由阿根廷牛肉促進協會（IPCVA）與南京景楓萬豪酒店共同打造的“潘帕斯之夜（Night of the Pampas）：阿根廷美食節”主題活動于9月16日在臻廚西餐廳正式啟幕，并將持續至11月15日。活動以阿根廷牛肉為核心，通過特別菜單、炙烤烹飪及文化體驗，將阿根廷特色食材與飲食文化融入酒店餐飲場景，為南京賓客帶來持續性的阿根廷主題餐飲體驗。開幕當晚，阿根廷駐華大使館貿易和經濟主管Rodrigo Gomez先生、阿根廷駐上海總領事館副領事兼貿易和經濟主管Ignacio Donisa先生、南京景楓萬豪酒店總經理黃鵬先生等嘉賓出席活動，共同見證主題活動啟幕。
南京景楓萬豪酒店總經理黃鵬先生在致辭中表示，餐桌不僅是美食交流的載體，也是不同文化相互了解與連接的重要紐帶。此次合作將以阿根廷牛肉為紐帶，為南京賓客提供體驗阿根廷風味與飲食文化的機會，在品味美食的同時增進對阿根廷飲食傳統及文化內涵的了解，并以餐飲為媒介促進不同文化之間的交流與理解。
南京景楓萬豪酒店總經理 黃鵬先生
阿根廷駐華大使館商務官員在發言中表示，此次特別菜單是阿根廷牛肉促進協會（IPCVA）、阿根廷駐華大使館與南京景楓萬豪酒店合作的成果，旨在進一步拉近阿根廷產品與中國消費者之間的距離，并加強兩國在貿易與美食領域的交流。他介紹，阿根廷擁有超過百年的畜牧傳統，潘帕斯地區廣袤的草原與長期形成的牧業實踐構成了阿根廷牛肉生產與飲食文化的重要基礎。此次活動也為阿根廷特色食材與中國本地餐飲場景之間建立了新的連接。他同時表示，南京長期以來是文化、商業與交流的重要城市，期待通過更多類似的合作與體驗，進一步拓展阿中兩國在經貿與文化領域的交流空間。
阿根廷駐華大使館貿易和經濟主管 Rodrigo Gomez先生
阿根廷駐上海總領事館副領事兼貿易和經濟主管 Ignacio Donisa先生
本次主題菜單以阿根廷牛肉為主要食材，由阿根廷駐華大使館主廚Jorge David先生與南京景楓萬豪酒店臻廚西餐廳行政總廚邢迎旭先生共同打造。Jorge主廚長期參與在阿根廷飲食文化及牛肉料理，擅長將阿根廷傳統烹飪理念與食材特色融入，而邢迎旭主廚擁有17年餐飲從業經驗，注重順應時節并以簡潔的烹飪方式突出食材本味。雙方結合各自的專業經驗與酒店餐飲場景，共同完成菜單設計與菜品呈現，通過不同烹飪方式展現阿根廷牛肉在餐飲場景中的多樣應用。
主題美食節期間，賓客可在南京景楓萬豪酒店品嘗多款阿根廷牛肉特色菜品，包括經典金槍魚醬嫩牛肉、阿根廷牛肉酥皮餃Empanadas、傳統牛肉蔬菜濃湯、炙烤阿根廷西冷、阿根廷式烤牛仔骨、傳統阿根廷燉牛肉及阿根廷烤香腸配克里奧拉鮮蔬醬等。菜品涵蓋冷盤、酥皮餃、湯品、慢煮、燉煮及炭火燒烤等多種烹飪形式，從不同維度呈現阿根廷牛肉的餐飲應用與風味特色。
活動現場，IPCVA向南京景楓萬豪酒店頒發“阿根廷牛肉中國推廣合作伙伴”榮譽證書，進一步確認雙方在阿根廷牛肉推廣與餐飲合作領域的合作關系，也為此次主題活動的落地合作提供了具體見證。
開幕晚宴以多道菜式構成完整的阿根廷主題菜單，從開胃小食到主菜及甜點，呈現具有阿根廷特色的餐飲體驗。其中，菜單以阿根廷開胃小食拼盤開啟晚宴，并依次呈現經典金槍魚醬嫩牛肉冷盤、地中海番茄白葡萄酒海鮮湯、香脆阿根廷紅蝦杏仁配水果色拉及熱辣醬，主菜則為慢烤阿根廷牛柳配土豆派及阿根廷香料醬Chimichurri，最后以傳統阿根廷焦糖布丁配漿果收尾。
除餐飲體驗外，活動還將阿根廷文化融入晚宴整體呈現。潘帕斯主題視覺、阿根廷音樂及探戈表演與主題菜單相互呼應，從風土、飲食與藝術等不同維度構建完整的文化體驗。在這一過程中，牛肉不只是菜單中的核心食材，也成為連接阿根廷自然環境、畜牧傳統與飲食文化的重要載體。
對于IPCVA而言，此次合作是持續推進中國市場餐飲推廣、拓展阿根廷牛肉應用場景的一次實踐。通過為期一個半月的酒店餐飲合作，阿根廷牛肉從產品展示進一步延伸至菜單開發、專業烹飪和賓客體驗，使產品推廣與實際餐飲場景形成更加緊密的連接，也為阿根廷牛肉與中國本地餐飲文化之間的交流提供了更加直接的載體。
阿根廷牛肉與潘帕斯地區悠久的畜牧傳統和自然環境密切相關。廣袤的潘帕斯草原與長期形成的牧業實踐，共同構成阿根廷牛肉生產及其飲食文化的重要基礎。牛肉不僅是阿根廷飲食文化的重要組成部分，也與傳統烹飪、餐桌文化和當地生活方式形成緊密聯系。從牧場到餐桌，阿根廷牛肉承載著當地的自然風土與飲食傳統，并通過不同的烹飪方式持續呈現其獨特的地域文化。
轉自：中華網
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