• 食品生產企業如何建立細菌污染防護措施

      食品細菌污染防護是食品安全體系中的一個環節,其重點在于生產加工過程中,如何有效避免細菌對食非蓄意的污染,并將這種非蓄意污染預測出來,建立相應的細菌污染防護措施。以此保證食品不被細菌二次污染或二次交叉感...
      2011-08-09
    • 專家稱陳醋年份多由廠家認定 尚無國家標準

      市產品質量監督檢驗所副所長曾愛民高工昨介紹,目前,對陳醋的年份,我國尚無具體國家標準,廠家標注的幾年陳釀,基本是其自說自話,是否屬實,全靠廠家誠信自律,就算有廠家虛標年份,質監部門一般也無法檢測出來。
      2011-08-09
    • 葡萄酒行業:進口酒對國產酒影響分析

      中國葡萄酒行業空間廣闊,未來十年有望成為亞洲葡萄酒中心。從各酒種的消費結構占比看,中國葡萄酒占比2%,而國際水平是11%;從人均消費量角度看,中國人均消費量是0.75升,國際上是7.5升。預示著中國葡...
      2011-08-09
    • 半年利潤增四成 乳業現“結構性”復蘇

      全行業利潤增長近四成,本土乳業正在高速“復健”。昨日,行業機構發布的最新數據顯示,今年上半年,乳制品行業收入1068億元,實現利潤58億元,同比分別增長22.6%和39%。對于這樣的成績,業內人士均表...
      2011-08-09
    • 虧本促銷 料酒業價格戰升級

      價格戰火蔓延到了關注度并不是很高的料酒行業。日前,有消費者向本報記者報料稱,南京蘇果超市500ml老才臣料酒促銷價格降至1.9元一瓶,而同一貨架上相鄰擺放的其他品牌產品價格為4-8元不等,老才臣價格低...
      2011-08-09
    • 進口葡萄酒被換標簽上演變臉記 造假層出不窮

      日前,美國豪客酒莊(OakRidgeWinery)中國區獨家代理商十六區酒業有限公司代表,帶著豪客酒莊總經理的一封維權聲明,向信息時報記者反映遭到侵權:廣州紅藍貿易公司私自將豪客酒莊生產的酒加州金熊(...
      2011-08-08
    • 內憂外患難以有上乘表現 國內糖果行業危機重重

      雀巢作為全球最大的食品制造商,目前總市值約2000億美元,2010年的營業額達8407億美元。在公眾眼中,雀巢近幾年的收購動作頻繁,似乎要占領食品行業的各個領域。2010年2月,雀巢斥巨資拿下云南大山...
      2011-08-08
    • 醬香白酒國標出臺 茅臺助習酒拼中端市場

      近日,由貴州省制定的《醬香型白酒》國家標準(下稱《標準》)正式發布,將于12月1日正式實施。該《標準》明確規定,醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發酵生產的呈香、呈味、呈色物質,需以高粱、小麥和水等為...
      2011-08-08
    • 食品安全眾“門”連發 洋品牌怎么了?

      美國DQ公司發表聲明,承認其奶漿和果醬分別來自北京、天津的兩家生產廠商。但聲明同時強調,“DQ的奶漿是擁有專利配方的,它只可以用來制作DQ的產品,并且不可以被銷售到DQ授權以外的門店。”,DQ承認,在...
      2011-08-08
    • 顛覆傳統,思蜜客凍酸奶給甜品行業注入活力

      在傳統的甜品種類中,人們耳熟能詳的有糖水、糕點,再近代就發展了冰淇淋等冰凍類甜品。而遍觀近幾年的甜品市場,人們大概能發現,市場上除了出現很多諸如小咖啡屋、西餐廳或是特色小吃館,會有甜品作為輔食出現
      2011-08-08
    • 半年利潤增四成 乳業現“結構性”復蘇

      全行業利潤增長近四成,本土乳業正在高速“復健”。昨日,行業機構發布的最新數據顯示,今年上半年,乳制品行業收入1068億元,實現利潤58億元,同比分別增長22.6%和39%。對于這樣的成績,業內人士均表...
      2011-08-08
    • 打破“醋壇”問到底:山西陳醋門真相在哪里?

      近日,山西醋產業協會副會長王建忠向媒體爆料,市面上的山西老陳醋95%都是勾兌醋。用于勾兌的醋精本身不含營養成分,勾兌比例掌握不好的話,還會對人體造成傷害。這個消息讓絕大多數消費者感到震驚,因為,他們所...
      2011-08-08
    • 供求緊張暫時緩解 豬肉價格年內恐將維持高位

      連續三個月上漲的豬肉價格近期有所松動,上海、深圳、重慶、江蘇等地的豬肉價格出現小幅回落。中國證券報記者經多方采訪后了解到,近日豬肉價格的回調主要得益于緊張的供需關系暫時得到了緩解,但未來一段時間內豬肉...
      2011-08-08
    • 食用油接過漲價“接力棒” 物價效應來襲?

      繼快餐行業宣布提價后,食用油的調價“窗口”也終于到來。食用油品牌金龍魚母公司益海嘉里集團日前宣布,旗下金龍魚品牌豆油、菜油和調和油3個品類從8月1日起上調價格5%左右,市場普遍預期其余食用油品牌也將跟...
      2011-08-08

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