• 政策認可羊奶或將成新的利潤增長點

      日前，國務院《關于進一步加強嬰幼兒配方乳粉質量安全工作的意見》中提到，任何企業不得使用牛、羊乳以外的原料乳生產嬰幼兒配方乳粉。在羊奶粉行業內人士看來，這是國家第一次承認羊奶的地位，實現“牛羊并舉”，羊...
       2014-01-22

    • 高端白酒降價 二三線白酒品牌該如何應對?

      自改革開放以來，中國的白酒高端市場，基本上是處于“畸形”發展狀態的，無論是以前的“茅五劍”，還是諸多二三線品牌，甚至地方品牌，大都緊緊抱住當地政府的“大腿”不放，希望借助壟斷、地方保護等最大化地分享市...
       2014-01-21

    • 政策管制下我國白酒行業轉型

      中國釀酒工業協會白酒專家組原組長梁邦昌表示，“白酒企業要根據行業的屬性和特點，重視產品差異化和創新，比如，引入理性和健康飲酒等概念，使白酒真正成為老百姓所喜愛的民酒。”
       2014-01-21

    • 中國白酒策略轉移 擴大農村白酒消費

      對中國未來經濟增長的樂觀估計中，都避免不了一個熱點的詞匯，那就是城鎮化。 在不少經濟學家眼中，城鎮化不僅意味著農村人口向城鎮的遷移，更重要的是一個更加廣闊、卻尚未被充分發掘的、巨大的消費市場和消費潛力...
       2014-01-21

    • 食藥監總局：餐飲安全量化分級管理取得顯著成效

      2013年，各級食品藥品監管部門以全面推進餐飲服務食品安全量化分級管理工作為抓手，堅持“陽光執法”，強化餐飲服務單位食品安全責任落實，促進日常監管工作。
       2014-01-21

    • 2014奶源爭奪 奶業整合加速

      隨著《嬰幼兒配方乳粉生產許可審查細則(2013版)》出臺實施，許多小型乳企為了力求生存，將選擇“投靠”乳業巨頭重組，繼合生元收購湖南亞華、飛鶴并購艾倍特之后，國內乳企可能掀起兼并重組的高潮。
       2014-01-21

    • 從餐桌到田間：食品安全追溯如何實現

      如何監控食品安全才能達到最佳效果？國際食品法典委員會（CAC）指出，可追溯性是食品安全風險管理的關鍵。建立食品安全追溯體制，如今已成為各國保障食品安全的通行做法。
       2014-01-21

    • 高端餐飲集體入冬 多舉措調轉船頭抵御沖擊

      “放棄高高在上，爭搶老百姓消費市場，轉型才不是空話。”賣白領盒飯、廚師上門服務、跨界開酒店、開特色小吃店，進駐商業綜合體……我國高端餐飲業推出了五花八門的轉型方式。
       2014-01-21

    • 90%的葡萄酒不能陳年 陳出層次才是贏家

      “葡萄酒陳年能力的強弱主要由葡萄品種決定，但不能忽視釀造工藝、產區地理、年份以及儲存條件等因素。在健康成熟的國際市場，一個最簡單的標準就是通常越貴的酒其陳年能力越強。”
       2014-01-21

    • 我國變化中的調味品行業

      調味品行業發展的動力是比較大的，所以，企業一方面要適應市場需求，不斷變化花樣，來滿足需求；另一方面，要提高產品質量和檔次，那種低水平、低檔次、老太太都會腌咸菜的時期已經過去了。
       2014-01-21

    • 白酒傳統渠道區域合縱策略思考

      傳統的白酒銷售渠道主要有餐飲、商超、煙酒店、連鎖店這幾大類，這是所有酒企入市都不敢懈怠的主攻鋪貨點。無論是從產品的流通率，消費者的接觸度，還是從利潤率、操控性來說，傳統銷售渠道有著與生俱來的優越性。
       2014-01-21

    • 衛計委:半數食品安全標準年內完成整合

      我國有食品、食品添加劑、食品相關產品國家標準、行業標準、地方標準共計超過7000項。2012年，原衛生部等8部委聯合發布的《食品安全國家標準“十二五”規劃》提出，在標準清理基礎上，要在2015年年底完...
       2014-01-20

    • 食藥監管總局:餐飲安全量化分級管理取得成效

      2013年，各級食品藥品監管部門以全面推進餐飲服務食品安全量化分級管理工作為抓手，堅持“陽光執法”，強化餐飲服務單位食品安全責任落實，促進日常監管工作。
       2014-01-20

    • 解開葡萄酒中亞硫酸鹽背后的層層迷思

      葡萄酒背標底部的“Contains Sulfites”(含亞硫酸鹽或二氧化硫)往往引起很多人的疑惑與憂慮。中國、美國以及澳大利亞等國都明令要求將其在酒標上標注出來。那么，這一標注又有什么含義呢？一般葡...
       2014-01-20
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