• 中國白酒品牌制勝還是渠道為王？

      在行業內引起了較大反響，引發了共鳴與討論。而本期話題是“四問白酒行業”系列報道最后一期，我們試圖通過采訪營銷專家、白酒企業、渠道商，從品牌與渠道關系，分析白酒行業發展中存在的問題，反映白酒行業發展趨勢...
       2011-04-28

    • 構建完善的中國食品安全保障體系

      近年來中國的食品是越來越安全，食品質量安全水平呈逐漸上升的趨勢。2010年，我國食品安全也出現了一些問題，例如“地溝油”“毒豇豆”“硫黃姜”等等，但是這是局部的個別的問題。今年我們又出現了“瘦肉精”“...
       2011-04-28

    • 關于肉制品產業鏈的安全

      食品安全的管理，2007年，商務部對肉類行業進行了規劃布局，開展了肉類質量安全專業整治行動，加快了大眾型屠宰加工企業的升級改造，支持區域性冷鏈運輸網絡體系的建設，國家質監總局啟動了實施10類食品質量安...
       2011-04-28

    • 食品添加劑檢測方法應盡快完善

      衛生部公布的這份名單中，包含共47種“違法添加的非食用物質”和22種“易濫用食品添加劑品種”。僅僅69種就有37類“暫缺”檢測方法，比例超過了53%，不可謂不高。想到專家所說“過程管理才是最關鍵”，似...
       2011-04-28

    • 食品安全源頭管理的內控措施

      其實對食品行業來說，一個企業面臨著各種的風險，戰略的風險、財務的風險、市場的風險，這個我們就不說了。但是在最近常常會遇到的問題是法規在變動，我們常常出現我們不可預期的問題，歸結下來，最大的問題來自于食...
       2011-04-28

    • 蔬菜價格連續回落通脹壓力難言放緩

      食品類價格在天氣和宏觀調控的雙重作用下，出現同比回落的跡象。商務部27日發布的數據顯示，上周(4月18日至24日)商務部重點監測的食用農產品小幅回落，18種蔬菜平均批發價格比前一周下降5.9%。這是此...
       2011-04-28

    • 進口食糖資源充實儲備糖價或緩慢下跌

      昨天，一年一度的2011年食糖形勢分析會（簡稱“云南糖會”）召開，國家發改委經貿司副司長劉小南在會上表示，我國已進口了相當數量的儲備糖，調控資源充足。由于進口糖的成本低于國內糖，白糖行業分析師告訴記者...
       2011-04-27

    • 食品安全：風雨之后期待靚麗的彩虹

      近年國內食品安全事故層出不窮，大到乳制品的三聚氰胺、肉制品的"瘦肉精"、催熟雞等，小到化妝饅頭、漂白面粉、地溝油等等。本質上說，食品安全不僅僅是一個商業現象，更關系到政府的公信力問題。究其原因，我們認...
       2011-04-27

    • 食品添加劑大超市未見蹤影小市場暗藏貓膩

      4月22日，衛生部在其官方網站公布了《食品中可能違法添加的非食用物質和已濫用的食品添加劑名單》。記者近日走訪了我市沃爾瑪、天虹等知名賣場，調查有無非法食品添加劑在售賣。在香梅路沃爾瑪，記者未看到網絡上...
       2011-04-27

    • 2200種食品添加劑六成無法檢測

      衛生部公布了100多種違法添加物以及易濫用食品添加劑名單，但部分違法添加物以及食品添加劑并無檢測方法，這意味著檢測人員“無米下鍋”。記者調查發現，在已公布的47種“違法添加的非食用物質”中，有25種物...
       2011-04-27

    • 豬肉行業處擴張周期 成本刺激肉價

      決定這種經濟現象的經濟規律是豬肉需求具有比較強的剛性，豬肉供給從養殖母豬到養殖仔豬再到養殖生豬一般需要兩到三年時間，本期豬肉價格決定本期養殖業者的養殖規模，本期養殖規模決定下期的豬肉供給量和價格，豬肉...
       2011-04-27

    • 食品安全“馬后炮”式執法監管作用幾何

      “不知道以后究竟該吃什么，該信任哪個商家。”這是一位經歷了“瘦肉精”、“染色饅頭”、“回爐面包”等食品安全事件創傷后的消費者在接受記者采訪時脫口而出的話。目前，屢次被突破的食品安全屏障已將公眾的信任透...
       2011-04-27

    • 添加劑：“工業級”添加物加入食品

      瘦肉精、問題饅頭、毒豆芽……最近，層出不窮的食品安全問題讓老百姓人心惶惶，我們還能吃什么？食品里到底添加了些啥？’食品添加劑’這個詞也再次被推向前臺，業內人士分析，食品添加劑存在’三宗罪’:把非法添加...
       2011-04-27

    • 冷飲市場上演“變形記”

      當“漲價”成為眾矢之的后，如今沒有哪家企業敢隨便在價格上動腦筋。不過，在冷飲市場，為應對成本上升壓力，聰明的商家避開漲價，而是掀起一股“瘦身”、“混搭”風。不少飲料包裝瓶變成了“矮子”和“瘦子”，冰激...
       2011-04-27
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