• 三大趨勢推動亞洲健康食品創新

      食品和健康增長的最大推動力，是在科學和消費者接受新品的意愿推動下，朝著新的方向發展，而發酵食品特別是益生菌食品在腸道健康的框架下，其最大的機會在于產品形式的不斷推陳出新，突破乳品范疇。
       2019-05-11

    • 哪些食物膽固醇含量高？

      和魚肉相比，液態奶膽固醇含量低得多。100克全脂牛奶或酸奶的膽固醇含量約在15～30毫克之間。研究未發現每天喝一杯牛奶和高血膽固醇、心腦血管疾病之間存在聯系。
       2019-05-10

    • 前景誘人現狀尷尬 果蔬粉期待深耕市場藍海

      果蔬不僅美味可口，還含有豐富的維生素和人體所需的元素，是老少皆宜的食物。但果蔬產品含水量高，容易腐爛，現階段我國新鮮水果損耗率達30%，蔬菜達40%—50%，而發達國家則不到7%。
       2019-05-10

    • “人造肉”成新風口，但離擺上餐桌還有多久

      無論是從生產技術，還是從肉的營養、味道和價格來看，人造肉離真正走上千家萬戶的餐桌還有不短的距離。
       2019-05-09

    • 國人膳食營養現狀嚴峻 提升營養素養迫在眉睫

      隨著互聯網及物流運輸的快速發展，品種繁多的農產品豐富了人們的餐桌。然而，一系列數據表明，目前，我國居民仍面臨著營養不足與過剩并存、食物選擇搭配不合理、營養相關疾病多發、營養健康生活方式尚未普及等問題。
       2019-05-09
    • 產業化發展讓魯菜推廣駛入快車道

      產業化發展讓魯菜推廣駛入快車道

      以中國魯菜為主體的山東餐飲收入在2018年已經接近4000億元，占全國餐飲業總收入的1 10弱一點，成功超越多年來位居第一的廣東，躍居全國第一。
       2019-05-09

    • 逾千噸梅州雪糕出口至印度尼西亞

      梅州市生產的雪糕正在為我國“一帶一路”建設注入更多“甜味”。日前，筆者從汕頭海關所屬梅州海關了解到，今年一季度梅州共計出口雪糕1048噸，價值942萬元，全部出口至印度尼西亞。
       2019-05-08
    • 國產飲料：老味道注入新活力

      國產飲料：老味道注入新活力

      國產飲料是百姓舌尖上的記憶里不可或缺的一部分，而這背后是中國飲料工業發展的艱辛歷程。2017年，中國飲料年產量超過1 8億噸，規模以上企業達2161家，主營業務收入近6125億元。
       2019-05-08

    • 零食企業出海：產品創新與食安保障一個都不能少

      近幾年，我國零食企業非常活躍，紛紛邁出國際化的步伐。目前，洽洽的海外市場份額據稱占其銷售額的10%左右，未來目標是30%-40%。其他零食企業如百草味、良品鋪子等也已開始進軍國際市場。
       2019-05-07

    • 《發酵肉制品》等8項國際標準正式獲批立項

      8項ISO國際標準立項一次性全部獲批，意味著我國將在肉禽蛋魚及其制品的國際標準化方面擁有更多的話語權，對于推動“一帶一路”建設，建立開放統一的國際市場以及相關領域的進出口貿易將起到積極促進作用。
       2019-05-07

    • 第六屆“奶牛營養與牛奶質量”國際研討會在京舉行

      5月3日至5日，由中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所、美國奶業科學學會、新西蘭初級產業部和中國奶業協會共同主辦的第六屆“奶牛營養與牛奶質量”國際研討會在北京友誼賓館召開。
       2019-05-06

    • 凍干果品產業國家創新聯盟成立

      凍干果品產業國家創新聯盟是國家林業和草原局批準的首批110個創新聯盟之一，由中國林業產業聯合會牽頭組織。凍干果品產業國家創新聯盟將著力建立以全國凍干果品產業“產學研”企業為主體
       2019-05-06

    • 廣東僑鄉臺山味道鮮美“海三鮮”

      “中三爪能開闔，開則舒爪取食”中國清代畫家聶璜在其《海錯圖》書中記載著一種名為龜腳的海洋生物，與歐洲的鵝頸藤壺、廣東的狗爪螺毫無二致。在廣東臺山，狗爪螺與觸浦、將軍帽以味道鮮美的口感征服了眾多食客，被譽為當地海...
       2019-05-05

    • 各路巨頭爭相入局 能量飲料市場進入新競爭時代

      近些年，能量飲料的市場競爭愈演愈烈，雖然當前市場格局初定，紅牛、東鵬特飲、樂虎、體質能量位居行業前四，但一眾國外大牌如卡拉寶、魔爪、亞馬遜等都對國內市場虎視眈眈
       2019-05-05
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