• 科技創新如何守護食品安全？中外食品界專家探討八大議題

      科技創新如何守護食品安全？中外食品界專家探討八大議題

      4月18日，以“創新驅動食品安全與健康”為主題的2019年國際食品安全與健康大會在北京舉辦。大會由中國食品科學技術學會與國際食品科技聯盟主辦，深入探討了國際食品領域面臨的新問題
       2019-04-25

    • 全球十大奶酪產地

      在與牛羊為伴的漫長歲月里，也許是一次意外，讓酸牛奶與牛羊胃中的凝乳酶混合起來，形成凝乳。游牧人發覺這種新奇食物很是提神可口，動了一番腦筋后，終于摸索出制作奶酪的簡易方法。
       2019-04-25

    • 消費定制讓茶產業品出“新滋味”

      眼下正是春茶采收時節。安徽環宇生態農業有限公司茶葉生產基地彌漫著濃濃的茶香。據了解，該公司新推出了“消費定制”模式，茶葉價格要高出市場價格好幾倍，且不愁銷路。
       2019-04-24

    • 河北食品產業園已入駐企業35家 “舌尖”產業 有滋有味

      4月里，走進河北霸州市經開區都市食品產業園，一片火熱的繁忙景象。益海嘉里、北京稻香村等在建項目快馬加鞭。短短數年，這里已入駐食品企業35家，總投資120億元，“舌尖”上的百億級產業集群悄然崛起。
       2019-04-24

    • 香菇醬里的調味品轉型升級新思維

      近年來，我國調味品行業每年增速均超過20%。香菇調味料產品具有醇厚感強、營養豐富等特點，在食品工業中應用廣泛。而以香菇柄為原料應用酶解技術開發調味料產品，對促進我國調味品的轉型升級開啟了新的思維。
       2019-04-24

    • 綠色食品可上網查詢真偽

      記者從“春風萬里 綠食有你”2019年綠色食品宣傳月活動（廣東·廣州）活動上了解到，市民購買時可以留意產品包裝上是否具備“綠色食品標志圖形”等標識，還可以通過綠色食品網站查詢該產品是否在已通過綠色食品認證的產品名錄內。
       2019-04-23

    • 焙烤食品糖制品行業步入轉型升級關鍵期

      根據國家統計局對規模以上企業統計的數據及行業測算數據顯示，2018年，國內焙烤食品糖制品行業產品（含糕點 面包、餅干、糖果巧克力、冷凍飲品、方便面和蜜餞）產量合計約為2646 36萬噸，主營業務收入為5634 05億元，同比增長6 12%
       2019-04-23

    • 西紅柿熟著吃可降血壓和膽固醇

      《歐洲更年期雜志》刊登的澳大利亞阿德萊德大學一項研究發現，熟西紅柿有助于降低患者高膽固醇和高血壓，進而降低心臟病危險。其作用堪比他汀類藥物。研究者表示，番茄紅素相當于低劑量藥物，卻沒有肌肉酸痛和損傷神經的副作用。
       2019-04-23
    • 下半年豬肉價格同比或漲七成

      下半年豬肉價格同比或漲七成

      農業農村部新聞辦公室4月17日召開新聞發布會。記者從發布會上了解到，下半年豬肉價格同比漲幅可能超過70%，創歷史新高。此外，蒜價在下跌18個月后已連續上漲8個月，今后蒜價上漲空間有限。
       2019-04-22

    • 重營銷輕研發 業績增長乏力 植物蛋白飲料如何突圍

      據顯示，2016年植物蛋白飲料行業收入為1217 2億元，2007-2016年復合增速達24 5%，在整個飲料行業的占比上升8 8%至18 7%。預計2020年該行業市場會進一步提升達到2583億元，占飲料制造業市場總規模的24 2%，仍為飲料制造業的主要細分品類。
       2019-04-22

    • 打過蠟的水果有危害嗎？

      吃水果有益健康。但現在有說法稱水果都打過蠟，還有稱打蠟的水果不能吃，有害健康，還可能致癌。這是真的嗎？
       2019-04-22
    • 餐飲業刮起“綠色旋風”

      餐飲業刮起“綠色旋風”

      為深入貫徹黨的十九大關于 "形成綠色發展方式和生活方式落實 "的要求，2018年5月21日，商務部等9部門印發《關于推動綠色餐飲發展的若干意見》。
       2019-04-20
    • 2018年飯店餐飲業年收入超5萬億

      2018年飯店餐飲業年收入超5萬億

      近日，由中國飯店協會主辦的第八屆中國飯店文化節在北京稻香湖景酒店開幕。會議透露，2018年飯店餐飲業收入超過5萬億元，占社會消費品零售額的13 2%，對推動消費穩定增長、拉動經濟增長做出了積極貢獻。
       2019-04-19
    • 紅棗產業轉型新“期”待

      紅棗產業轉型新“期”待

      4月30日，紅棗期貨將在鄭州商品交易所掛牌上市。歷時兩年多的調研論證，這一業界翹首企盼的期貨品種終于在棗花次第開的時節有了結果。
       2019-04-19
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