煙火藏于灶臺，變局映照廚間。當“好房子”政策風向與AI技術變革交匯，廚房這方承載著三餐四季的空間，正在迎來產業邏輯的深刻重塑。
2026年8月25日，由中國家電網主辦的“AI在當下 好廚電 好房子——2026廚電行業與市場發展研討論壇”在天津召開。會上，A.O.史密斯、博世家電、卡薩帝、凱度、方太、海爾、美的、林內、老板電器、SAKURA櫻花、西門子家電、萬和、華帝、萬寶等廚電企業，與論壇獨家渠道合作伙伴京東家電家居、內容聯合出品單位好住房云研究院、數據支持單位奧維云網，以及地產專家、裝修設計師齊聚一堂，共探“好房子”時代廚電行業向上生長新機遇，解鎖AI賦能中國廚房的發展新路徑。
周期承壓，“好房子”打開廚電行業結構性機遇
今年的廚電行業，正真切感受著市場的陣陣寒意。奧維云網（AVC）數據顯示，2026年上半年，廚衛市場零售量3922萬臺，同比下滑9.8%、零售額696億元，同比下滑10.7%。
市場的下行是多重因素交織疊加帶來的結果。
年初，廚電品類正式退出全國性“以舊換新”國補范疇。過去兩年補貼在激活消費的同時，也一定程度提前透支了部分消費需求。如今當政策催化劑褪去，前期被刺激釋放的消費進入階段性空窗，市場失去了外力的直接托舉。
與此同時，房地產深度調整周期仍在延續，廚電品類作為強關聯產業自然難以獨善其身。數據顯示，2026年上半年，商品住宅銷售面積同比下滑12%、精裝房規模同比下滑25.5%、毛坯房規模同比下滑22.4%，新房市場的萎縮，直接沖擊了廚電的源頭需求。
但機遇往往孕育于挑戰之中。新房增量持續收窄的另一面，我國有近4億套存量住宅，其中15年以上小區占比近6成。大量老舊住房催生出了廚房局部改造需求，特別是伴隨“好房子”建設的持續推進，廚房作為家庭房屋復雜度最高、與人居體驗聯系最緊密的生活場景之一，圍繞“安全、舒適、綠色、智慧”人居標準的需求升級，為廚電產業打開了確定性結構窗口。
正如中國家用電器協會副理事長朱軍在致辭中所提到的，國家正在大力推行的“好房子”建設，為廚電行業打開了廣闊的新空間，好廚房、好廚電是好房子的重要組成部分，無論是新房的成套品質升級，還是舊房的局部改造，消費者對廚房空間優化、居住體驗提升的需求都很迫切，“好房子”不是一句口號，它是實實在在的需求導向，“這也要求我們廚電行業必須打破與地產、裝修、設計之間的壁壘，通過前置化深度融合，將需求轉化為‘好廚房’爆點。”
中國家用電器協會副理事長 朱軍
“當前符合‘好房子’標準的住房占比不足5%，超95%的存量住房都有品質改善空間。未來每年國內住房改善需求規模可達7-10億平方米，誰能做好‘好房子’，誰就能抓住下一個十年的行業紅利。”好住房云研究院中建研科技股份有限公司副總工程師孫大明進一步表示，而廚房是住宅中使用頻率最高、功能最復雜、與家庭生活聯系最緊密的空間之一，它是觀察“好房子”落地效果的重要窗口。
好住房云研究院中建研科技股份有限公司副總工程師 孫大明
奧維云網（AVC）廚衛事業部研究總監董鑫鑫表示，當前廚電品類還屬于強周期性產品，未來要依托產品創新和精細化運營來跨越品類周期。伴隨新房體量的持續下滑，新房市場迎來由量向質的變革，在“好房子”政策賦能下，高端套系化產品將成為主流。同時存量換新、舊改改造需求釋放，行業要深挖用戶需求與房產特征，探尋結構性增長機會。
奧維云網（AVC）廚衛事業部研究總監 董鑫鑫
立足“好房子”人居升級風口，頭部房企從住宅研發端前置布局高品質廚房體系，推動廚電與人居空間深度融合落地。
越秀地產生產管理中心總工秦丹表示，現代廚房正在進化為家庭的情感互動中心，越秀秉持“好房子”理念，依托“4+X”產品體系與“10+N”健康人居科技底盤，為消費者打造有品質、溫度與智慧的人居產品，譬如側重開放式空間布局與人性化動線設計，同時聯動優化廚電配置與通風排風系統，兼顧安全、好用與舒適，賦能高品質廚房人居場景。
越秀地產生產管理中心總工 秦丹
在產業與地產共筑“好廚房”的進程中，渠道端也在同步發力，以創新場景體驗為價值升級提供有力支撐。
