元，僅中東地區的清真食品就達到了1500億美元，中東伊斯蘭國家超過80%的清真食品都依賴進口，我國清真食品出口額約55億美元，可見絲綢之路的經濟帶數十個國家30億人口的互聯互通是一個巨大的市場。
      2017-05-25

    • 第十一屆中國國際有機食品博覽會將辦

      由中國綠色食品發展中心和德國紐倫堡國際博覽集團共同主辦、中綠華夏有機食品認證中心參與承辦的第十一屆中國國際有機食品博覽會（BIOFACH CHINA 2017）和2017有機食品市場與發展國際研討會將于2017年5月25日至27日在上海世博展覽館召開。
       2017-05-25

    • 國內食糖業受損 商務部對進口食糖加征特別關稅

      據商務部網站消息，2017年5月22日，商務部發布2017年第26號公告，公布對進口食糖保障措施調查的終裁決定，認定在調查期內被調查產品進口數量增加，中國國內食糖產業受到了嚴重損害，且進口產品數量增加與嚴重損害之間存在因果關系。
       2017-05-24

    • 中國食品安全難題：動植物疫苗遭遇審批、散養雙重尷尬

      相對于技術快速發展和生產成本的不斷降低，造成這種局面的原因，是動植物疫苗在國內的現實層面遭遇到了尷尬。從田間地頭的生長，工廠車間的生產加工、長途跋涉的物流運輸，再到人們的餐桌，安全貫穿了農業生產、養殖及食品工業...
       2017-05-24

    • “弱復蘇”態勢下中國酒業應發掘新動能

      歷經兩三年的市場深度調整和陣痛期后，2016年，我國釀酒行業趨穩向好。釀酒總產量出現增長，行業總體經濟效益穩定，呈現出“弱復蘇”態勢。
       2017-05-23

    • 2016年國內玉米淀粉產量創歷史新高

      2016年中國玉米種植面積3676萬公頃，同比下降3 6%，產量2 196億噸，同比下降2 2%。2016年中國玉米需求總量達到1 91億噸，比上年增加近2500萬噸，增幅15 0%。
       2017-05-22

    • 五糧美酒“香醉”“一帶一路”六國行業高管名流

      5月19日，來自格魯吉亞、吉爾吉斯斯坦等6個“一帶一路”沿線國家的行業高管名流慕名前往中國最大的白酒企業——五糧液交流合作，現場在品嘗了一杯五糧液美酒后，嘉賓們紛紛豎起了大拇指，認為這是他們在中國喝到的最好白酒
       2017-05-22

    • 烘焙產業發展提速 相關機械設備制造需給力

      據權威數據統計，2016年全球烘焙行業規模，我國以251 82億美元位居全球第二，僅次于美國。同時，中國烘焙行業近幾年增速較快，2011—2016年復合增長率為11 93%，領先于市場規模前五名的其他四國。在我國，烘焙產品品類豐富，...
       2017-05-19

    • 三種天然紅色素：紅曲 葡萄紅 紫草紅

      紅曲是我國的傳統發酵制品，主要產在我國福建、浙江、廣東等南方各省。它用大米接種發酵，敞口固體發酵，歷時7—8天。大米由白色變成鮮艷的紫紅色。紅曲一般用于制酒。近年又應用于火腿腸的著色，以減少肉制品中發色劑亞硝酸鹽...
       2017-05-19
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