• 2013年中國油脂油料供需平衡分析

      中國耕地政策18億畝的紅線仍然是不能觸碰的。從目前的現狀來看，中國耕地接近極限，可供新開采的耕地有限。我們認為未來幾年中國作物爭地的情況仍持繼續。當前糧食作物包括玉米、小麥在內的種植收益均高于油料作物...
       2013-02-18

    • 海外奶源地將可追溯乳品新規5月1日起實施

      近日，國家質量監督檢驗檢疫總局（下稱“質檢總局”）稱，新版《進出口乳品檢驗檢疫監督管理辦法》（下稱“新規”）已制定完成，并將于今年5月1日實施。業內分析，新規最大的亮點之一是“進口奶粉今后要經過風險評...
       2013-02-18

    • 2013年國內葡萄酒業規范化有望提升

      2012年受到宏觀經濟增速放緩及進口葡萄酒沖擊等因素影響，國內葡萄酒行業經營遭受較大沖擊，在需求不振背景下，盡管行業產量增速在年初負增長后即回升至15%的常規水平，但行業收入、利潤增速仍出現明顯下滑。
       2013-02-17

    • 乳酸鏈球菌素在各類食品中應用廣泛

      乳酸鏈球菌素可廣泛應用于肉類、魚類的防腐保鮮。據研究，在不影響香腸、火腿色澤和防腐效果的情況下加入一定量的乳酸鏈球菌素，可使亞硝酸鹽含量明顯降低。在魚類防腐方面，乳酸鏈球菌素還具有延遲熏制魚中存在的肉...
       2013-02-17

    • 烘焙食品將迅速向二三線城市滲透

      從供應方面來看，烘焙食品生產所需糖、花生油、面粉乃至勞動力和商業地產租金均全線上漲。成本高壓之下，沿海地區的品牌連鎖烘焙店開始向中西部地區的二三線城市擴展以期提高規模效應。
       2013-02-17

    • 我國食品添加劑國際市場占優勢

      我國食品添加劑總產值約占國際貿易的10%，其中檸檬酸、苯甲酸鈉、山梨酸鉀、糖精鈉、木糖醇、維生素C、異Vc鈉和維生素E、乙基麥芽酚等品種處于領先地位。在食用色素方面，我國已成為世界食用色素劑品種最多的...
       2013-02-17

    • 2013年春節新風勁吹 餐飲浪費少八成

      今年春節期間，在厲行節約的社會風氣帶動下，消費者比往年更量“肚”點菜，響應“光盤”行動，而國內多家餐飲企業也積極推動全民節約。據中國烹飪協會不完全統計，今年春節期間部分餐飲企業浪費現象比往年減少約80...
       2013-02-17

    • 茶葉等5食品上了歐盟“黑名單”

      作為農業大國,中國果蔬食品遠銷歐美,備受歡迎。不過,據國家質量監督檢疫總局網站消息,歐盟今年將加強對我國5類食品的進口監管,它們分別是:冷凍草莓、芥藍、干面條、新鮮柚子和茶葉。
       2013-02-17

    • 白酒產業渠道變革需要新思維

      受市場大環境的影響，“白酒泡沫經濟”現象已經凸顯，白酒增長開始趨緩。一方面以名優白酒為主的眾多品牌，其價格逐步回落，經銷商利潤開始下降；另一方面，在國家嚴格酒駕整頓、限制“三公經費”的政策下給消費市場...
       2013-02-17

    • 六大創新食品添加劑與配料產業轉型升級

      食品添加劑如茶多酚、甘草抗氧劑、紅曲米、葡萄皮紅、紫草紅、甘草甜、葫蘆巴膠、海藻酸鉀等，它們大多具有抗氧化、抗癌、抗病毒、抗菌、抗輻射、降脂、降壓、防齲齒、消臭、護肝、預防冠心病和動脈硬化等功效。
       2013-02-17

    • 高端餐飲營收普降兩成 大眾餐飲大幅增長

      中國烹飪協會在餐飲市場開展了廣泛調研。北京、上海、蘇州、成都等大中城市的高端餐飲、會所等生意冷清，營業收入普遍比去年同期下降20%左右，一些企業下降幅度超過30%，個別四星、五星級酒店餐飲甚至首次出現...
       2013-02-17

    • 白酒業棄暴利求穩定 行業面臨分化

      預計目前白酒行業的庫存需要至少經歷兩個旺季的消化。目前經濟處于一個弱復蘇階段，行業的發展會伴隨經濟的企穩再次走向健康增長的道路；白酒行業是業績彈性空間大的行業，尤其是對于一二線酒企，品牌力強，擁有渠道...
       2013-02-17

    • 打擊鋪張浪費 擠出高端白酒"泡沫"

      作為從去年底開始的一項整治腐敗的努力，國務院加強了對政府官員和國有企業中鋪張浪費行為的打擊力度。華創證券的分析師薛玉虎認為，在經過了去年由投機推動的價格迅速上漲之后，白酒行業將經歷一個“擠泡沫”的過程...
       2013-02-16

    • 2013國產葡萄酒迎來快速發展期?

      隨著進口葡萄酒不斷在中國攻城略地，其對國產葡萄酒的沖擊也日益明顯。目前，進口葡萄酒在中國市場已經占到30%左右的份額，而在5年前，國產葡萄酒還占據著國內逾90%的市場份額。
       2013-02-16
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