• 食藥監總局：餐飲安全量化分級管理取得顯著成效

      2013年，各級食品藥品監管部門以全面推進餐飲服務食品安全量化分級管理工作為抓手，堅持“陽光執法”，強化餐飲服務單位食品安全責任落實，促進日常監管工作。
       2014-01-21

    • 2014奶源爭奪 奶業整合加速

      隨著《嬰幼兒配方乳粉生產許可審查細則(2013版)》出臺實施，許多小型乳企為了力求生存，將選擇“投靠”乳業巨頭重組，繼合生元收購湖南亞華、飛鶴并購艾倍特之后，國內乳企可能掀起兼并重組的高潮。
       2014-01-21

    • 從餐桌到田間：食品安全追溯如何實現

      如何監控食品安全才能達到最佳效果？國際食品法典委員會（CAC）指出，可追溯性是食品安全風險管理的關鍵。建立食品安全追溯體制，如今已成為各國保障食品安全的通行做法。
       2014-01-21

    • 高端餐飲集體入冬 多舉措調轉船頭抵御沖擊

      “放棄高高在上，爭搶老百姓消費市場，轉型才不是空話。”賣白領盒飯、廚師上門服務、跨界開酒店、開特色小吃店，進駐商業綜合體……我國高端餐飲業推出了五花八門的轉型方式。
       2014-01-21

    • 90%的葡萄酒不能陳年 陳出層次才是贏家

      “葡萄酒陳年能力的強弱主要由葡萄品種決定，但不能忽視釀造工藝、產區地理、年份以及儲存條件等因素。在健康成熟的國際市場，一個最簡單的標準就是通常越貴的酒其陳年能力越強。”
       2014-01-21

    • 我國變化中的調味品行業

      調味品行業發展的動力是比較大的，所以，企業一方面要適應市場需求，不斷變化花樣，來滿足需求；另一方面，要提高產品質量和檔次，那種低水平、低檔次、老太太都會腌咸菜的時期已經過去了。
       2014-01-21

    • 白酒傳統渠道區域合縱策略思考

      傳統的白酒銷售渠道主要有餐飲、商超、煙酒店、連鎖店這幾大類，這是所有酒企入市都不敢懈怠的主攻鋪貨點。無論是從產品的流通率，消費者的接觸度，還是從利潤率、操控性來說，傳統銷售渠道有著與生俱來的優越性。
       2014-01-21

    • 衛計委:半數食品安全標準年內完成整合

      我國有食品、食品添加劑、食品相關產品國家標準、行業標準、地方標準共計超過7000項。2012年，原衛生部等8部委聯合發布的《食品安全國家標準“十二五”規劃》提出，在標準清理基礎上，要在2015年年底完...
       2014-01-20

    • 食藥監管總局:餐飲安全量化分級管理取得成效

      2013年，各級食品藥品監管部門以全面推進餐飲服務食品安全量化分級管理工作為抓手，堅持“陽光執法”，強化餐飲服務單位食品安全責任落實，促進日常監管工作。
       2014-01-20

    • 解開葡萄酒中亞硫酸鹽背后的層層迷思

      葡萄酒背標底部的“Contains Sulfites”(含亞硫酸鹽或二氧化硫)往往引起很多人的疑惑與憂慮。中國、美國以及澳大利亞等國都明令要求將其在酒標上標注出來。那么，這一標注又有什么含義呢？一般葡...
       2014-01-20

    • 玩轉高端定制 酒企為何出這張牌？

      隨著定制服務經濟的到來，時裝定制、珠寶定制、家電定制等各類服務在這個時代大行其道，歷經發展黃金十年的國內白酒行業也搭上了這一“流行快車”，瞄準新的增長機遇。
       2014-01-20

    • 白酒生產需提高生產力 民間市場有待開發

      創新是一個國家發展的不竭動力，創新最重要的是制度創新。制度創新是改革的紅利之源，是根本性問題。十八屆三中全會通過的《中共中央關于全面深化改革若干重大問題的決定》里充滿了制度創新、充滿了體制和機制的創新...
       2014-01-20

    • 白酒渠道變革 剖析兩種酒類O2O模式

      2013年白酒行業凄風慘雨，渠道商苦不堪言。對于白酒行業會調整到何時，沒有確切答案，但各方一致看法是：上一個十年白酒行業的營銷理念和渠道紅利徹底結束。下一個十年，雖然仍將是渠道為王，但是這個渠道是新技...
       2014-01-20

    • 廣闊食品工業領域：輸送設備價值最大化體現

      我國食品加工業前途似錦，食品輸送設備制造業任重道遠。我國輸送設備行業的廣大科技工作者，要敢于創新，善于學習，堅持科技領先，研發出我國食品加工業急需的、適合國情的高自動化、高速度、高效能的輸送網帶，為我...
       2014-01-20
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