全球饕客入渝，“第一站”為何是重慶解放碑CBD？
答案，遠不止味蕾的滿足。作為國際消費中心城市核心區的“潮頭”、中西部國際交往中心核心區的“會客廳”，近年來，解放碑商圈錨定“國際美食之都”目標，聚焦消費能級提升，通過精準招商，加快落地一批米其林、老字號餐飲品牌，煥新升級新華中心等消費載體，提質建設“較場口—解放碑—朝天門”夜間消費帶，同時借助領事館與全球品牌資源、國際消費節和國際咖啡節等品牌活動，推動“餐飲+”商文旅體展融合發展，著力構建“國際美食街區+特色餐飲街區+美食打卡地”多層次空間布局，加速向內陸對外開放的美食交流窗口、全球美食目的地進階。
舌尖上的“環球航線”
匯聚世界美食，方能成就美食世界。在解放碑商圈，食客不必遠渡重洋，便可跨越山海，赴一場盛大的味蕾“環球之旅”。
倘若要尋一處美食世界的黃金坐標，首先映入眼簾的一定是重慶大都會東方廣場。這座定位為“高級消費生活場”的商業綜合體，著力打造“餐飲航母”，吸引了Aleia中國首店、長本日料大陸首店、富豪酒家西南首店、厲家菜西南首店4家米其林星級餐廳落地，共筑重慶的“米其林走廊”。
歐美西餐、日韓料理、東南亞佳肴等環球美食薈萃，演繹“舌尖上的外交”。WFC環球購物中心內，UMASA·優瑪薩巴基斯坦餐廳帶來異域風味；大都會東方廣場中，新加坡國民品牌亞坤搭建起連接山城與獅城的美食紐帶；英利·大融城里，卡亞土耳其餐廳的炭火烤肉滋滋作響，直擊食客味蕾。
除此之外，煥新后的中英聯絡處舊址引入法國百年西點品牌Angelina西南首店等餐飲品牌；魯祖廟老街匯聚燕喜酒家、北平機器等中式佳肴與潮流精釀，打造出一方中西合璧、活色生香的美食會客廳。
方寸間的“美食地圖”
人間百味盡在一方餐桌。解放碑商圈既裝得下巴渝本土風味，也盛得住八大菜系與新派融合菜，共同勾勒一幅熱氣騰騰、活色生香的城市味覺地圖。
扎根山城本土，半山·川等新派川菜體驗店、示范店、旗艦店各擅勝場，全方位呈現巴渝飲食的煙火底蘊。解放碑好吃街·戴家巷、十八梯·山城巷等“渝味360碗”美食街區里藏著鮮活的重慶味道，老四川等中華及重慶老字號集中展示巴渝特色飲食文化。
在此落地生根的還有八大菜系的“駐渝辦”，陸稿薦等餐廳還原江南本幫菜，毛家飯店的“毛氏菜制作技藝”湘味十足，蓮香樓、伶隆·南洋潮州菜等餐廳的粵式菜品應有盡有……天南海北的風味薈萃，讓解放碑商圈的美食版圖愈發壯大。
山城里的“賞味指南”
在體驗為王的餐飲賽道上，服務才是決勝口碑的關鍵。今年，必勝客重慶首家“國際友好主題餐廳”正式亮相，“端出”了解放碑商圈的待客之道——通過“橋梁計劃”為在渝外籍人士提供更加優質的服務，打造城市國際交往新窗口。
如今的解放碑商圈，不僅是海內外食客的味覺打卡地，更成為“餐飲+”生活、社交、旅行的潮流風向標。
依托“江崖街洞天”立體化空間，解放碑商圈打造出一批極具山城辨識度的餐飲消費場景。食客可在北索720度江景西餐廳等名店，借“江”“天”佐地道風味；于“崖”“洞”內尋訪小天鵝火鍋等山城味道；穿行魯祖廟老街，美食化作可觸可感的“活的城市記憶”，解鎖最具煙火氣的賞味體驗。
從單純的“吃飽”“喝好”轉變為具有社交屬性、藝術價值的場景體驗，解放碑商圈已成為“餐飲+”新理念、新模式、新業態的最佳試驗場，有力推動重慶餐飲消費品質升級。
解放碑中央商務區管委會有關負責人表示，下一步，將提升國際化、多元化、融合化美食供給，構建“地道國菜系+米其林品牌+異國特色餐飲”美食體系，不斷擦亮“國際美食之都”城市名片，助力重慶國際消費中心城市建設。（俞芳 陳星宇）
轉自：國際商報
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