• 餐飲增速十年最低掀全國性集體促銷潮

      在國內餐飲業熱熱鬧鬧、聲勢浩大的促銷活動背后，其實反映的是當前餐飲行業的“慘淡”。來自廣州地區飲食行業協會消息稱，1-2月份廣州餐飲業營收僅增長12%，比去年的17%大幅下降近三成，為非典以來10年最...
       2013-04-16

    • 食品安全標準 只能就高不就低

      食品安全的問題，歸根結底，還是標準和監管的問題。而且標準是前提，標準低了，監管再嚴也是白搭。食品安全關系到人身的健康安全，再怎么嚴格也不過分。若是在食品安全的標準上，企業不爭上游，反而力爭往下看齊，本...
       2013-04-16

    • 農夫山泉深陷“標準門”

      即使拋開地標與國標高低的爭議，農夫山泉在微博上更表示，農夫山泉飲用天然水產品同時滿足2006年發布的生活飲用水國家標準（即自來水標準）、2003年發布的瓶裝飲用水衛生國家標準、以及2005年發布的浙江...
       2013-04-16

    • 奶粉代購"正規軍"沖擊了誰？

      所謂奶粉“海淘族”，就是通過各種途徑，比如在網上找職業代購、托出國的朋友代購等等，想方設法購買境外奶粉。盡管各個地區的寶寶體質有差異、對奶粉營養成分的需求也不盡相同，但仍然有一些內地爸媽認準了要讓自己...
       2013-04-16

    • 橄欖油是最好的食用油嗎

      橄欖油只是一種比較好的食用油，但并沒有比其他植物油明顯更高的營養價值；用它代替食譜中的動物油，有利于心血管健康；橄欖油炒菜不至于明顯產生有害成分，但其中的抗氧化成分會被破壞，從而失去冷榨橄欖油“可能存...
       2013-04-16

    • 膨化食品中擬禁“鋁”食品添加劑

      新修訂的食品添加劑使用標準擬修訂硫酸鋁鉀等9種含鋁食品添加劑的使用范圍、用量，其中包括刪除硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨作為膨松劑用于發酵面制品的使用規定；撤銷酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉3種食品添...
       2013-04-16

    • 高端餐飲“出血”打價格戰 業內指難持久

      今年1~2月中國餐飲業出現自改革開放以來首次負增長。為了求生存，廣州高端餐廳自降身段打折促銷，甚至隔湖“打擂臺”拉攏食客。盡管如此，有餐廳表示營業額還是同比下滑35%。業內人士分析，租金、人工等成本的...
       2013-04-16

    • 國際乳業巨頭在中國建成牧場群

      在對國產奶制品信心尚未恢復、傳言世界多地出現奶粉限購之際，國際乳業巨頭已悄然立足中國，并建成了自己的牧場群。11日，新西蘭最大公司、世界乳品出口巨頭之一的恒天然集團宣布，已在中國建成了三個牧場，形成牧...
       2013-04-16

    • 葡萄酒價格上漲將限制葡萄酒消費量

      全球葡萄酒消費量“六年來一直超過產量，而全球庫存量目前僅為7500萬百升，遠遠低于2006年達到的高峰。”但如果這種情況沒有針對釀酒商和消費者產生嚴重的后果，那么就不會持續下去。
       2013-04-16

    • 提振我國乳品市場不能單靠企業

      現在中國的乳制品市場，包括中國整個食品市場，應該說所處的環境比較特殊。就是我們看到中國的老百姓最相信外國人用外國的原材料制作出來的食品，最不相信中國的企業用中國的原材料制作出來的食品。
       2013-04-16

    • 中國食品并購應對挑戰

      “在2013年渠道營銷變革仍將繼續推進，變革最終將有助于我們新財年的業績。實施全產業鏈戰略以及把中國食品打造成跨品類的平臺應該堅持下去，對于運營中出現這樣和那樣的問題，我相信我們也會去解決。”欒秀菊說...
       2013-04-15

    • 白酒業：調整或持續數年 行業洗牌成必然

      白酒行業景氣度頂峰已經過去，高端白酒價格將理性回歸。“以前大部分就是炒概念。”李俊飛稱，比如有些酒廠宣稱其有兩百年的窖池，但窖池與酒的價格又有多大的聯系呢?這完全就是一個概念，并沒有真實的附加值。
       2013-04-15

    • 餐飲業陣痛深層變革推動行業轉型

      目前我國一二線城市餐飲業增長乏力，三四線城市后勁不足，大眾餐飲也面臨著成本持續上漲、盈利能力下滑、增速放緩、后勁疲軟等困局，近期的禽流感疫情更是令餐飲企業雪上加霜。
       2013-04-15

    • 郭文婧：食品與行業 哪個安全更重要？

      乳業新國標降低標準，不僅無法幫助行業恢復消費者的信心，反而加劇了消費者對整個行業的恐慌，白酒塑化劑標準的放寬與乳業新國標如出一轍，也只會給白酒行業的后續發展制造潛藏危機，步乳制品行業后塵。
       2013-04-15
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