• 季克良：中國白酒國際化尚需10年

      季克良認為，中國白酒擁有幾千年的歷史，它和我們的民生和經濟社會發展有著很密切的關系，它能夠傳承下來也說明它有自己的優勢，它有非常深厚的文化底蘊，10年之內一定可以走出一條路，在這出去的過程中我們還有一...
       2012-03-22

    • 生物催化技術帶來天然復合調味品

      由該所研究員孫媛霞領導的課題組針對原料結構特點，建立了高效復合蛋白酶催化技術體系，并利用食品級微生物發酵及酶催化技術，完成了5L～30L多種海淡魚肉骨蛋白抽提實驗研究，開展了500L規模中試生產線放大...
       2012-03-21

    • 維維股份痛飲貴州醇 大食品高歌猛進

      日前，維維集團與貴州醇酒廠股權重組簽約儀式在北京舉行，至此，維維集團大食品戰略布局落下重重一子。今年恰逢維維集團成立20周年。維維集團董事長崔桂亮表示，20年來維維集團歷經糧食企業、豆奶大王、大豆產業...
       2012-03-21

    • 新加坡市場向中國肉制品企業拋出橄欖枝

      我國作為全球最大的肉類生產國和消費國，肉制品一直是居民餐桌上的一個必需品，近年來肉制品行業屢屢出現的瘦肉精、問題肉、過期肉等肉制品質量的問題，遭受打擊的不僅是個別企業，而是整個產業鏈，讓整個肉制品行業...
       2012-03-21

    • “十二五”酒類流通發展愿景

      針對酒類流通行業存在的諸多問題，2011年12月6日，商務部出臺的《商務部關于“十二五”期間加強酒類流通管理的指導意見》中提出了切實有效的解決辦法和措施，為酒類流通行業“十二五”期間的發展指明了方向。
       2012-03-21

    • 維維籌備在京召開中國食用大豆產業發展研討會

      目前，國外大豆多為轉基因大豆，主要用于大豆油的生產，據相關人士介紹，此次研討會所說的食用大豆產業專指用于食品飲料的我國非轉基因大豆產業，這是我國大豆產業未來發展的核心優勢。
       2012-03-21

    • 食品行業發展趨勢演繹“三部曲”

      食品消費市場在經歷世界經濟危機的席卷，雖然有一定程度的下滑，但并無受到重創。由于具備剛性的行業特點，食品行業對抗風險的能力較強，加之國家擴大內需市場的政策支持，未來食品行業的發展勢頭持續高漲，行業消費...
       2012-03-21

    • 生鮮乳安全監測重點“瞄準”三聚氰胺

      市民在生活中幾乎每天都要飲用生鮮乳，它的質量安全也備受人們的關注。昨天，記者從西安市農委了解到，西安今年制定了生鮮乳質量安全監測方案，監測區域重點以西安市奶牛養殖集中的臨潼區、閻良區、灞橋區、戶縣、高...
       2012-03-21

    • 食品安全監管者更應有“潛伏精神”

      在食品領域有不少齷齪的潛規則，更有甚者，有的經營者為了逃避監管，用上了在戰爭狀態或諜報工作中才會有的“代號”“暗語”“反跟蹤”等手段。顯然，食品違法生產經營活動越來越隱蔽，通過正面的執法巡查很難發現個...
       2012-03-21

    • 2012年我國烘焙食品行業發展方向研究分析

      對于餅干行業來說，安全、營養、美味、功能、時尚是未來餅干產品的發展方向，只有大力開拓國際市場，重視與國外同行交流學習，了解國際餅干行業的最新發展動態，了解國際知名品牌的先進技術和經營理念，重視技術積累...
       2012-03-21

    • 王子銘：中國葡萄酒市場亂局或將愈來愈亂

      2011年下半年開始經濟不穩定，交易市場低迷，酒商陷入現金危機等現象此起彼伏，溫州酒商破產、廣東酒商名莊酒滯銷等消息更是不絕于耳，這兩天又聽見有酒商透露，去年下半年到今年此時，北京市場業界稱這是中國市...
       2012-03-21

    • 茅臺“特供酒”召回市面流通的屬假冒產品

      茅臺專供、特供酒已停產召回；市面流通的均屬假冒產品。貴州茅臺酒在宣布這一消息的同時，無意中又讓自己處在了一個尷尬的位置。“哦，原來茅臺生產過特供酒，都是‘特供’給誰呢？”不少消費者的第一“反應”還是聯...
       2012-03-21

    • 白酒企業食品安全情況研究分析

      白酒主要成分是乙醇（酒精）和水，其次是酯類、酸類等物質，為業界公認為對人體有益的功能性物質，但也存在一些微量的有害物質，一是農藥殘留量，二是甲醇，三是醛類，醛類主要是在白酒的生產發酵過程中產生的，四是...
       2012-03-21

    • 茅臺9年首跌白酒行業釋放了什么訊號

      緊隨茅臺的降價，52度五糧液、五糧液1618、國窖1573等高端白酒價格也出現下跌，平均降幅在10%左右。業內認為，此番一線名酒降價釋放了一個信號，就是地方高端酒的崛起已經威脅到了傳統“茅五劍”的強勢...
       2012-03-20
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