• 葡萄酒低迷源于過渡飽和“三公”只是催化劑

      由于目前葡萄酒市場以中高端酒為主，進口葡萄酒占據主要份額，前瞻產業研究院認為，葡萄酒業虧損倒閉的常態化加上需求的飽和，將使葡萄酒市場，特別是中高端市場在接下來的一段時期內進入大范圍的整合階段。
       2013-11-25

    • 功能性低聚糖在豆制品中的研究現狀

      由于目前乳制品行業面臨巨大的問題，整個乳制品行業正處于轉型的關鍵時期。比如嬰幼兒奶粉這個乳制品領域的細分行業，目前在國家層面出臺了政策，嬰幼兒奶粉需要在藥店才能出售，逐步提升了嬰幼兒奶粉質量的整體地位...
       2013-11-25

    • 清真食品業誠信聯盟抱團抵制“偽清真”

      新成立的清真產業誠信聯盟是我國清真企業自發成立的行業組織，目前已吸引來自新疆、青海、甘肅、寧夏、陜西、河南、北京等地的近兩百家清真企業加入。據悉，加入誠信聯盟的企業，不僅必須保證自己的產品是清真的，還...
       2013-11-25

    • 乳企漲價應對“奶荒” 市場或會“以腳投票”

      正當國內乳制品企業在因奶荒問題而進行紛紛漲價時，國外乳制品企業則于此時加入我國液態奶制售。11月15日，日本著名的大型食品企業-株式會社明治發布公告稱，開始生產市售型低溫牛奶、酸奶產品重回中國市場。
       2013-11-25

    • 電商進軍進口食品 買前需看清中文標

      近年來，食品安全事故的曝光使諸多國內消費者對國產食品產生顧慮。放棄國產食品，轉向進口食品，成為不少消費者的選擇。過去，進口食品這一舶來品在消費者心中價格昂貴身份特殊，辦公桌頭擺上幾包進口食品，彰顯著“...
       2013-11-25

    • 我國烘焙行業興盛 三大問題不容忽視

      在中國，隨著全球化的中級消費者越來越多，人們的品味也正發生著快速轉變。對他們來講，收入和生活水平也正在提高。它還表示,，中級消費者和中國年輕人消費模式也在向西方化的面包和烘焙產品轉變。
       2013-11-25

    • 中國葡萄酒的產量五年內將翻番

      盡管目前中國是世界第五大葡萄酒生產國,人類學家Boris Petric預計,中國的大部分土地很快就會種上葡萄樹。未來5年內,葡萄園的面積將翻番。據OIV統計數據,自2011年以來,中國葡萄園的面積增長...
       2013-11-25

    • 保健酒業發展禮品市場 如何突破現狀成難題

      根據市場統計數字，保健酒全國市場每年大約有200億左右的成交額，而且，每年還在以30%的速度增長。這說明，保健酒市場空間很大。但不容忽視的是，勁酒經過多年的市場耕耘以及產品的價格策略，已經在保健酒這個...
       2013-11-25

    • 短期“奶荒”反映乳業調整

      仔細觀察不難發現，這次的所謂“奶荒”斷貨并非全品類現象，基本只是一些低端液態奶缺貨，調加果味、復合功能等中高端液態奶依舊貨源充足。當前，低端液態奶產品利潤率只有約2%，而有的中高端產品可達20%左右。
       2013-11-25

    • 酒類食品安全新標準啟動修訂

      隨著白酒價格的回落和釀酒成本的高企，白酒添加劑問題備受關注。“真正的純糧釀造酒，可以不用添加劑，個別白酒企業為了調節口感或節約成本，會在酒中添加這類成分，尤其在中低端產品中，添加范圍比例更大。”
       2013-11-22

    • 中國乳業主流品牌市場占有率將提高

      2013年上半年，經過一系列的清理整頓，中國乳業在困難中緩慢發展。據中國乳制品工業協會名譽理事長宋昆岡介紹，中國乳業“全面開始了企業誠信管理體系建設，企業管理水平大幅提升，生產及銷售取得了較好成績，產...
       2013-11-22

    • 酒業寒冬下 高端定制酒的春天已經來臨

      高端定制酒在以前風靡了很長一段時間，甚至定制酒還流入了流通渠道，一段時間內，各產品打著定制酒的旗號在流通渠道做的風生水起。近一兩年高端定制酒的范圍已經縮小了很多，基本都局限于企業定制和個人收藏。
       2013-11-22

    • 我國乳制品提前掀漲價潮

      在奶源緊張、營運成本增大等因素影響下，多個品牌液態奶下月漲價。繼三元宣布下月調漲部分牛奶產品后，記者昨天獲悉，廣東本地品牌牛奶如燕塘的部分產品下月起也將漲價8%，國內乳業巨頭蒙牛昨天也向記者證實，該公...
       2013-11-22

    • 酒企出招助推白酒業進入良性調整

      白酒的主要原料糧食和人力成本、銷售成本價格穩定。正常三斤糧食出一斤原酒。再經過幾個月到一年的發酵，三年到五年的窖存到最后勾兌，成本很清晰，炒到那么高的價格，肯定是暴利。
       2013-11-22
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