• 醬香型白酒國標將于12月1日起實施

      醬香型白酒國家標準中明確規定，醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味呈色物質，需以高粱、小麥、水等為原料，經傳統固態法發酵制成，并對檢驗規則、標志、包裝、運輸和儲存等均有詳細規定。
       2011-08-10

    • 面對食品安全 我們受夠了“各自為戰”

      7月中旬至今，在短短近一個月的時間里。我國快餐行業、調味品行業相繼爆出讓人為之震驚的食品安全問題——先是味千的“三重門”，在其余音未了之際肯德基的“豆漿門”、“老油門”又迫不及待的粉墨登場，在肯德基還...
       2011-08-10

    • 中國白酒行業變局

      近10年以來，白酒業成為資本的新寵兒。收購、重組成為中國白酒業的主流聲音，也成為中國白酒業加快復興的重要標志。數據顯示，中國白酒企業數從1989年的3.7萬家減少至2008年的1.8萬家。與啤酒市場前...
       2011-08-10

    • 陳醋“勾搭”添加劑醋意在心口難閉

      目前國內市場上標注“老陳醋”字樣的食醋產品為數不少，在種類紛繁的食醋面前，怎么識別老陳醋？對此，山西省醋產業協會副會長王建忠說，最簡單的方法是看成分，只要有苯甲酸鈉，就可以斷定它不是老陳醋。記者走訪超...
       2011-08-10

    • 食品添加劑新規令月餅大變樣 “長壽月餅”不再有

      距中秋還有一個多月時間，但長沙月餅大戰已悄然拉開了“帷幕”。與往年不同的是，今年月餅市場恰逢新版《食品添加劑使用標準》頒布不久，“新版”月餅有何特點?市民今年挑選月餅要注意哪些細節?記者昨日特地走訪了...
       2011-08-10

    • 超市濫用含塑化劑保鮮膜 包裝肉類留隱患

      常用的保鮮膜有兩種，一種叫PE保鮮膜，另一種叫PVC保鮮膜，相比較而言，PVC保鮮膜更透明，粘性更強。在生產過程中，PVC保鮮膜中會添加增塑劑，也叫塑化劑，塑化劑很容易遷移到油性食物中，2005年，國...
       2011-08-10

    • 飲料、方便面、乳制品“縮水”程度進三甲

      CPI高企，漲價還在蔓延，不過商家的漲價手段各不相同。細心的市民發現，雖然有些商品價格維持不變，但重量似乎比以前輕了，個頭也比以前小了一些。眼下，一股“瘦身潮”正悄然而至，在你我的生活中，究竟哪些商品...
       2011-08-10

    • 市場亂象斷定酒齡尚無標準

      離中秋還有一個月，白酒、洋酒、保健酒又迎來了一年一度的銷售高峰。據一些消費者反映，眼下各品牌的價格已經漲勢洶洶。據了解，高端白酒紛紛搶占高端商務用酒市場，二線市場順勢占領一線空當。今年酒價再飛，已成定...
       2011-08-10

    • “勾兌門”頻現 添加劑無處不在

      近日有媒體報道稱，市場上銷售的“山西老陳醋”有95%系勾兌而成，市場上銷售的真正意義上的山西老陳醋不足5%，也就是說，消費者平常喝的基本都是醋精勾兌的。味千拉面的湯底是由濃縮液兌制而成，永和豆漿也被曝...
       2011-08-09

    • 養豬業利潤豐厚 產業鏈兩端紛紛殺入

      在豬肉價格上漲帶動下，跟生豬養殖有關的上市公司半年報也靚麗喜人，雛鷹農牧上半年凈利潤同比增長348%，羅牛山預計上半年凈利潤同比增長約135%至184%。新五豐則預計凈利同比增長300%至400%。
       2011-08-09

    • 啤酒行業新一輪擴張到來 寡頭競爭剛剛開始

      外資品牌百威英博在沉寂幾年之后，前幾天宣布斥資27億元，在陜西新建100萬噸啤酒工廠，這是其今年以來在中國市場的第二個大手筆。與此同時，華潤雪花在8月初成功收購杭州西湖啤酒，青島啤酒上周在廣東揭陽的新...
       2011-08-09

    • 食品餐飲企業都要告別“重口味”

      日前，記者從濱州市疾控中心獲悉，山東省政府和衛生部聯合開展為期5年的減鹽防控高血壓項目7月份在濱州市啟動。作為全省20個試點縣區之一的濱城區，目前，項目實施的第一個階段工作——人群基線調查工作即將完成...
       2011-08-09

    • “中國兒童營養健康教育-雀巢健康兒童全球計劃”項目——為校園營養健康教育先行探路

      中國居民中“營養盲”比比皆是、民眾健康素養普遍低下，已是一個不爭的事實。說起來這一點兒都不奇怪， 從小學到大學，有幾個人接受過營養健康教育呢？有識之士為此開出良方： 營養健康教育應從娃娃抓起，營養工作...
       2011-08-09

    • 勾兌醋“現身江湖”拷問國標之失

      開門七件事,柴米油鹽醬醋茶,這次出問題的是醋.山西醋產業協會副會長王建忠爆料:市面上的山西老陳醋95%都是勾兌醋.也就是說,消費者平常喝的基本都是醋精勾兌的.醋精本身不含營養成分,勾兌比例掌握不好的話...
       2011-08-09
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