• 未來如何提高食品餡料的安全質量？

      食品餡料是一類食品原料，是指以植物的果實或塊莖、畜禽肉制品、水產制品等為原料，加糖或不加糖，添加或不添加其他輔料，采用加熱、殺菌、包裝等工藝加工而成的產品。
       2014-04-23

    • 餐飲業信息化僅為零售業8-10年前水平

      中國烹飪協會發布《2013年中國餐飲產業信息化調查報告》。報告認為，當前全國餐飲業信息化應用處于初級階段，信息化水平明顯滯后，僅相當于國內零售業8-10年前的水平。
       2014-04-23

    • 白酒行業遇冷 多種轉型尋求突圍

      競爭對酒企的“危害”已經有所顯現。多家公司的年報顯示，去年的銷售費用大增，以致成為拖累業績的原因之一。以山西汾酒為例，其去年的銷售費用同比增加20.94%，其中最明顯的是銷售獎勵費由2012年的1.4...
       2014-04-23

    • 食鹽專營管理辦法廢止:短期食鹽價格變化不大

      國家發改委發布通知，決定廢止《食鹽專營許可證管理辦法》。此前國務院已將食鹽定點生產企業的審批權下放至省級。分析認為，此舉或拉開食鹽行業體制改革大幕，各省將出現省級的壟斷型鹽業企業。
       2014-04-23

    • 保健品出口恢復性增長延續 新發展機遇可期

      我國保健品呈現進出口兩旺態勢。2011年我國保健品出口同比增長115%。經過2010～2011年的大幅增長后，2012年我國保健品出口額2.13億美元，同比增長3.47%；2013年出口額為2.48億...
       2014-04-23

    • 花生油標“非轉基因”被指涉嫌不正當競爭

      轉基因食品是否安全目前社會各界爭論不休,導致消費者也是談之色變。上周末結束的2014國際食品安全大會上,專家指出,我國對轉基因食品有相應的標識規范,但是一些商家“陰性標識”,如花生油打著非轉基因旗號涉...
       2014-04-22

    • 我國進出口食品檢測增新標

      作為我國食品監管法律體系中唯一的農藥殘留的強制性國家標準，《食品中農藥最大殘留限量》（GB2763-2014）8月1日正式實施后，將進一步保障食品安全，并對轉變農業生產方式，推進綠色生產，提高農產品國...
       2014-04-22

    • 發改委：廢止食鹽專營許可證管理辦法

      國家發展和改革委員會主任徐紹史日前簽發的文件稱，根據《國務院關于第六批取消和調整行政審批項目的決定》和《國務院關于取消和下放一批行政審批項目的決定》，現決定廢止《食鹽專營許可證管理辦法》(2006年4...
       2014-04-22

    • 2014年焙烤行業發展趨勢展望

      中國的焙烤食品從一、二線城市居民逐漸向三、四線城市以及農村市場滲透，受西方文化影響，面包、餅干等焙烤食品逐漸成為我國居民的早餐主食。而從年齡層來看，焙烤食品的消費群體逐漸擴大，從小孩到老年人都有覆蓋。
       2014-04-22

    • 我國將提高奶粉安全質量的措施

      我國乳制品行業應通過對產業鏈的把控，加強源頭監管，從源頭提升乳品質量。為此，國家應制定相關政策，推進奶牛標準化規模養殖，鼓勵、支持奶粉企業兼并重組，提高乳品產業集中度，推動產業朝規范化、規模化、現代化...
       2014-04-22

    • 中國休閑食品行業發展現狀分析

      隨著我國旅游行業的興旺發展，休閑食品進入不斷改進和創新的發展新階段。休閑食品消費長速度很快，漢鼎咨詢統計顯示，近年來我國休閑食品市場規模呈幾何級的速度增長，高出食品市場平均增長率20個百分點，在中國食...
       2014-04-22

    • 含菌飲料如何為自己正名明白看得懂是關鍵

      有乳酸菌品牌負責人表示，乳酸菌產品銷售正呈現上升趨勢。中國作為全球第一大食品消費市場，消費者對食品的觀念也有了改變，從以前追求吃得飽、吃得好，變成了現在追求吃得健康。因此為了獲得健康，消費者也愿意付出...
       2014-04-22

    • 中國休閑食品行業競爭格局及發展趨勢分析

      休閑食品行業雖然在快速擴展壯大、在逐漸被企業所重視,但我們也應該看到在目前國內休閑食品市場上,外資、合資企業仍占據市場的絕對優勢,不少本土企業因無法緊跟市場發展步調,不能持續做大做強,最終被市場所淘汰...
       2014-04-22

    • 高端餐飲10年首現負增長唯有火鍋正增長

      中國烹飪協會發布的《2013年度中國餐飲百強企業分析報告》以及2014中國餐飲產業發展報告顯示,餐飲百強榜單北京無一家企業進入前10,去年我國餐飲百強營業收入增速首次低于全國餐飲收入平均增速,凈利潤下...
       2014-04-22
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