• “十二五”期間食品產業結構調整及升級的四大推動力分析

      對于以食為天的中國食品產業，在產業結構調整的熱潮中將面臨難以預計的機遇和挑戰，本文將結合目前我國食品產業發展的現狀和條件，著重分析“十二五”規劃綱要中對中國食品產業發展利好的政策，梳理出“十二五”期間...
       2011-12-13

    • 雀巢以退為進調整在華策略 或為逐利而行

      有食品行業研究員分析稱，企業為求利潤最大化，進行產品、業務的調整和布局是很正常的現象。從行業發展情況及雀巢的舉動來看，雀巢在華東冰淇淋市場的占有率遠不及競爭對手，盈利情況并不理想，而且市場落后無法取得...
       2011-12-13

    • 當今酒類企業如何才能吸引到風險投資？

      國內知名的藍哥智洋國際行銷顧問機構，憑借機構置身于行業十幾年的經驗，為眾多酒類企業指出一條明路。要知道，這個市場上缺的是如何為客戶創造價值，如何應對和防范風險，如何形成自身核心戰略以及把市場做強做大的...
       2011-12-13

    • 食品安全惟一需要“連坐”應該是監管者

      層出不窮的食品安全問題，讓公眾無比焦慮，各地政府部門在輿論壓力下出臺了不少治理之策，比如重慶，他們的規定看起來很有新意，叫“食品安全連坐制”，記者日前從重慶市質監局獲悉，該局正式出臺《重慶市質量技術監...
       2011-12-13

    • 熱量高缺營養 星巴克、DQ被評最糟糕假日食品

      該雜志指出，焦糖、巧克力和餅皮，毫無疑問這些配料都大大增加了產品的熱量。這個外觀看起來“簡單”的假日飲品，“裝載”的脂肪含量比人體一天建議攝入的飽和脂肪含量還要多，而且其糖分含量甚至比三根士力架還要多...
       2011-12-12

    • 乳飲料添加劑過多 營養價值低？

      含乳飲料這個品類由來已久，然而卻是在近幾年得到了長足的發展。提起含乳飲料，不得不說到作為國內含乳飲料的開山鼻祖的兩個企業——娃哈哈和樂百氏。而如今兩個企業卻相去甚遠，從含乳飲料的產品進階來看，亦能看出...
       2011-12-12

    • 酒聞：日本食品飲料企業熱切向往中國市場

      櫻花食品工業公司正在派發能自制的體育飲料，往一瓶500毫升的瓶裝礦泉水里扔進一小塊白色固體物，喝到的就是能在運動后補充水分和營養的體育飲料。將比大拇指大不了多少的一小杯糖稀注入冰咖啡或者牛奶，就會令其...
       2011-12-12

    • 速凍食品新國標即將生效 FDA專家出面力挺

      曾任美國食品藥品監管局（FDA）副局長的大衛·艾奇遜是新世紀美國食品安全的主要掌舵人之一。近日，他第十次造訪中國，與中國相關部門交流業務，而他這次關注的重點正是近來飽受爭議的速凍食品新國標。
       2011-12-12

    • 明治奶粉事件 日本政府態度令人擔憂

      自從日本明治食品公司旗下的“明治STEP”品牌奶粉的部分產品被檢測出含有放射性元素銫的消息見諸報端后，引起了日本消費者的強烈不安。雖然最高30.8貝克勒爾/千克的檢測結果并沒有超過日本政府針對乳制品所...
       2011-12-12

    • 陳年茅臺跌幅接近一半 到底誰在喝老茅臺？

      在剛結束的北京歌德拍賣上，一瓶產于1958年的茅臺酒拍出了55.2萬元的高價。相比一年前，同樣年份的茅臺在杭州西泠秋拍的成交價是145.6萬，縮水超過六成。在去年，一瓶酒能值一套房，而今年房價沒動多少...
       2011-12-12

    • 外資食品巨頭上演撤離門 雀巢退出華東達能關廠

      “雀巢不可能放棄華東市場，長三角作為中國經濟最發達、高消費的集中區域，向來都是作為重點市場來經營的。我猜雀巢的調整可能會效仿聯合利華，把上海工廠搬遷至安徽、昆山等土地、勞動力成本更低的地區。”
       2011-12-12

    • 高原生態肉食品開始走俏內地市場

      北京首家專營雪域高原生態肉食產品的專賣店開門迎客。開業當天，在內地鮮見的高原生態肉食品吸引了不少周邊社區居民前來嘗鮮。６０歲的楊大媽挑選了幾袋牛丸，“聽說這里賣的肉食來自甘南草原，是有機食品，平常不容...
       2011-12-12

    • 不含食品添加劑等于更安全嗎？

      在很多情況下，如果沒有合適的添加劑，加工食品只會更不安全。就拿方便面來說，油脂在空氣中放十來天就會有哈喇味，而油炸方便面的保質期卻是半年，而且不會變味。為什么？因為其中有抗氧化劑。油脂在空氣中氧化是天...
       2011-12-12

    • 乳品新國標是高還是低

      市乳制品檢測中心專家告訴記者，乳制品中營養比較豐富，有大約4%左右的乳糖，3.2%左右的蛋白質，3.7%左右的脂肪等。其中，蛋白質含量高低是標志其質量高低的一個非常重要的參數，也是人體從乳制品中所吸收...
       2011-12-09
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