• 效率競爭 區域白酒企業如何“全省化”

      進入2013年,曾經高歌猛進的中國白酒業仿佛一夜之間進入多事之秋;各種“寒冬論”、“唱衰論”甚囂塵上,上市機構對中國一線名酒第一季度的財務報表的披露更是慘不忍睹。
      2013-12-17
    • “高端水”利潤率約為普通水6-7倍 需要統一標準

      在普通瓶裝水廝殺慘烈的今天,各方資本搶占高端水市場,看中的還是其豐厚利潤。有研究報告顯示,國內礦泉水的平均利潤率僅為3.85%,而高端礦泉水的利潤率大概為普通水的6-7倍。
      2013-12-17
    • 餐飲業霸王條款行業協會“護犢”莫“護短”

      中烹協將提倡餐飲企業取消“禁止”“責任自負”等不適應服務業態的用語。“這些字眼過于生硬,顧客感覺不舒服。厘清企業和消費者的責權利,企業身段應當更加柔軟,雙方才能真誠溝通。”邊疆說。
      2013-12-17
    • 烘焙食品需求為烘焙機械市場注入活力

      隨著經濟快速發展、城市化進程加快,以及全面小康社會建設的不斷深入,國人生活水平顯著提高,生活方式和消費結構都發生了明顯的改變。人們在滿足溫飽的同時,外出旅游休閑活動逐漸增多,并開始追求健康、時尚的飲食...
      2013-12-17
    • 危機四伏下的烘焙行業何去何從

      由于近年來食品安全事故頻發,食品安全越來越受到消費者的重視。烘焙業在全社會的監督下也頻頻曝出安全事故,受到消費者的質疑。安全事故頻發除了與商家法律意識淡薄有關外,還與烘焙業的殘酷競爭有直接關系。
      2013-12-17
    • 奶農收益微薄奶荒加劇蔓延“逼瘋”奶價

      原奶價格即使突破歷史新高,但奶農幾乎沒有從此受益。大批奶農由于收益微薄,紛紛退出養殖市場。而規模化奶牛養殖基地建設緩慢,導致奶源供不應求,后續奶源增長乏力。
      2013-12-17
    • 需求強烈 食品添加劑走向天然

      食品添加劑在食品工業中無處不在。食品添加劑是現代食品工業的產物,沒有食品添加劑,食品不可能像現在這樣豐富多彩。合理合法地使用食品添加劑,不會影響食品安全。
      2013-12-17
    • 食品機械行業未來發展趨勢逐漸明朗

      隨著國際化的壓力不斷加大,使得我國對食品機械行業的科技水平加快了研究腳步。不得不承認,確如我們所看到的一樣,科技的發展使得食品機械行業得到了飛躍進步。未來食品機械行業的發展道路已經可以順暢的走下去了。
      2013-12-16
    • 2014白酒業將迎來重組高潮調整或歷經3個階段

      白酒行業調整或將持續數年時間。其首要因素在于,以往占據高端白酒銷售很大比重的政務消費,在短期內看不到任何改善的跡象。此外,白酒業趨勢性消費正逐漸減少的事實還在于,如今的80后、90后等消費群體更加青睞...
      2013-12-16
    • 酒水價格畸高“禁帶”之爭難免

      如此長時間的爭論,凸顯出利益博弈中雙方缺乏坦誠的溝通與應有的妥協。經營者擔心無條件允許自帶酒水會造成自帶飯菜的結果,消費者則認為這是公開賺取酒水高額利潤的借口。
      2013-12-16
    • 高端餐飲紛紛轉型 政務宴從占九成到零

      放棄原來的政務宴市場,瞄準老百姓的高端消費市場是北京宴轉型的重要嘗試。通過推出經濟實惠的套餐,面向普通百姓推出婚宴和生日宴,在降低價格的同時不降低檔次和品位,吸引更多普通的百姓來享受高端餐飲的美食和服...
      2013-12-16
    • “霸王條款”之爭折射三大問題

      消費者權益和餐飲企業權益都要保護。一個健康、充滿活力的市場,既需要有活躍的產品提供者,也需要有活躍的消費者群體。既不能為了維護行業發展而對侵害消費者權益的做法視而不見,也不能為消費者考慮過多而忽視企業...
      2013-12-16
    • 食品干燥劑安全發展 未來朝向“三化”方向

      我國的干燥劑將朝著形態多樣化、性能優越化、產品環保化方向發展。干燥劑的這三大發展趨勢是世界范圍內的潮流所至,相信在它的推動下,我國保健食品干燥劑定會朝這三大發展方向穩步前進,逐步走向世界的前列。
      2013-12-16
    • 奶源缺口將長存 上市奶企調整結構尋出路

      愈演愈烈的奶源短缺至今仍沒有止息的跡象。宋亮告訴中國證券報記者,眼下的奶源短缺問題要到明年二季度才有望緩解,“一方面,伊利、蒙牛等奶企2012年興建的牧場2014年有望陸續投產,另一方面,明年奶粉的進...
      2013-12-16
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