京東依托全國超210家京東MALL與城市旗艦店打造沉浸式智能廚房體驗場景，形成“線下體驗、線上成交”的全域模式，京東零售家電家居事業群廚衛業務部采銷總監樊敏說，這讓用戶可以直觀觸摸產品質感、體驗整套廚電的聯動效果，有效支撐了中高端廚電產品的溢價落地，“今年618期間，京東家電家居大規模推出跨品牌跨品類廚房套裝，累計成交額突破40億元。”
京東零售家電家居事業群廚衛業務部采銷總監 樊敏
AI重塑產業升維之戰
站在存量煥新與人居升級的交匯點，廚電產業破局的核心，終究要回歸到產品價值的深度重塑上。
當下，AI技術的全面滲透，正在徹底重寫廚電產品的底層邏輯。行業的競爭焦點，也在加速向對用戶生活的深度理解轉移，從功能比拼躍升為烹飪全鏈路的智慧協同，這種轉變也讓廚房空間從一個完全依賴人力的操作場所，逐步演進為具備感知、決策與執行能力的智慧場域。這不僅是技術的迭代，更是廚電產業跳出同質化競爭、重新定義自身價值坐標的關鍵一步。
正如北京信息科技大學機電工程學院副教授智能交互設計專業負責人李洪海所言，AI帶來了問題解決邏輯的改變，讓產品具備了算力、交互式生成、協同創造的泛具身價值，“當下行業應結合中式文化內核、用戶恒定消費動機與人機相處規律，以技術前置探索、精細化趨勢研判，實現AI與廚電場景的深度適配，打造長效產品創新價值。”
北京信息科技大學機電工程學院副教授智能交互設計專業負責人 李洪海
在這種從功能滿足邁向深度理解的產業升級趨勢下，各大品牌紛紛交出了各自的實踐答卷，推動AI與廚電場景的融合從概念走向真實落地。
方太智能廚電研究院專家彭博談到，用戶的烹飪痛點是貫穿于整套烹飪流程之中的，而AI廚電的趨勢是讓AI深入到烹飪全鏈路中，實現從被動服務到主動服務的升級。基于這一趨勢，方太落地了AI全托管智慧廚房，圍繞安全可靠、高效便捷、健康美味、舒適愉悅、綠色低碳五大用戶價值，搭建了單點托管、分段托管、全托管三大可落地發展階段。
方太智能廚電研究院專家 彭博
在老板電器看來，廚房能力升級的本質，是從“人適配工具”走向“工具理解人”，“依托47年積累的中國家庭烹飪經驗，我們基于食神AI大模型，將感知數據轉化為精準指令，可滿足不同烹飪場景的用戶需求。”老板電器數字產品專家尹燕杰表示，未來的廚房空間是一個可感知、可執行的具身空間智能體，能讓烹飪從“身臨其境”邁向真正的“境臨其身”。讓AI來承擔復雜，才能把烹飪的快樂留給人。
老板電器數字產品專家 尹燕杰
凱度電器智能開發負責人朱潔樂認為，AI廚電的價值在于重新定義人與廚房的關系，讓冰冷的廚電擁有溫度與“情商”。為此，凱度以具有人文關懷的“紫科技”為路徑，助力用戶最終實現“漫生活”的理想狀態，“我們去年推出的AI智能體‘小紫’，已經成長為用戶家庭中的第N+1個家人了。我們交付的不再是廚電產品，而是廚房更懂用戶的承諾。”
凱度電器智能開發負責人 朱潔樂
卡薩帝產品企劃李桐說，行業和品牌真正的增長，源于對用戶困境的洞察與解決。卡薩帝洞察到高顏值、易操作、真健康是每個家庭對廚房場景的三大核心訴求，為此，卡薩帝帶來了卡薩帝廚電·指揮家系列，為用戶帶來了美好生活解決方案，全嵌全隱設計的指揮家煙機，顛覆了煙機“只能凸出來”的慣例，隱而不顯、守而無形；搭載AI之眼技術的烤箱，能自動識別食材的種類，匹配最佳烹飪程序；原創抽屜式洗碗機，取放餐具無需彎腰，實現了在有限空間中，美學與實用的兼收并蓄。
卡薩帝產品企劃 李桐
“當前AI正悄然走進廚房，像蒸烤一體機的智能菜譜、洗碗機臟污自動檢測、油煙機智能識別油煙調節吸力等功能，都深受年輕群體青睞。”華帝股份產品管理部高級經理簡亞杰進一步表示，對于理想居住空間，可概括為三個“好”字：一是好用，要實現無感智能，家電主動感知、響應并滿足用戶需求；二是好看，推進柜電一體化，“三是好清潔，依托自清潔技術降低用戶的家務負擔。”
華帝股份產品管理部高級經理 簡亞杰
