一根手工粉條，盤活一方鄉土資源；一處加工車間，撐起村民增收希望。今年以來，山西省長治市長子縣南常村深挖本地農業資源，引進農產品加工企業，發展紅薯粉條、玉米粉條加工，拓寬村民增收渠道。
在南常村的粉條加工生產車間，標準化生產線持續運行。工作人員在崗作業，嚴格落實食品安全生產規范，原料處理、產品加工、成品分裝等各環節工序有序推進。一條條通透潤澤、粗細勻稱的粉條順著設備緩緩產出，空氣中飄散著紅薯原料自帶的天然清香。
該粉條加工企業于今年4月正式投產。企業立足本地資源，收購周邊鄉鎮產出的紅薯、鮮玉米作為生產原料，依次開展淀粉提純調和、高溫蒸煮熟化、機械擠壓成型、自然晾曬、分級甄選、真空包裝等工序，標準化加工粉條產品。成品粉條質地透亮、入口筋道爽滑，收獲眾多消費者青睞。
企業搭建多元化銷售體系，打通線上線下銷售渠道。線下對接商超、集市、鄉鎮代銷點完成產品鋪貨；線上依托鄉村e鎮平臺，開展直播帶貨、線上接單銷售模式，打通土特產從車間直達消費者餐桌的線上通道。
目前，企業生產線保持滿負荷生產狀態，粉條年產量可達200噸，年銷售收入突破百萬元，市場供應量持續提升。
產業落地帶動本地勞動力就業。加工廠優先吸納本村及周邊閑置勞動力務工，為留守村民提供就近就業崗位，穩定村民收入。當地務工村民介紹：“粉條加工廠投產后，自己實現家門口就業，按月獲取薪資，兼顧家庭照料與務工增收。”
下一步，南常村粉條加工企業將擴大生產規模，豐富產品品類，延伸農產品加工產業鏈，吸納更多村民就業增收，持續壯大鄉村特色產業，為鄉村全面振興賦能聚力。（孔令盼 劉小紅）
轉自：中國食品報
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