• 烘焙發展空間巨大三大發展潮流受關注

      近年來，我國烘焙食品的年銷售額增長率一直保持在10%以上，其增長速度遠超過食品工業的平均速度，我國烘焙食品業已進入快速增長期。與此同時，如何精準掌握消費者的喜好成為各企業的心頭之痛，經調查發現，烘焙食...
       2013-12-17

    • 食品安全信任重塑是場持久戰

      民以食為天，食以安為先。食品安全事件頻發影響了人們的消費信心。消費信心是食品行業發展的基礎，信任危機直接影響行業發展。客觀上，食品行業安全事件頻發，引發信任危機。然而食品安全信任，摧毀容易重建難。
       2013-12-17

    • 效率競爭 區域白酒企業如何“全省化”

      進入2013年，曾經高歌猛進的中國白酒業仿佛一夜之間進入多事之秋;各種“寒冬論”、“唱衰論”甚囂塵上，上市機構對中國一線名酒第一季度的財務報表的披露更是慘不忍睹。
       2013-12-17

    • “高端水”利潤率約為普通水6-7倍 需要統一標準

      在普通瓶裝水廝殺慘烈的今天,各方資本搶占高端水市場,看中的還是其豐厚利潤。有研究報告顯示,國內礦泉水的平均利潤率僅為3.85%,而高端礦泉水的利潤率大概為普通水的6-7倍。
       2013-12-17

    • 餐飲業霸王條款行業協會“護犢”莫“護短”

      中烹協將提倡餐飲企業取消“禁止”“責任自負”等不適應服務業態的用語。“這些字眼過于生硬,顧客感覺不舒服。厘清企業和消費者的責權利,企業身段應當更加柔軟,雙方才能真誠溝通。”邊疆說。
       2013-12-17

    • 烘焙食品需求為烘焙機械市場注入活力

      隨著經濟快速發展、城市化進程加快，以及全面小康社會建設的不斷深入，國人生活水平顯著提高，生活方式和消費結構都發生了明顯的改變。人們在滿足溫飽的同時，外出旅游休閑活動逐漸增多，并開始追求健康、時尚的飲食...
       2013-12-17

    • 危機四伏下的烘焙行業何去何從

      由于近年來食品安全事故頻發，食品安全越來越受到消費者的重視。烘焙業在全社會的監督下也頻頻曝出安全事故，受到消費者的質疑。安全事故頻發除了與商家法律意識淡薄有關外，還與烘焙業的殘酷競爭有直接關系。
       2013-12-17

    • 奶農收益微薄奶荒加劇蔓延“逼瘋”奶價

      原奶價格即使突破歷史新高,但奶農幾乎沒有從此受益。大批奶農由于收益微薄,紛紛退出養殖市場。而規模化奶牛養殖基地建設緩慢,導致奶源供不應求,后續奶源增長乏力。
       2013-12-17

    • 需求強烈 食品添加劑走向天然

      食品添加劑在食品工業中無處不在。食品添加劑是現代食品工業的產物，沒有食品添加劑，食品不可能像現在這樣豐富多彩。合理合法地使用食品添加劑，不會影響食品安全。
       2013-12-17

    • 食品機械行業未來發展趨勢逐漸明朗

      隨著國際化的壓力不斷加大，使得我國對食品機械行業的科技水平加快了研究腳步。不得不承認，確如我們所看到的一樣，科技的發展使得食品機械行業得到了飛躍進步。未來食品機械行業的發展道路已經可以順暢的走下去了。
       2013-12-16

    • 2014白酒業將迎來重組高潮調整或歷經3個階段

      白酒行業調整或將持續數年時間。其首要因素在于，以往占據高端白酒銷售很大比重的政務消費，在短期內看不到任何改善的跡象。此外，白酒業趨勢性消費正逐漸減少的事實還在于，如今的80后、90后等消費群體更加青睞...
       2013-12-16

    • 酒水價格畸高“禁帶”之爭難免

      如此長時間的爭論，凸顯出利益博弈中雙方缺乏坦誠的溝通與應有的妥協。經營者擔心無條件允許自帶酒水會造成自帶飯菜的結果，消費者則認為這是公開賺取酒水高額利潤的借口。
       2013-12-16

    • 高端餐飲紛紛轉型 政務宴從占九成到零

      放棄原來的政務宴市場，瞄準老百姓的高端消費市場是北京宴轉型的重要嘗試。通過推出經濟實惠的套餐，面向普通百姓推出婚宴和生日宴，在降低價格的同時不降低檔次和品位，吸引更多普通的百姓來享受高端餐飲的美食和服...
       2013-12-16

    • “霸王條款”之爭折射三大問題

      消費者權益和餐飲企業權益都要保護。一個健康、充滿活力的市場，既需要有活躍的產品提供者，也需要有活躍的消費者群體。既不能為了維護行業發展而對侵害消費者權益的做法視而不見，也不能為消費者考慮過多而忽視企業...
       2013-12-16
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