博西家電表示，AI是其產品創新的核心驅動力，不僅將AI與嵌入式廚電深度融合，讓語音交互即時解答，覆蓋從食譜靈感到備菜指導、烹制調控乃至清潔維護的全流程，同時還在持續深化AI生態合作，攜手多家生態伙伴打造了無界開放的全屋智能場景。
SAKURA櫻花洞察到在“好房子”政策、AI技術規模化落地等多重因素驅動下，消費者對廚電的需求已經跳出單品功能，轉向全周期綜合人居體驗，為此，SAKURA櫻花加大了對智能化、高能效低碳產品的投入，譬如迭代一級能效煙灶及熱水器，強化油煙分離、凈水恒溫、多重安防技術等，把綠色節能、安全健康嵌入產品底層。
萬和一直在系統性推進廚電產品的創新升級，譬如針對吸油煙機品類深耕智能變頻與頂側雙吸技術，通過AI智能巡航精準識別油煙濃度，自動調節風量，實現廚房空氣的高效凈化與智能管理；推動煙灶聯動與智能生態協同，實現單品智能向空間智能升級。
面向好房子好廚房的人居升級趨勢，A.O.史密斯認為廚房迫切需要納入全屋舒適體系。A.O.史密斯立足熱水凈水專業優勢，依托AI-LiNK智慧互聯，創新了全廚凈水模式：凈水直通洗碗機、蒸烤箱，打通飲水、洗滌、烹飪一體化用水，徹底解決手動補水、餐具殘留等痛點。
美的通過加碼AI技術，解決用戶在實際操作中的使用痛點，例如搭載了AI智能巡航與自動蒸汽洗技術的美的小西梅油煙機AK10，實現了精準排煙與持久大吸力。硬核科技之外，美的更以貼心售后為品質生活兜底，推出了“真三免權益”和“2年只換不修服務”，配合全國5000+網點24小時極速響應，以智能體驗與一站式無憂售后服務，全面賦能萬千家庭廚居生活升級。
與此同時，面對前沿技術突破與探索，行業也開始冷靜審視AI廚電落地的現實挑戰與用戶本質需求問題。
工控投發品牌管理部部長兼廣州工控萬寶總經理王芹，提出了用戶隱私隱患這一現實問題，她表示當前AI和廚電產品的融合還處于摸索階段，AI要通過搜索、收集用戶的使用習慣來不斷進化，但用戶在數據泄露問題上會有顧慮和擔憂，這是阻礙AI發展的一大障礙。
工控投發品牌管理部部長兼廣州工控萬寶總經理 王芹
沅舍設計創始人、人居建筑設計師陸靜，對AI廚電提出了四大核心設計訴求：一是堅持省力低維護，避免用戶反向適配家電；二是簡化操控邏輯，將高頻剛需功能前置，適配全年齡段使用；三是精準劃分人機分工，AI承接基礎繁瑣勞作，保留富有情感與體驗感的烹飪核心環節；四是適配LDK一體化社交廚房，優化降噪、顏值收納設計，助力家人互動交流。
沅舍設計創始人、人居建筑設計師 陸靜
《2026中國好廚房好廚電六大趨勢》發布
隨著“好房子”建設從理念走向落地，存量住宅更新改造需求的持續釋放，疊加AI技術加速向家庭場景滲透，廚房作為住宅內使用頻次最高、功能最復雜的空間，既是居住體驗升級的核心載體，也亟需權威趨勢指引行業協同創新。
基于大量住宅項目、廚房場景和產業實踐的洞察與研究，中國家電網聯合好住房云研究院，發布了《2026中國好廚房好廚電六大趨勢》。該報告圍繞可成長空間設計、AI廚房、套系化廚電、全周期綠色廚房、餐廚社交化升維、廚房空間美學六大方向，深度解讀了廚居產業變遷，為住宅、地產、廚電行業的跨界融合，提供了極具前瞻性與落地性的行業參考。
市場調整是周期使然，AI技術變革是時代必然。當“好房子”的藍圖在存量換新土壤中生根，當AI算法與人間煙火深度交融，廚電產業迎來的，不僅是一次產品升級，更是一場關于中國家庭生活方式的進化。
“盡管當下廚電行業受地產下行周期影響非常顯著，但我們觀察冰箱、洗衣機等大白電成熟品類的發展歷程可以看到，這些品類已經基本擺脫房地產發展周期的直接影響，步入到以技術創新驅動存量更新需求為主導的穩健發展階段。”中國家電網總編呂盛華強調，雖然現階段廚電品類依舊和新房裝修、精裝交付有著極強的綁定關系，但伴隨存量住宅改造的持續推進，疊加AI技術對產品與場景的重構，廚電行業未來同樣有望完成動力切換，邁入由內生需求驅動的全新增長階段，在存量煥新與智慧場景的交匯中，迎來屬于自己的新一輪增長周期。
轉自：中國家電網
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