川菜湘菜席卷全國的這幾年，辣味烹飪對菜籽油的需求水漲船高。從街邊小館到家庭灶臺，人們都在尋找"做辣菜最香的那瓶油"，但到底什么樣的油，才配得上一盤地道辣菜？
9月13日，中糧福臨門以一場"百年非遺 辣味江湖"主題新品發布直播給出答案，并正式推出福臨門家香味非遺土榨風味菜籽油。這瓶以非遺古法土榨風味工藝為根基、以地道辣菜用油為切口的新品，在食用油賽道里劈出了一條差異化新路。
"開壇啟封"，"非遺好油"正式亮相
此次新品發布把直播現場搬進了非遺所在地的中糧油脂廣元工廠。好油的產地，就是最好的發布現場。廣元非遺川北老家土榨榨油技藝傳承人何凱、非遺川菜大廚徐孝洪、營養科普嘉賓陳然，從工藝、風味、健康三個維度，把"辣菜該用什么油"講深講透；脫口秀演員、美食博主與民間廚師代表等組成的辣味美食品鑒團，則用"嘴"投票。講原理、樹標準、談口感，多方視角互補互證，讓"辣菜用油"從抽象概念變成可感知、可驗證的具體標準。
整場直播圍繞"尋香、傳香、問香、歸味"四個環節層層遞進，對應消費者最關心的四個問題：香從哪來、憑什么香、是否健康、為什么值得買。AI視頻《辣味江湖召集令》帶觀眾穿梭百年前后的川北老油坊，在"尋香"中看懂非遺好油的誕生。伴隨號子喊響、油壇啟封，三項硬核背書順勢亮相：川北老家土榨榨油技藝認證、濃香油制備方法發明專利、2024年度中國食品科學技術學會"科學技術進步獎"一等獎，一場"傳香"儀式讓非遺工藝有了實打實的品質支撐。"辣味"脫口秀把用油痛點講成段子，品鑒團現場試吃辣評，健康小講堂解答吃辣疑惑，"問香"環節在味蕾反饋與科學解答中同步完成檢驗。逐級吃辣挑戰更將氣氛推向頂點，"歸味"的煙火氣里，觀眾的下單熱情被自然點燃。
與其說這是一場新品發布，不如說是一次圍繞辣菜烹飪的場景化溝通，從一粒菜籽、一滴油，到如何成就一盤辣菜的香。直播用辣味連接灶臺與生活，以油香傳遞地道風味的溫度，讓"吃辣要地道，就用家香味"的認知，從屏幕走進千家萬戶。
"添火加溫"，"油界爆品"持續入味
早在直播開始前，中糧福臨門已為這場發布埋好伏筆，聯合封面新聞走上街頭，把"川菜好吃的秘訣到底是什么"拋給路人，讓"做辣菜選什么油"從品牌話題變成街頭巷尾的生活議題；川渝美食達人用普通油和菜籽油同做一道川菜，以真實反饋代替品牌自證，為"菜籽油是辣菜靈魂"打出口碑基礎；聯動京東外賣，2500多名騎手組成"辣味先鋒"車隊，在成都、重慶雙城穿街走巷，把新品信息直接送進消費者的生活圈。
先拋問題、再給驗證、最后放大聲量，產品在未發布前，就已進入真實生活語境。
直播結束后，"辣味"脫口秀等片段在社交平臺持續發酵，#四川辣菜好吃的關鍵居然不是辣椒#等話題登上微博熱搜。
從街頭問答到線上熱搜，這場傳播真正改變的，不是讓多少人知道了這瓶油，而是讓"做辣菜到底該選什么油"從模糊的經驗，變成公眾愿意主動追問的問題。當越來越多消費者開始認真尋找答案，菜籽油品類的新機會也隨之逐漸清晰。
福臨門家香味非遺土榨風味菜籽油填補的，不只是一款產品的空白。過去辣菜用油沒有標準，什么油都可以下鍋。但辣菜對油的要求其實很高。既要經得住高溫激香，又要與辣椒、花椒、豆瓣融合出復合香味；既要醇厚，又不能壓住食材本味。中糧福臨門把非遺古法四重提香工藝、濃香油制備發明專利、川菜非遺大廚口味認證疊加在一起，讓辣菜用油第一次有了可追溯、可驗證的標準。
從"憑經驗選油"到"憑標準用油"，中糧福臨門為辣味江湖立下"真法"。這不僅是食用油行業新爆品的登場，更是辣菜用油走向標準化的開端。當辣味席卷全國，誰能為"家香味"提供穩定答案，誰就有機會定義下一個品類機會。
至少現在，中糧福臨門已經先落一子。
轉自：環球網
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