• 食品生產企業如何建立細菌污染防護措施

      食品細菌污染防護是食品安全體系中的一個環節，其重點在于生產加工過程中，如何有效避免細菌對食非蓄意的污染，并將這種非蓄意污染預測出來，建立相應的細菌污染防護措施。以此保證食品不被細菌二次污染或二次交叉感...
       2011-08-09

    • 專家稱陳醋年份多由廠家認定 尚無國家標準

      市產品質量監督檢驗所副所長曾愛民高工昨介紹，目前，對陳醋的年份，我國尚無具體國家標準，廠家標注的幾年陳釀，基本是其自說自話，是否屬實，全靠廠家誠信自律，就算有廠家虛標年份，質監部門一般也無法檢測出來。
       2011-08-09

    • 葡萄酒行業：進口酒對國產酒影響分析

      中國葡萄酒行業空間廣闊，未來十年有望成為亞洲葡萄酒中心。從各酒種的消費結構占比看，中國葡萄酒占比2%，而國際水平是11%；從人均消費量角度看，中國人均消費量是0.75升，國際上是7.5升。預示著中國葡...
       2011-08-09

    • 半年利潤增四成 乳業現“結構性”復蘇

      全行業利潤增長近四成，本土乳業正在高速“復健”。昨日，行業機構發布的最新數據顯示，今年上半年，乳制品行業收入1068億元，實現利潤58億元，同比分別增長22.6%和39%。對于這樣的成績，業內人士均表...
       2011-08-09

    • 虧本促銷 料酒業價格戰升級

      價格戰火蔓延到了關注度并不是很高的料酒行業。日前，有消費者向本報記者報料稱，南京蘇果超市500ml老才臣料酒促銷價格降至1.9元一瓶，而同一貨架上相鄰擺放的其他品牌產品價格為4-8元不等，老才臣價格低...
       2011-08-09

    • 進口葡萄酒被換標簽上演變臉記 造假層出不窮

      日前，美國豪客酒莊(OakRidgeWinery)中國區獨家代理商十六區酒業有限公司代表，帶著豪客酒莊總經理的一封維權聲明，向信息時報記者反映遭到侵權：廣州紅藍貿易公司私自將豪客酒莊生產的酒加州金熊(...
       2011-08-08

    • 內憂外患難以有上乘表現 國內糖果行業危機重重

      雀巢作為全球最大的食品制造商，目前總市值約2000億美元，2010年的營業額達8407億美元。在公眾眼中，雀巢近幾年的收購動作頻繁，似乎要占領食品行業的各個領域。2010年2月，雀巢斥巨資拿下云南大山...
       2011-08-08

    • 醬香白酒國標出臺 茅臺助習酒拼中端市場

      近日，由貴州省制定的《醬香型白酒》國家標準(下稱《標準》)正式發布，將于12月1日正式實施。該《標準》明確規定，醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發酵生產的呈香、呈味、呈色物質，需以高粱、小麥和水等為...
       2011-08-08

    • 食品安全眾“門”連發 洋品牌怎么了？

      美國DQ公司發表聲明，承認其奶漿和果醬分別來自北京、天津的兩家生產廠商。但聲明同時強調，“DQ的奶漿是擁有專利配方的，它只可以用來制作DQ的產品，并且不可以被銷售到DQ授權以外的門店。”，DQ承認，在...
       2011-08-08

    • 顛覆傳統，思蜜客凍酸奶給甜品行業注入活力

      在傳統的甜品種類中，人們耳熟能詳的有糖水、糕點，再近代就發展了冰淇淋等冰凍類甜品。而遍觀近幾年的甜品市場，人們大概能發現，市場上除了出現很多諸如小咖啡屋、西餐廳或是特色小吃館，會有甜品作為輔食出現
       2011-08-08

    • 半年利潤增四成 乳業現“結構性”復蘇

      全行業利潤增長近四成，本土乳業正在高速“復健”。昨日，行業機構發布的最新數據顯示，今年上半年，乳制品行業收入1068億元，實現利潤58億元，同比分別增長22.6%和39%。對于這樣的成績，業內人士均表...
       2011-08-08

    • 打破“醋壇”問到底：山西陳醋門真相在哪里？

      近日，山西醋產業協會副會長王建忠向媒體爆料，市面上的山西老陳醋95%都是勾兌醋。用于勾兌的醋精本身不含營養成分，勾兌比例掌握不好的話，還會對人體造成傷害。這個消息讓絕大多數消費者感到震驚，因為，他們所...
       2011-08-08

    • 供求緊張暫時緩解 豬肉價格年內恐將維持高位

      連續三個月上漲的豬肉價格近期有所松動，上海、深圳、重慶、江蘇等地的豬肉價格出現小幅回落。中國證券報記者經多方采訪后了解到，近日豬肉價格的回調主要得益于緊張的供需關系暫時得到了緩解，但未來一段時間內豬肉...
       2011-08-08

    • 食用油接過漲價“接力棒”　物價效應來襲？

      繼快餐行業宣布提價后，食用油的調價“窗口”也終于到來。食用油品牌金龍魚母公司益海嘉里集團日前宣布，旗下金龍魚品牌豆油、菜油和調和油３個品類從８月１日起上調價格５％左右，市場普遍預期其余食用油品牌也將跟...
       2011-08-08
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