今年夏季以來，全國雞蛋價格持續運行在高位——6月沖高，7月回調，8月再度上行。“進入8月下旬，蛋價自年內高位持續回落，但整體仍處于高位運行。”中國農業科學院農業經濟與發展研究所副研究員朱寧說。
數據顯示，8月份全國雞蛋批發價月均價為10.36元/公斤，環比上漲5.17%，同比上漲37.04%。從周度走勢看，8月上旬第32周（8月3日—9日）雞蛋批發市場周均價為9.86元/公斤；中旬第33周（8月10日—16日）漲至10.11元/公斤，環比上漲2.5%，同比高35.2%；下旬第34周（8月17日—23日）進一步漲至10.60元/公斤，環比上漲4.8%，同比高39.5%。8月29日達到階段性高點后小幅回落，但仍在相對高位運行。
從集貿市場看，8月第2周，全國雞蛋平均價格為10.92元/公斤，環比上漲0.8%，同比上漲24.7%；8月第3周進一步漲至11.35元/公斤，環比上漲3.9%，同比上漲28.2%。
北京新發地農產品批發市場蛋價走勢也印證了這一特征。9月4日，新發地雞蛋批發平均價為10.57元/公斤，比上一周同期（8月28日）的11.02元/公斤下降4.08%；比上月同期（8月4日）的8.75元/公斤上漲20.80%；比去年同期（9月4日）的7.02元/公斤上漲50.57%。“近來雞蛋價格繼續下降，但下降姿態比較扭捏。”北京新發地農產品批發市場統計部經理劉通說。
朱寧分析，8月份全國雞蛋月均批發價比2021年、2022年、2023年同期低，處于近5年同期中等水平、近10年同期中等偏上水平，是雞蛋供需偏緊的正常表現。
對養殖場而言，好消息是8月份蛋雞養殖效益持續改善。有業內人士透露，8月份全國蛋雞養殖保持盈利，每公斤雞蛋盈利約2.4元，比上個月多盈利0.4元，而去年同期每公斤雞蛋虧損1元。據國家發展改革委價格監測中心數據，8月第4周全國蛋料比價為3.78，環比上漲0.80%，按目前價格及成本推算，未來蛋雞養殖每只可望盈利63.38元。
在專家看來，本輪蛋價上漲是消費端與供應端共同作用的結果。8月份是雞蛋消費的傳統旺季，供應端則正處于產能調減疊加“歇伏期”。
朱寧認為，近期蛋價環比上漲的主要原因在于消費的拉動——暑期旅游帶來的餐飲消費增長，食品加工廠為中秋節提前備貨。8月以來，全國雞蛋市場正式進入中秋備貨旺季。食品廠采購量增加，同時部分貿易商在價格上漲后存在一定囤貨行為，多方需求共同推動蛋價走高。
與此同時，從去年10月到今年4月，雞蛋市場供應連續7個月調減，近4個月雞蛋市場供應比去年同期也有小幅下降。此外，8月份蛋雞仍處于“歇伏期”，產蛋性能尚未完全恢復，對有效供應造成一定影響。據國家統計局數據，今年上半年全國禽蛋產量1690萬噸，同比減少39萬噸，下降2.2%。禽蛋產量的小幅下降，反映出上半年蛋雞產能有所收縮，為蛋價上行提供了基本面支撐。
“批發市場上根本不缺雞蛋。在蛋價上漲到極點的這幾周，新發地市場雞蛋的上市量環比明顯增加，有一些養雞場正在趁著蛋價高企的時機加大出貨量。這說明供應端并非真正短缺，而是在價格上漲過程中養殖端加快了出貨節奏。”劉通說。
對于雞蛋后市，業內專家普遍認為將呈現“節前偏強、節后回落”走勢。朱寧認為，9月份受學校開學、中秋國慶雙節等利好因素影響，雞蛋消費將繼續提振，中秋節前蛋價或將震蕩偏強運行。從供應端看，全國在產蛋雞存欄量仍有增長預期，氣溫對蛋雞產蛋性能的影響逐漸減弱，雞蛋市場供應穩中有增。在供需兩旺的格局下，蛋價有望保持高位震蕩。中秋國慶雙節之后，隨著節日效應消退，消費逐漸進入淡季，蛋價將規律性回落。
劉通表示，當前蛋價已處高位，終端市場高價抵觸情緒漸濃，疊加新開產蛋雞逐漸增多、供應趨于寬松，蛋價繼續大幅上漲的空間有限。對于養殖場戶而言，應把握好中秋節前的出貨窗口，合理安排出欄節奏，避免過度惜售導致后期被動降價。（黃俊毅）
轉自：經濟日報
【版權及免責聲明】凡本網所屬版權作品，轉載時須獲得授權并注明來源“中國產業經濟信息網”，違者本網將保留追究其相關法律責任的權力。凡轉載文章及企業宣傳資訊，僅代表作者個人觀點，不代表本網觀點和立場。版權事宜請聯系：010-65363056。
延伸閱讀
