• 反式脂肪酸危害或被夸大

      反式脂肪酸分為天然的和人工的兩種。從健康危害角度談及的反式脂肪酸通常指人工反式脂肪酸。國家食品安全風險評估中心鐘凱博士解釋說，目前，人們對反式脂肪酸有一定的誤解，反式脂肪酸并不屬于人為非法添加。
       2013-11-13

    • 力推高端產品 國產奶粉“逆襲”

      在國家整治奶粉市場的大背景下，曾經難與“洋奶粉”同臺競技的國產乳企在政策利好下，力推高端產品，給“洋奶粉”帶來了一定的壓力，但洋奶粉依然占據市場主導地位，對于國產奶粉是否能成功逆襲，大多消費者仍持觀望...
       2013-11-13

    • 水井坊國際化 白酒要變雞尾酒

      面對日漸低迷的行業前景，傳統白酒企業紛紛將希望放在海外市場，水井坊也不例外。昨日，水井坊總經理JamesRice對外表示，由于水井坊今年業績不佳，國內環境大變，亟須走向國際，未來將以外國消費者作為目標...
       2013-11-13

    • 我國調味品行業需引進國外先進技術和設備

      調味品企業大多是由傳統釀造工藝和手工作坊式生產發展起來的，普遍存在生產設備陳舊、產品科技含量低、企業員工素質差及管理觀念落后等現象。目前，在同類產品中，整個行業內企業工藝特點不明顯、生產技術偏低、產品...
       2013-11-13

    • 資助研發國版奶粉：洋奶粉不適合國人

      中國人對外國品牌嬰幼兒奶粉的依賴已成為不爭的事實，而外國品牌奶粉價格較高不說，更重要的是，外國品牌奶粉尤其是嬰幼兒奶粉是依據本國人體質研制而成，對中國人并非完全適用。
       2013-11-13

    • 北京餐飲消費增速今年首次由負轉正

      10月北京實現社會消費品零售額740.7億元，比上年同月增長10.9%，增速比上月提高2.9個百分點，創6個月來新高。其中餐飲收入實現零售額70.8億元，同比增長0.9%，較9月提升3.9個百分點，今...
       2013-11-13

    • 新食品原料申報需出具風險評估意見

      根據《中華人民共和國食品安全法》、《新食品原料安全性審查管理辦法》的規定，國家衛生計生委近日印發《新食品原料申報與受理規定》（以下簡稱《規定》）和《新食品原料安全性審查規程》（以下簡稱《規程》）。
       2013-11-13

    • 茶葉產能過剩突出 高檔名優茶價格大幅下跌

      眾所周之，茶葉價格的波動，將直接影響茶農積極性。然而，目前行業普遍存在盲目樂觀的情緒，各主要產茶省份，尤其是中西部地區，在產業政策上依舊鼓勵茶葉種植，發展茶園面積。
       2013-11-12

    • 影響奶荒關鍵因素漸消失 生鮮乳價格再創新高

      根據《中華人民共和國政府和新西蘭政府自由貿易協定》，明年年初中國即將享受新西蘭相關奶產品新一年的進口配額，由于免稅因素作用，進口成本將顯著降低。
       2013-11-12

    • 探討我國香精香料行業現狀和發展趨勢

      香精香料行業是國民經濟中食品、日化、煙草、醫藥、飼料等行業的重要原料配套產業，與人民生活水平的提高、食品工業的發展密切相關，是現代社會人類高質量生活不可或缺的重要原料。
       2013-11-12

    • 《餐飲服務企業打包服務管理要求》有望12月出臺

      隨著餐飲“光盤行動”的不斷深入,一套專門關于餐飲打包的規定即將誕生。目前這套《餐飲服務企業打包服務管理要求》的征求意見稿已發到中國商業聯合會、國際食品包裝協會的官網上面,據介紹,該要求有望12月出臺。
       2013-11-12

    • 消費觀念改變中產階級將成葡萄酒消費潛力

      現今，引領葡萄酒消費增長的主要群體包括注重名望的傳統主義者(即已經品嘗過法國葡萄酒，特別是波爾多葡萄酒的飲客)、喜歡探究價格實惠的葡萄酒的品鑒家以及把葡萄酒作為一種社交手段的年輕人。
       2013-11-12

    • 從新西蘭乳品危機 看我國食品出口風險

      經過近幾十年不斷歷練，我國食品的出口已有長足發展,在國際市場上的競爭力日益增強。但安全問題在任何階段都不容忽視，當年三聚氰胺的奶粉事件讓我國乳品行業至今在全球抬不起頭來。
       2013-11-12

    • 時尚化不是中國白酒的救命稻草

      正當中國白酒行業遭遇調整期，陷入低谷的時候，中國白酒何去何從，成了行業內外關心的話題，其中討論得比較鬧熱的是中國白酒是否應該追求時尚。在鼓吹中國白酒應該追求時尚者看來，“時尚化”似乎成了拯救白酒生命的...
       2013-11-12
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