• 高端白酒企業進入了生死時速時代

      白酒市場上有多少個高端白酒品牌?我們以營收超過億元為標桿，市場上目前存在的標志性高端白酒品牌至少有數十個，從上世紀90年代到2012年為止，高端白酒一直處于品牌高速成長期。
       2013-10-24

    • 加強食品安全監管 規范流通市場秩序

      “我國食品工業在過去的幾十年迅猛發展，現代工業文明離不開科學技術的進步。大家都要感謝科學技術進步帶給我們的這種享受。然而，在食品科技進步的今天，它在帶給人們享受的時候，人們也會隨著這種變化、這種發展，...
       2013-10-24

    • 給白酒可信“出生證”不要讓價格連翻跟頭

      根據中國食品工業協會的抽樣調查，目前我國銷售額前100名的白酒生產企業，近80%推出了年份酒白酒。一瓶白酒，只要穿上5年陳、10年陳、50年陳的“外套”，就能搖身一變，身價倍增。
       2013-10-24

    • 值越低 洋牛奶未必好過本土奶保質期越長營養價

      “液態奶的進口有很大的不穩定性,它和南半球國家奶制品生產的淡旺季、運輸成本制約等很多因素相關,國際上奶制品的銷售還是以就近輻射銷售獲得利潤最高。”業內人士表示,未來進口液態奶在國內液態奶市場將長期屬于...
       2013-10-24

    • 食品安全問題將統一由市食藥監局負責

      作為有望“壯大”的東莞市食藥監局，東莞市食藥監局辦公室方面則直言：“這次機構改革的細正由市編辦方面作出指引”。據食藥監局辦公室相關負責人稱，從初步了解的信息來看，生產環節和市場流通環節等食品安全監管職...
       2013-10-24

    • 行業分析：人參產量大國的20年困局

      產量大國卻是產業小國,這一直是中國人參產業的切身之痛。據《人民日報海外版》,吉林省人參的出口量是韓國的20多倍,出口創匯額卻只有韓國的1/20。甚至,中韓人參之間還存在“兜圈子”的現象:韓國人從中國買...
       2013-10-23

    • 添加劑≠違法添加 消費需理性對待

      目前，我國共有食品添加劑2000多個品種，包括酸度調節劑、抗結劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護色劑、酶制劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等23個類別，每一種食品添加劑都有相應的使用范圍...
       2013-10-23

    • 我國食品生產許可管理辦法解讀

      為了保障食品安全，加強食品生產監管，規范食品生產許可活動，根據《中華人民共和國食品安全法》和其實施條例以及產品質量、生產許可等法律法規的規定，制定本辦法。
       2013-10-23

    • 轉基因技術到底“轉”了什么？

      進口農產品有哪些是轉基因品種呢?我國先后批準了轉基因棉花、轉基因大豆、轉基因玉米、轉基因油菜4種作物的進口安全證書。除批準了轉基因棉花的種植外，進口的轉基因大豆、轉基因玉米、轉基因油菜用途僅限于加工原...
       2013-10-23

    • 高端白酒市場的生死迷局

      面對高端白酒慘淡的消費現實，高端白酒企業進入了生死時速時代：有些高端白酒品牌被束之高閣，徐圖東山再起;有些高端白酒選擇變相降價，爭取適度放量;有些高端白酒變化營銷手段，逆市沖擊市場;有些高端白酒密謀渠...
       2013-10-23

    • 速凍食品安全必須保證冷柜溫度夠低

      影響我國冷凍食品發展最重要的因素就是冷藏保溫車的數量。然而，我國冷藏保溫車市場并不樂觀，首先冷藏保溫汽車行業廠點過多、投資分散、重復建設和引進等現象，存在著"散、亂、差"現象；
       2013-10-23

    • 國內新版《食品中污染物限量》淺析

      新版GB2762逐項清理了以往食品標準中的所有污染物限量規定，整合修訂為鉛、鎘、汞、砷、苯并[a]芘、N-二甲基亞硝胺等13種污染物在谷物、蔬菜、水果、肉類、水產品、調味品、飲料、酒類等20余大類食品...
       2013-10-23

    • 高端酒企推封壇定制酒自救 專家稱作用有限

      新食品雜志總編助理徐昌宇：壇裝定制酒作為滿足消費者個性化需求一種高端產品形態，為消費者提供了紀念、收藏和特殊口味的價值內涵，并且符合互聯網時代“按需生產”的時代潮流，因而是具有長期生命力的。
       2013-10-22

    • 豆油新國標即將出臺 將強調轉基因標識

      食品產業研究員邊晨光表示，食品生產企業擔憂轉基因食品標識會降低消費者購買量，因此不愿意進行標識。而此次在大豆油新國標中明確強調了生產企業要按照規定進行轉基因標識，大豆油新國標要比農業轉基因生物安全管理...
       2013-10-22
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