• 柴俊：酒行業穿新鞋走老路偽創新 杜絕慣性發展

      在酒行業，大企業在創新層面盡管做得并不夠多，但是可以依靠品牌控制價值鏈，依舊可以有不錯的市場，但是如果中小型企業不去創新，不去開發新的更多的市場空間，結果就是必死無疑。
       2013-09-16

    • 生物源保鮮劑主導未來食品保鮮市場

      微生物源食品保鮮劑的成分可分為三大類：一是微生物菌體，可直接用于食品的保鮮。二是微生物代謝物，某些微生物的代謝產物也可對食品起到保鮮作用。三是微生物發酵液，微生物發酵液中多含有多種有效抑菌殺菌成分。
       2013-09-16

    • 進入深度調整期酒業加快國際化步伐

      法國葡萄酒品鑒協會會長滿仁厚說，除白酒外，中國自產葡萄酒的品質也在逐漸提高，有些中國葡萄酒商為了能夠制造出質量更好的葡萄酒，在國外請了葡萄酒顧問并獲得了優良的釀造技術，同時，酒的品種也越來越多樣化，初...
       2013-09-13

    • 白酒業急需從注重“政商消費”轉型

      白酒并不適合體驗一下就做出是否消費決定的品嘗營銷，口感始終如一的穩定是產品質量的關鍵，只有這樣才能使特定的消費群對自己鐘愛的產品具有較強的品牌忠誠度，所以質量是構成產品可信度的基礎，而質量的穩定依賴于...
       2013-09-13

    • 我國中低端葡萄酒銷售回暖

      國資委商業科技質量中心研究員羅天昊稱，“三公消費”市場持續快速萎縮，相比之下，節日期間個人消費市場對于酒水的需求更大。這從近期各酒類電商及綜合類電商的密集促銷活動中就可以得知一二。
       2013-09-13

    • 月餅利潤減八成 內銷提前“清倉”

      “月餅出口不容易,含有肉類、禽類或咸蛋黃的月餅在很多國家受到限制。”某月餅生產企業相關負責人告訴本報記者。據記者了解,近年來,很多國家對月餅進口設置了重重“綠色壁壘”,如歐盟對含有干果類的月餅中黃曲霉...
       2013-09-13

    • 中國乳業需破解奶源之困

      高溫之下，奶牛的產奶量減少，讓不少乳企都減少了鮮奶供貨量。乳制品消費量的激增，和奶源建設短板之間的矛盾凸顯，如何緩解奶源之困，是每一個中國乳企都需要面對的難題。
       2013-09-13

    • 臨近中秋 高端酒店月餅降價仍滯銷

      針對月餅銷量下滑的現實,部分高星級酒店針對大客戶群體“量身定做”提供了更大的優惠力度。北京JW萬豪酒店銷售經理表示,一次購買10盒、20盒的優惠幅度很大。但即便如此,該酒店的月餅銷售仍不理想。
       2013-09-13

    • 高端酒銷售快速萎縮 酒企搶攻個人消費

      國資委商業科技質量中心研究員羅天昊指出,雖然“三公消費”受限,但中秋期間的酒水市場需求仍然很大,只不過由公款消費、商務宴請轉向了個人消費市場。紅酒電商酒美網CEO呂意德表示,300元以下的中端和中低端...
       2013-09-13

    • 白酒業急需從注重“政商消費”轉型

      “很多白酒產品都以年份為概念,這個年份是怎么定的?誰來定?某個年份酒的口感為什么和另外一種酒不同?”何繼紅說,白酒產業的管理在不可阻擋地走向標準化之后,產品質量在很多方面能夠量化,形成可靠體系解釋產品...
       2013-09-13

    • 范現國：中國方便面的未來需從創新出發

      方便面真正的創新是以滿足消費者的核心需求而進行的創新，更是利用現代科學技術生產全新理念的方便面，給消費者帶來新鮮的感受和享受。讓消費者體驗這份產品的同時，不再僅僅是方便，更多的是享受美食的同時所帶來的...
       2013-09-13

    • 多部門“宣戰”保健食品營銷亂象

      目前保健食品市場的亂象主要有：一是假冒保健食品生產，不法分子利用停產、甚至倒閉企業的批準文號，生產銷售假冒保健食品；二是保健食品非法添加藥物成分。一些企業為了達到所謂的‘有效性’非法添加化學藥物，為了...
       2013-09-13

    • 食品遭遇最淡中秋 中低端月餅成主角

      還有一周即將到來的中秋節并沒有給低迷的零售業帶來興奮。北京商報記者調查發現，在傳統的月餅銷售遇冷之外，其他禮品性商品，如紅酒的銷售也隨之下滑。同時，商家的促銷手段也由簡單的打折、買贈、返券升級到定制、...
       2013-09-12

    • 食品網購監管函待完善 分裝食品安全現狀堪憂

      近年來，隨著電子商務的蓬勃發展，食品行業也得以在互聯網上一展拳腳。而與其他網購產品不同的是，很多消費者在選購快消食品時，更趨向于選擇價格便宜、包裝規格較小、運輸便利的產品。
       2013-09-12
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