• “小豆腐”里的“大門道”

      今年73歲的王玉學是黑龍江省哈爾濱市阿城區平山鎮一家豆腐廠負責人，他從1983年開始做豆腐，憑借著好手藝，他的豆腐聞名鄉里。
      2020-09-30
    • 源森生物：質構為王，開啟人造肉全感官新時代

      源森生物：質構為王，開啟人造肉全感官新時代

      如果說當今食品界最熱門的明星是誰，人造肉無疑是C位擔當。自人造肉誕生之日起，就話題不斷，頻頻進入熱搜榜單。大多數人只是聽聞人造肉的大名，但對人造肉卻不甚熟悉。人造肉分為兩種，一種是動物培植人造肉，一種是植物蛋白...
       2020-09-28

    • “秋天的奶茶”這個梗不知道也無妨

      對當下年輕人來說，沒有什么煩惱是一杯奶茶不能治愈的，如果有，那就來兩杯。這幾天，一個關于奶茶的話題“我想要秋天的第一杯奶茶”莫名地火了，還一度登上了微博熱搜榜。
       2020-09-25

    • 我國植物肉食品加快向消費市場滲透

      中秋節將至，形形色色的植物肉月餅開始上市。從新肉粽新月餅，我國植物肉食品加快向消費市場滲透。
      2020-09-24
    • 讓“跨界月餅”為中秋市場帶來更多活力

      讓“跨界月餅”為中秋市場帶來更多活力

      近年來，月餅市場呈現出“跨界”的特點，今年這一特點仍然比較突出。一些原本非月餅甚至非食品領域的企業跨界開發月餅產品，而自吃市場更追求口味和性價比，除了流心月餅、鮮肉月餅、蛋黃酥等網紅產品，傳統的菜市場自制月餅也...
       2020-09-23

    • 大閘蟹可以放心吃：層層檢查覆蓋商超批發市場

      在朝陽區大洋路批發市場經營了13年水產的謝老板正在按照朝陽區市場監管局十八里店食藥所執法人員的要求提供大閘蟹的相關證明材料。
       2020-09-23
    • 乳企分化加劇 巨頭搶灘低溫液態奶市場

      乳企分化加劇 巨頭搶灘低溫液態奶市場

      截至目前，16家乳企上市公司都交出了上半年的成績單（不包括上游牧業公司）。從整體情況來看，今年上半年，乳企 "賺錢能力 "分化明顯，液態奶企業凈利潤多出現下滑，以奶粉為主業的乳企上半年日子則好過很多。
       2020-09-21
    • 福佳啤酒再次因超范圍使用食品添加劑被拒入境

      福佳啤酒再次因超范圍使用食品添加劑被拒入境

      近日，海關總署發布了2020年8月全國未準入境食品化妝品信息。2020年8月，全國海關在口岸監管環節檢出安全衛生項目不合格并未準入境的食品206批次。百威英博集團旗下的精釀啤酒福佳啤酒本次有進口自比利時的2批次共48048千克產...
       2020-09-21

    • 長春通報:進口魷魚須外包裝樣本檢測為陽性

      ?9月18日，長春市寬城區對某食品公司品名為紅太陽俄須的魷魚須外包裝樣本進行常規監測，其中1份樣本新冠病毒核酸檢測結果為陽性
       2020-09-21

    • 2020年中國方便食品產業十大科學技術問題

      此，中國食品科學技術學會通過多年來對數十家方便面、掛面、速凍、休閑食品、咸味香精調味料、機械設備等企業的深入調研，及與科技界和產業界專家的多層次研討，凝煉出2020年中國方便食品產業發展中，需共同破解的十大科學技術...
       2020-09-19

    • 拿什么終結代餐產品野蠻生長

      代餐食品是指取代部分或全部正餐的食物。常見的有代餐粉、代餐棒、代餐奶昔、代餐粥等。相關數據顯示，2017年，中國代餐產品市場規模就已達到57 3億元，預計今年可以破百億元，而未來則是千億級的市場規模。
       2020-09-17
    • 百年老字號加盟店“倚老賣老”，誰之過？

      百年老字號加盟店“倚老賣老”，誰之過？

      面對瞬息萬變的市場，如何守正創新，讓金字招牌名副其實、行穩致遠，是每一家老字號需要正視的問題。
       2020-09-17
    • 零食當飯吃成潮流 千億代餐市場誰來規范

      零食當飯吃成潮流 千億代餐市場誰來規范

      火爆全網的代餐到底是先進的飲食理念，還是企業的營銷噱頭？代餐食品托起千億元市場，也暴露出魚龍混雜的亂象。北京營養師協會理事、營養師顧中一表示，目前市面上很多產品配方單一，并不符合代餐的標準。而截至記者發稿時，這...
       2020-09-16
    • 瑞麗的肉價已經漲至百元？高價豬肉商家被停業整頓

      瑞麗的肉價已經漲至百元？高價豬肉商家被停業整頓

      據人民日報消息 針對有消息稱“瑞麗的肉價已經漲至百元”，瑞麗市市場監督管理局金宏局長回應：目前，瑞麗市物資供應充足，物價基本保持穩定。
       2020-09-16
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