• 添加劑：天然添加劑將成食品工業界的寵兒

      現在，眾多的食品生產廠家正在轉型，利用新的發酵途徑來獲取天然的黃、紅、紫等色素；利用迷迭香和羅漢果分別作為防腐劑和甜味劑。天然的綠色和藍色色素很難獲得，但是研究人員仍成功找到了獲得它們的途徑。
       2014-02-24

    • 專家解讀4項新食品安全國家標準

      國家衛生與計劃生育委員會公布了《特殊醫學用途配方食品通則》（GB29922-2013）、《特殊醫學用途配方食品良好生產規范》（GB29923-2013）、《預包裝特殊膳食用食品標簽》（GB13432-...
       2014-02-21

    • 天然提取物取代人工添加劑將成趨勢

      資深編輯麥樂迪·博姆加德納強調，采用天然提取物取代人工添加劑的趨勢的轉折點在于人們更加擔心人工添加劑在人體健康方面的副作用。新近的多項研究顯示，兒童多動癥與人工色素相關。
       2014-02-21

    • 乳企掀資源整合潮整合文件或本月出臺

      據記者此前看到的乳業兼并重組細則的報批稿，該文件將主要聚焦以下幾方面內容：提高企業進入門檻、提升行業集中度；5年內培育形成3至5家年嬰幼兒配方乳粉銷售收入超過50億元的大型企業集團；為參與兼并重組的乳...
       2014-02-21

    • 葡萄酒消費整體增長催生新格局

      中國市場對頂級名莊酒的追捧，特別是對拉菲的狂熱已經務需贅言，在探究拉菲瘋狂原因的時候，我們發現，二三線城市對拉菲的瘋狂程度已經超越了一線城市，而一線城市對頂級名莊酒的推崇已經開始從拉菲轉到別處。
       2014-02-21

    • 保健食品審批或取消 功能吹噓頑疾難治

      國家食藥監總局食品安全三司副司長張晉京說，當前確實存在注冊申報程序較為復雜、時限較長、耗時費力、新功能申報較困難等問題，原因包括法律法規滯后、相關規范標準不完善、審查內容復雜、審評力量薄弱等方面。
       2014-02-21

    • 高端餐飲爭推團購2014年將成洗牌之年

      在經歷了30多年的高速發展后,餐飲行業第一次進入了“寒冬”。中國烹飪協會2月8日發布的2013年全國餐飲收入報告顯示,2013年全國餐飲收入25392億元,增幅同比下降4.6%,增速創21年來的最低值...
       2014-02-21

    • 糧食自給方針未變 谷物進口不會大幅增加

      國務院辦公廳日前發布的《中國食物與營養發展綱要(2014－2020年)》提出，到2020年中國的糧食產量要穩定在5.5億噸以上。有報道稱，中國將糧食產量目標設定在低于國內消費量的水平，意味著糧食自給自...
       2014-02-21

    • 2014年葡萄酒行業：仍在景氣低點徘徊

      2014年，葡萄酒仍在景氣低點徘徊。高端消費仍然受到抑制，進口葡萄酒沖擊也尚未減弱，國產葡萄酒的消費者認可度不高并且性價比低，這三點仍然是制約國產紅酒發展的主要因素，我們預計葡萄酒行業仍在景氣低點徘徊...
       2014-02-21

    • 發改委“洋奶粉”漲價：持續監督 鼓勵降價

      發改委將對企業繼續跟蹤，而不是一罰了之，將繼續關注企業承諾和整改措施的落實，鼓勵奶企降價，持續監督企業承諾的兌現，目前已經在做這項工作，請大家放心。
       2014-02-20

    • 競爭白熱化 三四線城市成烘焙業增長點

      本土烘焙業巨頭麥加樂還在不斷擴張，多點食品緊隨其后著力打造健康蛋糕，快樂琦園一站式購物引進進口食品，臺灣品牌元祖虎視耽耽，新品牌圣努爾借勢而起……如今，宜賓城區大街小巷，一公里范圍內就有三五家面包店。
       2014-02-20

    • 中低端主打健康牌 白酒行業"寒冬"尋轉型

      白酒行業迅速“入冬”,固然與中央“八項規定”及嚴控三公消費等政策有關,但根源在于近年來過度依賴高端白酒消費,形成了“高價、高檔”的畸形產銷模式,在繁榮的表象下,忽略了行業自身的建設。
       2014-02-20

    • 農業現代化助長食用菌設備技術勃發

      目前國內食用菌發展正處于生產基本上分散，規模小、條件差、效益低的過渡階段。大部分以初級產品的形式為主，產品的空間結構沒有優勢，附加值不高，經濟收益有限，造成了國內食用菌產業發展后勁不足，更無力參與國際...
       2014-02-20

    • 白酒調整加劇 未來增長體現三大趨勢

      “十年黃金期已過去，今年白酒行業調整將進一步加劇。”白酒營銷專家肖竹青表示，隨著公務消費市場的萎縮，白酒行業向商務消費、個人消費市場調整，中低端市場也成爭奪的戰略重地。未來白酒行業實現增長體現在三大趨...
       2014-02-20
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