從30分鐘送達的即時零售，到以銷定產的數字化農業，再到24小時營業的無人自助業態，服務消費的效率正在被重新定義。在2026年服貿會主題論壇之一的2026電子商務大會上，企業分享了他們如何通過技術讓服務變得“更快、更準、更豐富”。
配送末端的AI硬件革新
在即時服務賽道，AI硬件創新正在實實在在地改寫配送全流程，賦能服務體驗迭代。
AI頭盔搭載的“單王帶路系統”，讓騎手在面對復雜樓宇時有了“活地圖”；智能餐箱的溫控分區與全程追溯，讓每一份餐品的溫度都“可感知”——京東零售本地生活履約業務總經理李宗輝的分享，將AI技術帶入了城市街頭最真實的配送場景。
在李宗輝看來，本地生活服務正在成為電商與實體融合最活躍的領域，消費者的需求持續升級，從基礎“買得到”到追求“有體驗感”，人們更加希望在等待過程當中可預期、備注和需求能夠被記住、購買的餐品在交付時保證溫度、食品安全能夠看得見。準時、貼心和有保障正在成為消費服務的新基準。在推動這一變化的過程當中，AI成為連接虛擬世界與物理世界的橋梁，讓服務從被動響應走向主動感知，從局部優化走向全局協同。
李宗輝分享了京東如何將AI應用到一線騎手的日常裝備中。AI頭盔搭載全球首款“單王帶路系統”，整合海量單王路線，幫助騎手高效面對復雜樓宇和社區環境，減少道路偏差和時間損耗。同時，AI智能頭盔能夠讀取消費者備注需求并實時提醒騎手，比如家里小孩剛剛睡著、不方便接聽電話或不需要敲門等。此外，AI頭盔還搭載了商戶環境監測功能，騎手到店取餐時智能頭盔輔助完成門店環境信息核驗，并配合平臺AI堂食審核、明廚亮灶直播做協同，讓食品安全在每一個環節都被守護。
在配送途中，AI智能餐箱通過智能溫控和分區設計，讓熱餐更保溫、冷飲和生鮮短保品各有各的放置區域，并將溫度實時回傳給平臺，讓餐品從出餐到送達全程可追溯、可核驗。智能餐箱還配備全套紫外線消殺與食品級內膽，每一份餐品都經過從出餐到交付全鏈路的衛生守護。
裝備創新的背后是消費服務行業走向體驗化的升級趨勢，也是AI從云端走向現實場景、深度賦能服務產業的必然方向。在李宗輝看來，“好的裝備帶來好的服務”，當技術真正賦能每一個履約節點，消費體驗才能實現從“有沒有”到“好不好”的跨越。
從田間到餐桌的供應鏈數字化
盒馬（中國）有限公司黨委副書記、副總裁閔惟的主題分享則將視角拉向了產業鏈上游。在云南玉溪的繡球花盒馬村，消費數據在花種下之前就已抵達田間——種什么、種多少、何時上市，全部由需求反向驅動。以銷定產重構了千百年來“看天吃飯”的農業邏輯，AI在這里扮演的正是從消費端到種植端的全鏈路預測與調度角色。
數據顯示，截至2026年8月，盒馬在全國24個省建立了100個盒馬村，年均帶動農產品銷售額70億元，農民人均增收2萬元。
在門店端，盒馬部署邊緣算力設備，結合視覺技術實現商品質量檢測、防損防盜與客流分析，同時通過構建門店三維數字孿生模型，為選址、動線優化、陳列調整提供數據支撐。盒馬零售原生模型則將AI深度融入門店選址、商品開發、供應鏈訂貨、門店數字化調改等全鏈路，這不是工具層面的AI應用，而是業務邏輯層面的AI重構。
閔惟認為，中國零售業正經歷兩重浪潮：一是即時零售的確定性增長，2024年市場規模已達7810億元，同比增長超過20%，這一數字在2030年有望達到2萬億元；二是AI對于零售全鏈路的重塑，生成式AI每年可為全球零售及快消行業創造4000億至6000億美元的潛在價值。
盒馬的技術進化也可概括為“三次躍遷”，數字化、在線化、智能化，這也為零售行業的AI轉型提供了一個清晰的坐標系。閔惟強調，在智能化躍遷中，選品、補貨、定價等關鍵決策將由AI模型主導，人工從作決策轉向審核處理，“沒有在線化的高質量數據，智能化就是空中樓閣”。
線下服務供給的業態效率升級
進入線下，不斷創新的服務零售模式正在創造更多消費需求和場景。
美團服務零售樂生活業務部總經理陳一方分享了一組數據：從2025年數據看，全國服務性消費占比已達46.1%，百姓將近一半的錢花在服務零售上；悅己療愈類消費增長112%，二次元相關消費增長157%。
在陳一方看來，這組數字背后是消費邏輯的根本性轉變，年輕一代購買的已不是商品本身，而是一種情緒釋放和生活體驗。洗浴中心成為綜合體、無人自助業態深夜爆滿、健身房從“辦年卡”轉向“次卡零售”，都在指向同一個趨勢：服務與商品的邊界正在模糊，消費者想要的是一站式“完整的體驗”。
美團的AI小團和CatPaw，正是對這一趨勢的技術回應。前者幫消費者找到更懂自己的小眾去處，后者幫商家用數字人實現長效經營。
陳一方認為，未來的競爭單元不再是商品與服務，而是完整的體驗。商品與服務進一步融合，消費者不再僅僅需要一頓飯或一次健身，更要有一個健康的生活體驗；產業鏈會進一步完善，餐飲、旅游、體育、文化互相融合。商家在經營產品的同時要去經營消費體驗場景和與消費者的長期關系。（記者 劉旭穎）
轉自：國際商報
【版權及免責聲明】凡本網所屬版權作品，轉載時須獲得授權并注明來源“中國產業經濟信息網”，違者本網將保留追究其相關法律責任的權力。凡轉載文章及企業宣傳資訊，僅代表作者個人觀點，不代表本網觀點和立場。版權事宜請聯系：010-65363056。
延伸閱讀
