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餐飲行業“三高”問題仍存人力成本承壓明顯

雖然2020年我國餐飲行業穩中向好的趨勢不變，但是餐飲行業仍然面臨著“三高”問題，即占比最高的三項成本：原材料進貨成本、人力成本以及三項費用。其中，人力成本增長最快，使企業承壓明顯。
2020-09-04
方便食品產業加速迭代創新 “螺螄粉”“自熱食品”成新增長點

螺螄粉、雜糧掛面、蝦皇水餃、雞湯拌飯、自熱火鍋、酥皮餡餅、蝦滑魚丸……9月3日，一系列種類豐富、包裝精美、工藝考究的創新方便食品亮相第二十屆
2020-09-04
7月份我國食糖進出口國家排行統計分析

據中國海關統計機構8月27日提供的數據顯示，2020年7月份中國進口食糖31 38萬噸，同比上年同期減少27 78%，環比減少24 18%。2020年1-7月份中國累計進口糖156萬噸，同比增長3 5%。
2020-09-03
餐飲企業艱難求生：業態、品態、形態、文態四態合一

顯示，雖然2020年餐飲行業遭受疫情嚴重打擊，但我國餐飲行業穩中向好的趨勢不變，報告還分析了2020年餐飲行業發展的幾大趨勢
2020-09-03
《中國奶產品質量安全研究報告》發布：達到國際先進水平

日前，國家奶業科技創新聯盟工作會議在京舉行。會議總結和通報了國家優質乳工程最新進展和成果，截至目前共有30家乳企通過國家優質乳工程驗收。會上還發布
2020-09-03
2024年我國乳制品市場零售額預計突破5600億元

　從人均消費量來看，相比于發達國家，我國的乳制品消費還遠未觸及“天花板”。隨著消費者觀念的不斷轉變以及消費習慣的培養，我國乳制品行業規模有望繼續增長。
2020-09-02
2020中國餐飲業年度報告：2019年餐飲收入4.7萬億元，山東蟬聯“吃貨”大省

?9月2日，中國飯店協會與新華網在京聯合發布了《2020中國餐飲業年度報告》。報告顯示，2019年我國餐飲收入4 7萬億元，同比增長9 4%
2020-09-02
能降血糖、更有營養？專家提醒：高價駱駝奶還有很多“不確定”

奶制品是生活中人們補充蛋白質、維生素等多種營養物質的最佳選擇，而牛奶作為鮮奶“大戶”，也陪伴了許多人的成長。最近幾年，市場上不同種類的奶也越來越多，牛奶、羊奶、駱駝奶……網上盛傳一種說法，駱駝奶營養價值比牛奶高...
2020-09-02
食品不可亂標“某某人群專用”

市場上越來越火的“零添加”、“某某人群專用”等食品，要停止這樣的宣傳術語了。8月26日，《食品標識監督管理辦法（征求意見稿）》在國家市場監管總局網站上歷經一個月公開征求意見后正式結束。其中，引發不少網友熱議的規定...
2020-09-01
方便面，穩住“國民食品”寶座

今年以來，因為疫情線下餐飲遭受重創，線上的方便速食則賣得火熱，各種方便食品成交額增長明顯。尼爾森數據顯示，上半年方便面行業整體銷量同比增長5 6%，銷售額同比增長11 5%。8月24日，康師傅控股有限公司發布了上半年業績...
2020-09-01
餐飲業經營逐漸恢復消費者能否吃得放心——透視疫情防控下餐飲市場新變局

作為保民生、穩就業的重要支柱產業，餐飲業的復蘇是經濟回暖的重要風向標。經歷疫情考驗的餐飲業市場，如今迎來了全面復蘇。在常態化疫情防控下，如何確保餐飲食品安全，讓消費者吃得放心、吃出健康？
2020-08-29
餐飲零售化成新選擇

下班回家，做飯太麻煩，又不想點外賣，怎么辦？超市買飯菜，也許可以成為你的新選擇。
2020-08-29
無糖飲料何以走紅

無糖成為飲料界的新風口，背后是“既要好喝過癮、又得健康不胖”的新需求。
2020-08-28
萬億級團餐市場尚缺"大鱷" 仍是一片藍海

當前我國餐飲行業市場規模已經超過4萬億元，占GDP總量達到4%以上，其中團餐約占30%市場份額，已超過萬億級別。但后端工業化、標準化、規模化程度低等因素也導致團餐企業面臨高成本、低毛利的經營壓力，拖慢了自身乃至行業的轉...
2020-08-27

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