• 中烹協:高端餐飲仍處寒冬 個別企業利潤下降達45%以上

      高端餐飲以下調人均消費、提高總體收益為目的的轉型措施效果不佳,三季度人均消費水平同比下調15-25%,但收益同比去年依然下滑,營收環比上季度基本持平。再加上中秋國慶嚴禁公款送月餅,企業推出的月餅禮盒銷...
       2013-11-07

    • 我國食品添加劑標準需要進一步規范

      食品添加劑在整個食品工業中所占比例雖小，應用卻甚廣。現在近97%食品使用各類添加劑，全球食品添加劑品種有25000多種，常用的添加劑品種有5000多種。目前我國食品添加劑有23個類別，2000多個品種...
       2013-11-07

    • 白酒或現“消費斷層”十年后誰在消費白酒？

      十年后誰在消費白酒?這個問題似乎并不難解答。中商情報網研究員陳天宇表示,80、90后為主的年輕群體已經成為白酒企業潛在的消費主流,他們的消費習慣代表著白酒未來的發展方向。而這樣的觀點已成為白酒行業的普...
       2013-11-07

    • 庫存壓力大 食用油價格最高降三成

      食用油降價，市民可少掏腰包了。昨日，商報記者走訪主城部分大型超市發現，繼今年5月份大幅降價之后，不少食用油品牌再度降價促銷，降幅在10%~30%之間。據悉，原料收購價格低和廠家庫存壓力大是花生油降價的...
       2013-11-06

    • 白酒寒冬未過去紅酒黃酒利潤也蒸發

      近日,白酒行業上市公司公布了2013年度的三季報,結果是一片慘不忍睹,其中貴州茅臺前三季度實現了凈利6.62%的增速(為近三年新低),不少公司前三季凈利增幅均為負數,皇臺酒業前三季凈利潤增幅同比下降3...
       2013-11-06

    • 國產奶“逆襲”洋奶粉：整合意欲何為

      面對中國市場龐大的需求和消費者的質量崇拜,洋奶粉攻城略地,沒幾年就占據中國市場的大半江山。據統計,目前我國進口奶粉的市場占有率從2008年的30%躍升至60%以上,高端奶粉領域,洋奶粉的份額甚至高達七...
       2013-11-06

    • 進口葡萄酒增長中端葡萄酒將放量增長

      近年來，進口葡萄酒市場增長快速。國內市場上銷售的進口葡萄酒主要是以中低檔為主。目前，國內葡萄酒市場還處于普及階段，以入門級葡萄酒為主，零售價格多在100元以內，這個市場占到80%左右。
       2013-11-06

    • 保健食品從“規范中發展”到“發展中規范”

      保健食品最初源于中國傳統的滋補品，是食品工業現代化發展的結果，是隨著人們對食品的需求從過去的吃飽逐漸轉向對營養、健康的訴求這個過程而出現的。中國保健協會副理事長兼秘書長徐華鋒說，保健食品出現之初，對于...
       2013-11-06

    • 食品冷鏈旺盛發展道路遭遇“三道坎”

      近年來，我國冷鏈物流發展趨于穩定和成熟，但隨之經營模式固化、服務方式單一的問題開始顯現，冷鏈企業在進一步擴大規模、拓寬服務、提升利潤等方面遇到瓶頸。
       2013-11-06

    • 果酒市場被看好或成白酒業發展趨勢

      目前，我國果酒的年消費量正以15%的速度遞增，相反，糧食酒的消費量是在逐年減少。作為保健養生酒，果酒發展潛力可觀。另外，業內認為，酒類市場消費的驅動力已不再是對價格和品牌的盲目追逐，消費者正在以自己真...
       2013-11-06

    • 轉基因食品標識：能印多小印多小

      我國實行的是轉基因標識制度，列入轉基因標識目錄并在市場上銷售的轉基因生物均需要標識。但記者調查發現，目前轉基因食品的標識混亂，部分市售轉基因食品并未明確標識。
       2013-11-06

    • 乳品整頓嬰幼兒奶粉追溯體系年內建成

      國家食藥總局近日將公布《企業生產嬰幼兒配方乳粉許可條件審查細則》。之后又有媒體稱，經過多部委長達數月的協調，備受關注的《推動嬰幼兒配方乳粉行業企業兼并重組工作方案》將于近期出臺。乳品行業將迎來一次大規...
       2013-11-06

    • 食品機械依然堅挺亟待跨越三大絆腳石

      食品機械行業已經連續多年保持了經濟高位運行的態勢。雖然目前全球受金融風暴的影響，各個行業經濟發展有所放緩，但從目前的情況看來，食品機械行業的增長速度并沒有放緩。
       2013-11-06

    • 冷凍食品新變 未來之路探析

      速凍市場在國外是一個很成熟的產業，而在國內，品質一直受消費猜疑，添加劑和色素等中性物質懸而未決，公之于眾迫在眉睫，讓凍品市場陽光化，快速進入高速發展道路是行業協會的使命和重任。
       2013-11-05
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