盛夏，南粵大地驕陽似火。在廣東省江門市新會區的廣袤柑園里，連片的新會柑樹長勢繁茂、郁郁蔥蔥，飽滿青翠的小青柑綴滿枝頭，在陽光下泛著油潤的光澤，散發出陣陣沁人心脾的清香。柑農與工人們頭戴遮陽帽，穿梭在柑樹間，雙手翻飛間，一顆顆圓潤飽滿的“綠瑪瑙”便落入筐中。田間地頭、生產車間，處處是一派熱火朝天的豐收勞作景象。
搶抓農時采收忙 精工細作品質優
“當前小青柑的果型、果重均已達到最佳采摘標準。”天馬村柑園銷售經理阮巧勻告訴記者，柑園嚴格把控采收規格，優選重量9錢至1兩2錢、直徑45—50毫米的鮮果，“這個尺寸的小青柑果香濃郁、口感最佳，是制作柑茶的優質原料。”
新會柑根據采摘時鮮果的成熟度，分為小青柑、青柑、大青柑、二紅柑、大紅柑等，每年七八月是采摘小青柑并制作小青柑茶的黃金窗口期。此時的茶枝柑果實尚未成熟，外皮呈青褐色，油室點微凹密集，質硬皮薄，辛香濃郁，這類“色青型小柑果”被稱為小青柑。
清晨5點，位于新會的柑柑好種植基地已經忙碌起來，100多位工人正分工協作，摘果、清洗、挖肉，各道工序有條不紊。“我們基地種植面積有200畝，預計今年小青柑產量達10萬公斤左右。”基地負責人鐘汝雄介紹，工人大多來自周邊村落，擁有豐富的采摘和開果經驗。動作行云流水的盧叔便是其中一員，家住附近的他主要負責開果工序。每天從清晨5點一直忙到中午12點左右，收入400多元。“像我們這樣的夫妻檔在基地很常見，兩口子一起干，一年下來每人能收入四五萬元，貼補家用很實在。”盧叔邊忙邊說。
在古井鎮的一處柑園，工人們同樣分工協作、有序采摘，一顆顆新鮮飽滿的小青柑被及時采摘、統一歸集，最大程度保留鮮果鮮香。生產加工車間內，流水線作業有條不紊，工人們熟練開展挖果、填茶、晾曬等一系列工序，精工細作打造高品質柑茶。“我們從每年7月中旬開啟頭采柑普茶的制作。今年新會柑長勢旺盛，雖然整體產量略有減少，但光照、氣候條件適宜，果品品質較往年顯著提升，預計采摘到8月中旬。”柑園負責人周詠蓮介紹。
小柑果串起大產業 富民強村路更寬
新會陳皮是嶺南農業的瑰寶，也是帶動村民增收、助力鄉村發展的富民產業。數據顯示，2025年新會區新會柑種植面積達14.75萬畝，新會柑種植戶6957戶，全區陳皮全產業鏈總產值達283億元，帶動超8萬人就業創業，人均增收超3萬元。
自廣東省“百縣千鎮萬村高質量發展工程”（以下簡稱“百千萬工程”）實施以來，新會陳皮全產業鏈年總產值從2021年的145億元躍升至2024年的261億元，連續多年位居中國區域農業產業品牌影響力指數榜首。一顆小小的青柑果，正串起一條從種植、加工到銷售的完整產業鏈。
在產業帶動下，越來越多的柑農實現了家門口就業增收，越來越多的“新農人”在這片柑園里實現了致富夢。梁偉釗就是其中之一。12年前，他辭去香港的工作回到家鄉江門，從種柑樹、開茶廠起步，如今已打造了350畝的新會柑種植基地，組建了電商團隊，實現了從種植、生產到銷售的一體化運營。
訂單旺銷市場熱 新會柑香飄四海
優質的果品品質帶動了市場訂單穩步增長。周詠蓮表示，今年新會頭采柑普茶預訂態勢穩定，產品不僅深耕國內市場，還遠銷海外市場，口碑持續出圈。“目前不少客戶已提前寄送茶葉原料定制加工，部分批發商戶選擇提前定制、兩個月后集中采購，也有客戶搶抓頭采窗口期，同步完成采摘與定制加工，全力搶占夏秋茶飲消費市場。”阮巧勻表示。
在生產車間外，幾輛物流車整裝待發，這些承載著新會風味的小青柑普茶將通過電商平臺、線下門店等渠道，發往北京、上海等全國數十個城市。據悉，新會陳皮企業在加工小青柑時，通常將果殼與白茶、黑茶、紅茶等茶類相結合，制作成風味獨特的柑茶。青柑的清香融合著茶的醇香，復合的香味深受廣大消費者青睞。
數字賦能提質效 產業鏈上譜新篇
近年來，新會區以數字化手段規范產業發展秩序、強化品質管控，為陳皮產業標準化發展筑牢根基。
在推進高標準產業平臺建設方面，2025年9月，新會宣布投建全國首個高標準陳皮產業園，占地5.3萬平方米，計劃整合種植、加工、倉儲、生產、銷售與文旅體驗。該產業園已與310戶柑農建立合作，輻射果園面積約4萬畝，規劃倉儲能力達4500噸。從一顆柑到一片皮，從田間地頭到全國市場，這條產業鏈上連著千家萬戶的生計。
今年7月，2026年度新會柑鮮果產量線上登記申報工作正式啟動，面向全區所有新會柑種植戶開展分月度產量報備。種植戶可通過“中國新會陳皮”小程序完成全流程申報，系統自動核算地塊總產量。這一舉措是新會區強化新會陳皮地理標志品牌保護、縱深推進產業數字化溯源體系建設的關鍵抓手。
當前，新會各柑園與加工企業正持續搶抓生產黃金期，精工生產、保質保量，持續擦亮新會小青柑特色農產品品牌。在“百千萬工程”的引領下，這顆小小的青柑果，正承載著僑鄉人民對美好生活的向往，在鄉村振興的廣闊舞臺上書寫著小特產變身大產業的精彩篇章。（記者 謝偉 通訊員 蕭蕭 新軒）
轉自：中國食品報
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