• 速凍食品安全必須保證冷柜溫度夠低

      影響我國冷凍食品發展最重要的因素就是冷藏保溫車的數量。然而，我國冷藏保溫車市場并不樂觀，首先冷藏保溫汽車行業廠點過多、投資分散、重復建設和引進等現象，存在著"散、亂、差"現象；
       2013-10-23

    • 國內新版《食品中污染物限量》淺析

      新版GB2762逐項清理了以往食品標準中的所有污染物限量規定，整合修訂為鉛、鎘、汞、砷、苯并[a]芘、N-二甲基亞硝胺等13種污染物在谷物、蔬菜、水果、肉類、水產品、調味品、飲料、酒類等20余大類食品...
       2013-10-23

    • 高端酒企推封壇定制酒自救 專家稱作用有限

      新食品雜志總編助理徐昌宇：壇裝定制酒作為滿足消費者個性化需求一種高端產品形態，為消費者提供了紀念、收藏和特殊口味的價值內涵，并且符合互聯網時代“按需生產”的時代潮流，因而是具有長期生命力的。
       2013-10-22

    • 豆油新國標即將出臺 將強調轉基因標識

      食品產業研究員邊晨光表示，食品生產企業擔憂轉基因食品標識會降低消費者購買量，因此不愿意進行標識。而此次在大豆油新國標中明確強調了生產企業要按照規定進行轉基因標識，大豆油新國標要比農業轉基因生物安全管理...
       2013-10-22

    • 食品添加劑又增新品種——聚偏磷酸鉀

      食品質構劑在食品工業生產中也發揮不可替代的作用，食品為人類提供的七大營養素中既有水溶成分，也有油溶性成分，而絕大多數食品是以水溶性成分為主的多相對組分復雜體現。
       2013-10-22

    • 保健食品：山寨產品如何戴上“藍帽子”？

      保健食品從申報到取得“藍帽”,要經歷準備申報材料、樣品生產、試制現場核查、樣品送檢和專家審評“五階段”。多位保健食品企業負責人感嘆道,公司也很愿意去辦“藍帽”,但一直找不到途徑,因為有關部門并沒有公開...
       2013-10-22

    • “放行”轉基因大豆引發爭議

      今年以來，農業部批準發放了三種轉基因大豆的進口安全證書，隨后又有某媒體刊文認為，轉基因技術既可能蘊含新的機遇也很可能潛藏巨大風險，轉基因食品安全性未經足夠時間檢驗，我國對此管理失控。
       2013-10-22

    • "奶粉國家隊"欲聯手拯救中國奶粉業 未來奶粉業或將形成10大集團

      國家奶牛產業技術體系首席科學家、中國農業大學教授李勝利說,加工企業與養殖環節的利益連接機制不完善,是造成現在奶源質量低的根本原因。與其他養殖業不同,奶價是乳品加工廠說了算,奶農沒有定價權,而且這種定價...
       2013-10-22

    • 發達國家對轉基因食品標識要求不一

      面粉、食用油等食品，如果原材料直接來源于轉基因作物，必須明示；葡萄酒、卵磷脂等食品，如果含有來源于轉基因作物的原材料，也必須明示。但也有一些食品是不用標識的，例如利用轉基因微生物發酵制取的奶酪，轉基因...
       2013-10-22

    • 生鮮乳價連漲近年最大奶荒席卷全國

      低端奶缺貨、高端奶猛漲的背后，是巨大的鮮奶供給缺口，蒙牛、伊利等各大乳企的相關負責人在接受南都記者采訪時均坦言目前缺奶。中國農科院農業經濟發展研究所的一項調研顯示，今年7-8月份對黑龍江、內蒙古等地調...
       2013-10-22

    • 鮮榨油或是不合格產品 雜質多隱患大

      流動現榨油攤點不固定，再加上一些消費者對流動攤點現榨原料不放心，一些人嘗試在家榨油，商家也趁機推出“家用榨油機”。記者在淘寶上搜索家用榨油機，發現有2662件寶貝，價格從498元到6000多元不等，不...
       2013-10-22

    • 新西蘭原料粉進口叫停 液態奶“漲價缺貨”

      發改委前不久曾約談了幾家乳品企業,希望阻止或緩解產品的價格上漲。但在業內人士看來,國內原奶供不應求也許只能等到新西蘭原料奶進口令撤消后,才能遏制液態奶產品的價格上漲和斷貨現象。
       2013-10-22

    • 評論:轉基因食品標識制度應細化

      修改《食品安全法》的相關規定，在更高級別的法律中，明文確立轉基因食品強制標識制度。具體要明確轉基因食品安全責任和商品標識責任均在轉基因食品生產經營企業，同時也要要求轉基因食品標識監管部門及時更新需要標...
       2013-10-21

    • 乳業要“正本”更要“清源”

      我國有嬰幼兒配方乳粉品牌500多個，生產企業127家，但是年產量在3萬噸以上的企業屈指可數，掌握現代技術和把控奶源的企業也是寥寥無幾。乳品產業集中度低，行業粗放增長，導致質量安全根基不穩，嚴重制約了產...
       2013-10-21
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