• 食品行業深陷辟謠“零信任”危機

      遇到多次心理加生理雙重打擊，消費者基本上對于此類辟謠“零信任”，哪怕企業負責人當面吃酸奶，都不可能挽回業已失去的信譽，消費者可能會選擇不再吃它。有人說，這真的是謠言，消費者被蒙蔽，然而哪怕是謠言，消費...
       2012-04-12

    • 酸奶添加明膠成分檢測無國家標準

      雖然乳制品一直是食品質量監督檢查的重點，但對于其中的明膠成分的檢測卻還處于空白。記者從市產品質量監督檢驗所了解到，目前乳制品的檢測主要分兩部分：一部分是企業產品出廠前的自檢，這是主要的檢測途徑；
       2012-04-12

    • 國家食藥監局回應螺旋藻保健食品有關問題

      監測和監督檢查是監管的兩項重要工作。我國《食品安全法》明確規定，建立食品安全風險監測制度。監測是通過產品抽樣檢測、群眾舉報、媒體反映等多種途徑，了解和掌握市場產品質量安全情況，發現可能存在的苗頭性問題...
       2012-04-11

    • 老酸奶事件來襲 多家乳品企業中槍

      三聚氰胺丑聞使得光明乳業伊利股份在08年9月多次跌停。短短6個交易日內，伊利股份跌幅超30%。蒙牛乳業更在一日內暴跌60%。 昨日，身份信息認證為央視主持人的趙普通過微博爆料：“來自調查記者短信：不要...
       2012-04-11

    • 食用明膠成本高于工業10倍企業為暴利鋌而走險

      食用明膠是國家允許使用的食品添加劑，在食品領域應用十分廣泛。比如冰激凌、酸奶、干酪、軟糖、奶糖、火腿腸、醬牛肉、醬油等。但屬于食用和藥用的明膠太少了，所以，很多是使用工業明膠來代替的。
       2012-04-11

    • 劉敬文：“酸奶果凍”風波考驗政府辟謠能力

      微博盛行的年代，增加了信息獲得的便利，也增加了謠言四起的概率。尤其是在問題多發的食品領域，任何風吹草動都可能讓星星之火成燎原之勢，讓公民食品安全上脆弱的自信心轟然倒坍。比如，這有關酸奶的微博，就可能使...
       2012-04-11

    • 大企業不必用工業明膠 食用明膠成本不高

      中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授、食品科學博士范志紅表示，明膠是一種蛋白質，20年前的酸奶里就有，只要是食用明膠，就不用擔心，“可以說，彈性的食品基本上都含有食用明膠”。
       2012-04-11

    • 濃稠老酸奶營養價值未必高

      老酸奶濃稠的質地，會讓很多消費者誤認為它的蛋白質含量更高、營養更好，但中國奶業資深專家王懷寶、中國乳業協會常務理事南慶賢教授指出，酸奶的濃稠度和營養沒有直接關系。
       2012-04-11

    • 有職業道德的乳品企業不會添加工業明膠

      根據衛生部2011年頒布的《食品添加劑使用標準》，風味發酵乳可以按照生產需求適量添加食用明膠；食用明膠是用鮮動物皮和骨頭熬制的膠體，是屬于蛋白物質，也就是我們俗稱的膠原蛋白。添加到風味酸奶中可以改善酸...
       2012-04-11

    • 最大醬油出口商珠江橋擬IPO 改制屢現瑕疵

      我國最大的醬油出口企業“珠江橋”擬登陸國內資本市場。廣東珠江橋生物科技股份有限公司于6日晚間發布首次公開發行股票招股說明書，公司本次擬登陸深交所，發行不超過2608萬股，發行后總股本不超過10428....
       2012-04-11

    • 甜味劑替代品滲透力漸強

      根據市場調研機構Freedonia公司的新報告《甜味劑替代品》，從現在起到2015年，美國對甜味劑替代品的需求將以每年3.3%的速度增長，這是因為以甜菊提取物rebiana-A(reb-A)為首的甜味...
       2012-04-11

    • 逼奶農“砍牛”：是奶品產業鏈中的三聚氰胺

      完達山當然也有自己的苦衷，由于中國奶粉行業在時過4年之后依然沒能擺脫三聚氰胺事件的陰影，消費能力稍高一點的消費者都抱著“寧買貴，不買毒”的態度“堅決”地選擇洋奶粉，讓國產奶粉品牌都擠在低端市場上相互搏...
       2012-04-11

    • 豬肉價格持續下降 養殖戶再現虧本景象

      經過2011年上半年豬肉價格的大幅上漲后，從去年9月份開始，豬肉價格緩慢回落。9日，國際統計局江蘇調查總隊發布的數據顯示，3月份，豬肉價格繼續下降，較2月份更是下降了4.1個百分點。江蘇省物價局近期發...
       2012-04-10

    • 部分老酸奶廠商稱產品并未添加工業明膠

      實際情況究竟如何，記者昨日致電了生產老酸奶產品的君樂寶、光明等多家廠商，其相關負責人表示尚不清楚相應情況，不方便對外發表正式評論，但均強調其產品都經過國家相關部門檢測，生產環節都嚴格按照國家標準執行，...
       2012-04-10
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