• 新時期下 酒企要實現品牌與競爭兩個轉變

      隨著白酒產業的發展，酒企在發展中將面臨各種挑戰，對此，祝有華分析，企業要實現主導產品突破到產品品牌經營的轉變，特別是在新環境下，產品定位、產品概念、產品包裝、產品口感進入新的同質化階段，唯有品牌方能形...
       2013-08-27

    • 國內乳企應放下唯我獨尊的姿態

      恒天然肉毒桿菌事件后，多美滋、雅培等洋品牌銷售受挫，歐洲品牌奶粉及國產奶粉銷量則大幅增長。占國內乳原料市場七成份額的新西蘭乳原料“感冒”，恒天然走下神壇，國內乳企期望通過自建牧場等手段把控奶源、占領市...
       2013-08-27

    • 中秋月餅重回“親民路線”

      今年月餅上市普遍提前，部分商店已經推出月餅促銷專柜，其中簡單包裝的散裝月餅占到了三分之二。受全國節儉風的影響，今年盒裝月餅大多只有一兩層包裝，包裝材料大多以紙、塑料為主，銷售商家多走“親民”、“實用”...
       2013-08-27

    • 酒企轉身解析白酒時尚化的游戲規則

      自2012年下半年以來，中國白酒業受到了諸多負面因素的影響，“塑化劑風波”未平,“限制三公消費”和“禁酒令”等政策又相繼出臺,再加上一浪高過一浪的并購潮來勢兇猛，白酒行業已經走到了發展的十字路口，各大...
       2013-08-27

    • 糖果飲料降價 中秋月餅促銷

      目前，國內食糖產區現貨價格約為5400元/噸，有業內人士預計，這種情況的持續會造成大量糖企虧損。與此同時，由于我國食糖生產的主要原料糖料蔗種植成本遠遠高于國際水平，國內糖企還將面臨著來自國外企業方面的...
       2013-08-27

    • 中儲糧“擠水”高端油市場

      根據規劃，中儲糧的高端產品為芥花油、玉米油和橄欖油三者調和而成，所占比例分別為50%、33.3%和16.7%。在食用油領域，這三種產品的單品均屬于中高端產品，尤其是橄欖油動輒上百元一瓶并不鮮見。
       2013-08-27

    • 白酒行業“危”與“機” 中低端市場競爭激烈

      中低端白酒市場競爭現象，這是政策導向所引發的行業的發展方向，面向大眾消費的中低端白酒成為市場的主要出發點，經過統計，市場上各大白酒企業目前的大致動向有以下變動。
       2013-08-27

    • 今年月餅走“親民”路線 簡約風盛行

      散裝月餅開始熱賣的同時，盒裝禮品月餅也紛紛登臺亮相，競爭激烈。記者走訪我市部分星級酒店發現，主推盒裝禮品月餅價格為100元~300元，相比去年，價格有所下滑。重慶某五星級酒店餐飲部負責人介紹，今年將主...
       2013-08-26

    • 食品行業消毒邁進動態殺菌時代

      食品在生產過程中，通常采用高溫、干燥、巴氏滅菌、冷凍以及防腐劑等常規技術來實現對食品的殺蟲滅菌與保鮮，但食品的原有風味和營養成份會受到影響。因此，食品生產企業應該做好生產保健工作，防止二次污染、細菌侵...
       2013-08-26

    • 洋奶粉質量問題持續發酵亂局期待真英雄

      隨著中國市場的急速擴張,奶源越來越不能滿足市場需求,許多奶企開始尋求賺錢的終南捷徑,即不用自建奶源,直接從國外進口乳清蛋白粉,用干法工藝生產奶粉。這種急于求成的投機極大地傷害了養殖業,因為“企業沒人愿...
       2013-08-26

    • 烘焙機械行業陷困局 亟待走集約型發展路線

      進入二十一世紀，市場競爭進一步加劇，為了保持烘焙機械行業持續穩定地發展，國內烘焙機械行業提出了“在發展中調整，在調整中提升”的新思路，堅持以市場結構、產品結構調整為抓手，推進企業重組和產業集聚，促進全...
       2013-08-26

    • 白酒業刮起“健康風潮” 消費趨變

      在酒品“純凈”方面，清香型白酒因不含芳香物質添加而具備先天性優勢，其核心代表汾酒集團的“清蒸二次清，一清到底”的生產工藝被認定為非物質文化遺產，并一度受到酒界泰斗秦含章先生“酒體純凈，冰清玉潔”的盛贊...
       2013-08-26

    • 調味品行業具有龐大的市場空間

      目前，我國調味品生產與市場處于空前的繁榮和發展時期，總產量已超過1000萬噸，產銷量最大的為醬油，其次為食醋，再次增長突出的是復合調味品和香辛料新產品。調味品工業已成為食品工業增長的新亮點。
       2013-08-26

    • 進口紅酒價格將不再瘋漲

      現階段，中國紅酒的生產和消費已進入快速發展時期，紅酒產業結構逐漸趨于合理，產業鏈條已初成雛形，并有十大各具特色的紅酒產區。中國約有900家紅酒酒廠，其中過萬噸產能的紅酒企業中，長城、張裕、王朝三分天下...
       2013-08-26
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